Ogromna liczba przepisów na pierwsze dania i ich odmiany - pole do wykorzystania wyobraźni kucharzy. Jeśli chcesz czegoś lekkiego, możesz zrobić zupę z klopsikami lub zupą warzywną , jeśli za oknem jest zimno i wilgotno, czas zrobić pyszną pigułkę. Klasyczne mięso Solyanka to pierwsze danie, które łączy w sobie kilka rodzajów produktów mięsnych, w tym produkty wędzone, warzywa, grzyby, ogórki kiszone lub marynowane. Przygotuj chmielu z ryżem i jęczmieniem perłowym oraz lżejszymi opcjami - bez zbóż. Pamiętaj, aby dodać pomidorową i cytrynową. Czasami oliwki lub oliwki są podawane jako dodatek do tego dania - ale to już kwestia gustu.
Wariant męski, istotny
Taką zupę doceni każdy człowiek, który fizycznie pracuje, zwłaszcza na ulicy. Wracając do domu, w ciepłym i wygodnym miejscu, zjadłby płytkę krwi lub inną sól i zrozumiał, że życie wciąż jest piękne. Oferujemy przepis na soloną sałatkę z mięsa klasycznego z kiełbasą.
Składniki:
- cielęcina na kości - 550-700 g;
- udko kurczaka z kurczaka - 2 szt .;
- ziemniaki - 5-6 sztuk;
- Sałatka biała cebula - 1 szt .;
- marchewki - 2 szt. (nie duże);
- długi ryż - 2 garści;
- Wędzone kiełbaski (Salami, Cabanos) - 350 g;
- boczek wędzony - 150 g;
- rafinowany olej roślinny bez zapachu - 50 ml;
- pasta pomidorowa bez konserwantów - 3 łyżki. łyżki;
- ogórki kiszone - 200 g;
- pietruszka - 1 mała paczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- pieprzowy groszek pachnący - 6-10 szt .;
- oliwki bez pestek - 1 garść;
- cytryna - ¼ sztuki.
Przygotowanie
Aby ugotować przepyszną papkę, dobrze ugotuj bulion: opłucz cielęcinę, pokrój ją na małe kawałki, włóż do garnka z kamieniem, zalej wodą. Czekamy na gotowanie, wysuszyliśmy główny bulion, myjemy mięso, patelnię, znów zastawiamy wszystko i polewamy wodą. Gotuj na małym ogniu przez godzinę, usuwając pianę w jej trakcie. Następnie połóż całą nogę i gotuj przez około godzinę, ponownie zdejmując pianę. Wycieramy mięso, oddzielamy od kości i drobno kroimy. W bulionie wkładamy ziemniaki, kostkę i ryż. Cebula i marchew są oczyszczone i posiekane (świetnie shinkuem). Najpierw lekko smaż warzywa w gorącym oleju, następnie dodaj pokrojony boczek na małe kostki i gotuj na wolnym ogniu 3 minuty, mieszając. Gdy ziemniaki są gotowane, dodaj do pieczeni zupy, pomidorów, pokrojonych w kostkę ogórków i kiełbas, posiekanej zieleni, soli i pieprzu. Ilość soli można regulować w zależności od wytrawiania ogórków. Obsługujemy hodgepodge, gdy jest naparowywany. Oddzielnie podawaj oliwki i cienko pokrojone cytryny.
Jeśli takie grilowane mięso z prefabrykatów z ziemniakami wydaje się wam przesycone, ziemniaków nie można umieścić ani zmniejszyć ich liczby, zamiast szynki w bulionie gotować pierś z kurczaka, wędzoną kiełbasę zastąpić gotowaną. Okazuje się, że jest to lekka zupa, która spodoba się smakowi i zwolennikom zdrowej diety.
Wariant kapusty
Przepis na soloną mięsną drużynę, jej klasyczna wersja - z kapustą - jest mieszanką pierwszego dania (typu kapuśniak) i drugiego (jak kapusta). Również bardzo satysfakcjonujące i smaczne. Aby uprościć proces i zaoszczędzić czas, proponujemy użycie klasycznej receptury na mięso mięsa zespołu mięsnego i przygotowanie tego dania na wielowariant.
Składniki:
- Tłuszcz wieprzowy lub wytopiony tłuszcz - 150 g lub 3 łyżki. łyżki;
- wieprzowina (szynka lub szyja) - 0,6 kg;
- kapusta biała - 1 głowa średniej wielkości;
- cebula duża - 3 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- kiełbaski wędzone "Polowanie" lub "Szaszłyk" - 3 sztuki;
- liście laurowe - 2 szt .;
- gęste czerwone pomidory - 5-6 szt .;
- sól - 1 łyżeczka;
- Świeżo zmielony pieprz (mikstura) - do smaku.
Przygotowanie
Jeśli używamy smalcu, posiekaj go drobno (najlepiej przed zamrożeniem) i podgrzejmy tłuszcz na patelni. Będziemy kroić mięso na małe kawałki, myć i usuwać wilgoć za pomocą serwetek. Szybko smażyć kawałki wieprzowiny, tylko do zmiany koloru. Przenieś mięso do multivarku. Cebulę i marchewkę czyści się i kroi w paski. Zamieszaj z mięsem, włóż liść laurowy, zalej 100 ml wody i gulasz pod pokrywką przez 40 minut. Następnie położyć rozdrobnioną kapustę i pokrojoną w kostkę pomidory. Po kolejnych pół godzinie sól, pieprz, dodaj kiełbaski pokrojone na plasterki. Zajmiemy kolejne 10 minut. Porcja z zieleniną.