Shish kebab można nazwać wszystkim, co pasuje do szpikulca. W naszym przypadku snish kebab będzie przygotowany ze skrzydełka kurczaka, uzupełniony sosem marynowanym lub glazurowym. Świetna alternatywa dla klasycznego dania dla tych, którzy nie lubią czerwonego mięsa.
Shish kebab ze skrzydełka z kurczaka - przepis
W ramach tego przepisu, kurczak będzie marynowany w sosie o klasycznych azjatyckich smakach, który karmelizuje się podczas pieczenia, dostarczając glazury z błyszczącą skorupą.
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 18 sztuk;
- korzenie imbiru - 5 cm;
- czosnek - 3 zęby;
- sos sojowy - 55 ml;
- miód - 45 ml;
- olej sezamowy - 10 ml;
- ocet ryżowy - 15 ml.
Przygotowanie
Przygotuj prostą marynatę, mieląc pastę w moździerzu z mieszanki czosnku i imbiru, dodając do niej sos sojowy z miodem, a następnie olej sezamowy z octem ryżowym. Kiedy marynata na skrzydełka z kurczaka dla snish kebaba jest już gotowa, zanurz w niej umyte i wysuszone skrzydełka i pozostaw do marynowania na dzień. Następnie posadź skrzydła na szpikulcu, pozwalając, aby nadmiar marynaty spłynął i usmażyć na węglach, od czasu do czasu smarując resztki marynaty, jeśli chcesz.
Jak zamarynować skrzydełka z kurczaka na snish kebab?
Jeśli chcesz poczuć czysty smak skrzydełka kurczaka bez dodawania intensywnych przypraw, wybierz ten przepis. W jego ramach ptak miesza się tylko z oliwą z oliwek i sokiem z cytrusów, aby zapewnić miękkość mięsa i chrupiącą skórkę. Dla lekkiego aromatu - trochę wysuszonego czosnku i świeżo zmielonego pieprzu.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 115 ml;
- sok z cytryny - 65 ml;
- Suszony czosnek - 1 łyżeczka;
- świeżo zmielony pieprz - 1/2 łyżeczki;
- skrzydełka z kurczaka - 2 kg.
Przygotowanie
Zanim zrobisz snish kebab ze skrzydełek z kurczaka, zanurz umyte i wysuszone skrzydła w mieszankę masła i soku z cytryny. Posyp wszystko suszonym czosnkiem i świeżo zmielonym pieprzem, a następnie pozostaw do marynowania na dzień.
Shish kebab ze skrzydełka z kurczaka w majonezie
Dla tych, którzy nie przestrzegają kalorii bardzo ostrożnie, a przede wszystkim ścigają soczyste mięso, zalecamy przetestowanie tej marynaty z majonezem u podstawy. Jeśli to konieczne, ułóż danie łatwiej, możesz zamienić majonez na jogurt.
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 1,7 kg;
- sok z cytryny - 115 ml;
- majonez - 230 g;
- czosnek - 12 zębów;
- Suszone oregano - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
12 obranych ząbków czosnku w pastę z dużą szczyptą soli. Otrzymaną pastę miesza się z sokiem z cytrusów i majonezem. Dodaj wysuszone oregano i zanurz skrzydła w otrzymanej marynacie. Po marynowaniu przez całą noc kurczak jest gotowy do postawienia na szaszłykach i smażeniu na węglu drzewnym.
Delicious snish kebab z skrzydełka z kurczaka
Marynata do kurczaka nie musi być płynna. Ponieważ skórka skrzydełek z kurczaka jest dość gruba, mięso okazuje się być wystarczająco soczyste i bez dodatku majonezu i fermentowanych produktów mlecznych. Udowodnij, że jest to proste, ale pełne aromatów marynata dla skrzydeł z tego przepisu.
Podstawą jest tak zwana chińska mieszanka pięciu przypraw: mielonego cynamonu, kopru, pieprzu szechuan, goździków i badyanu, wszystkie zmieszane w równych proporcjach.
Składniki:
- Suszony czosnek - 1/4 łyżeczki.
- wędzona papryka - 1/2 łyżeczki;
- szczypta pieprzu cayenne;
- Chińska mieszanka pięciu przypraw - 1/4 łyżeczki.
- skrzydełka z kurczaka - 900 g.
Przygotowanie
Aby przyprawy łatwiej się rozlewały po powierzchni, wysuszone skrzydła można wylać niewielką ilością oleju, a następnie dodać mieszaninę z powyższej listy składników. Po równomiernym pokryciu kurczaka przyprawami odstawiamy na co najmniej godzinę, a następnie smażymy.