Kapusta - smaczne, dające satysfakcję i pożywne danie, dobrze nadające się na rodzinne posiłki w weekendy, a także na menu uroczystych i rytualnych wydarzeń.
Zazwyczaj rolki z kapusty podawane są z różnymi sosami, w tym z sosem śmietanowym .
Przepis na rolki kapusty w sosie śmietanowym
Opowiedz o tym, jak przygotować to cudowne danie (należy zauważyć, że można je gotować bez mięsa, zamiast ryżu, użyć jęczmienia perłowego lub nawet gryki).
Składniki:
- kapusta biała - 1 główka i liście kapusty, przygotowane wcześniej (można kupić na rynku);
- mieszane mięso mielone - około 600 g;
- ryż przegotowany - 1-2 kubki;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- Świeże zielenie są różne;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- przyprawy suszone różne;
- olej do smażenia;
- śmietana -150-200 ml.
Przygotowanie
Pokrój kapustę na liście i gotuj wrzątek. Przytrzymaj przez chwilę i spuść wodę. Jeśli liście nie stają się wystarczająco miękkie, powtórz procedurę. Twarde części liści (bliżej kikuta) są odcięte.
Nadzienie kuchenne. Na patelni usmaż lub przesiej drobno posiekaną cebulę i marchew, starte na średniej tarce. Dodaj przyprawy i mięso mielone. Smaż wszystko razem, mieszając łopatką, przed zmianą koloru farszu. Możesz po prostu wymieszać cebulę i marchewkę z surowym mięsem mielonym. Dodaj drobno posiekane warzywa i wymieszaj. Na brzegu każdej kapusty położyć podłużną bryłę mięsa mielonego i owinąć dzwonek w sposób podobny do koperty (jak naleśnik z nadzieniem).
Wstawiamy faszerowaną kapustę do rondla. Napełnij gorącą wodą z czajnika. Woda powinna wystarczyć, ale nie powinna całkowicie pokrywać liści kapusty - tylko do połowy lub 2/3. Gotuj kapustę na małym ogniu przez 30-40 minut (w razie potrzeby można wlać odrobinę wody, ale na gorąco). Rozłóż na półmisku.
Przygotuj sos. Rozgniatany lub wyciśnięty przez ręczny czosnek prasowany zmieszany ze śmietaną i doprawiony przyprawami. Sos nie jest przegotowany, w przeciwnym razie straci większość użytecznych właściwości i zmieni teksturę. Sos podawany osobno.
Gołąbki z sosem śmietanowym na pewno polubią twoich przyjaciół i dom.
Roladki z kapusty w sosie pomidorowo-kwaśno-śmietanowym są przygotowywane dokładnie tak samo, jak w poprzedniej recepturze (patrz wyżej), tylko do wskazanej ilości śmietany dodać 1-2 łyżki pomidorowej pasty. Nie gotuj sosu, wybierz koncentrat pomidorowy bez konserwantów (bez octu, oleju, soli i
"Leniwe" bułki z kapusty z sosem śmietanowym
Jeśli nie chcesz robić bałaganu i lenistwa, jak mówią, kręcić rolkami kapusty, możesz ugotować "leniwe" bułeczki z kapusty z sosem śmietanowym. Proporcje są praktycznie takie same (patrz wyżej), tylko kapusta jest mniejsza.
Przygotowanie
Na patelni usmażyć cebulę i marchew, następnie dodać mięso mielone i pokrojoną kapustę. Tushim wszyscy razem przez około 15-20 minut. Sos podawany osobno.