Zupy grzybowe są bardzo popularne w każdej rodzinie. Najważniejsze jest mieć kilka suchych, świeżych lub mrożonych grzybów w swoim magazynie. Dzisiaj rozważymy z Wami, jak przygotować zupę na maśle na wiele sposobów i urozmaicić swoje codzienne menu.
Przepis na zupę z tłustej
Składniki:
- Świeżo rozgniecione świeże - 310 g;
- woda - 2 l;
- ziemniaki - 650 g;
- cebula - 55 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Przemywanie olejem, czyszczenie i cięcie na duże plasterki, oddzielając czapki od nóg. Ziemniaki przecinamy słomkami i przez chwilę wlewamy do wody. W garnku zupy nalewamy wodę pitną, gotujemy i rzucamy grzyby. Gotuj je przez 30 minut, odlewając do smaku, a następnie starannie opuśćmy ziemniaki. Cebula jest przetwarzana, rozdrabniana, zrumieniana na oleju roślinnym i wkładana do zupy. Przyprawiamy naczynie przyprawami, doprowadzamy do gotowości, a następnie przykrywamy pokrywką i nalegamy na godzinę. Potem wylewamy z masła na talerze zupę grzybową, napełniamy ją kwaśną śmietaną i podajemy na stół!
Zupa puree
Składniki:
- świeża oleagina - 105 g;
- korzeń selera - 145 g;
- marchewki - 55 g;
- cebula - 45 g;
- czosnek - 5 g;
- mleko pasteryzowane - 110 ml;
- olej roślinny;
- kolendra - do woli;
- przyprawy.
Przygotowanie
Zanim zaczniesz gotować zupę, świeży olej jest przetwarzany, myte i rozdrabniane w małych plasterkach. Napełnij je niewielką ilością przegotowanej wody i pary przez około 20 minut.
Marchew, cebula i czosnek są oczyszczone, rozdrabniamy warzywa i przechodzimy przez 10 minut na gorący olej roślinny. Korzeń selera oczyszcza się i sieka na małe kostki. Wysyłaj go i piecz w zupie, mieszaj i gotuj przez pół godziny na małym ogniu, rozlewając do smaku. Następnie ubij zawartość miski mikserem, aż będzie gładka, wlej gotowane mleko i dmuchaj przez 5 minut. Gotuj zupę z grzybów na głębokich talerzach i udekoruj zielenią.
Tłusta zupa w wielu odmianach
Składniki:
- marchewki - 65 g;
- Świeżo rozgniecione świeże - 310 g;
- czosnek - 5 g;
- ziemniaki - 230 g;
- przyprawy;
- cebula - 90 g;
- woda;
- goździk, suchy liść laurowy.
Przygotowanie
Grzyby są dokładnie myte i rozdrabniane w dużych kawałkach. Następnie wyślij olej do miseczki multivarku. Marchew czyści się i sieka na dużej tarce, cebulę kroi na cienkie półksiężyce, a ziemniaki tnie się słomą. Następnie dodać wszystkie warzywa do grzybów, wlać przefiltrowaną wodę do znaku, podsalivaya do smaku. Rzucamy liść laurowy, kilka kwiatów goździka i ząbek czosnku. Zamknij urządzenie z pokrywką, wybierz "Hartowanie" i oznacz je przez 40 minut. Po sygnale będzie gotowa pachnąca i smaczna zupa! Wlewamy ją na talerze, rzucamy pokruszony koperek i wkładamy śmietanę.
Recepta zupy z suszonej tłustej
Składniki:
- wysuszony oleisty - 45 g;
- ziemniaki - 125 g;
- cebula - 55 g;
- masło - 25 g;
- średnia marchew - 55 g;
- przyprawy i liść laurowy suchy - do smaku;
- zielona pietruszka, śmietana do podania.
Przygotowanie
Grzyby są dokładnie myte i moczone przez 3 godziny. Po odsączeniu cieczy, masło przenosi się na patelnię z wodą i gotuje przez około 30 minut, ziemniaki są oczyszczane, rozdrabniane słomą, a cebula jest przetwarzana i cięta na kostki. Marchewka pocierać i brązowy wraz z cebulą na stopionym oleju, do złotego odcienia. Kiedy grzyby są ugotowane, usuwamy je delikatnie za pomocą trzepaczki i wrzucamy przygotowane ziemniaki do bulionu. Po 10 minutach dokładnie ułóż pieczeń warzywną, masło, dopraw do smaku przyprawami, połóż liść laurowy i gotuj aż do całkowitego ugotowania. Na płytkę polewamy zupę grzybową, dodajemy niskotłuszczową śmietanę i posypujemy natką pietruszki.