Kiedy złożone dania kulinarne już się nudzą, można czerpać szczególną przyjemność z jedzenia świeżych i rudych ciast smażonych na patelni. Produkty można uzupełnić śmietaną, dżemem , miodem lub miską bulionu .
Do przygotowania takich tortilli potrzebny jest minimalny zestaw najtańszych produktów, który jest dostępny w każdej kuchni.
Przepis na szybkie i proste płaskie ciastka bez jajek na wodzie i mąki na patelni
Składniki:
- przesianą mąkę pszenną - 520-600 g;
- sól zwykła - 10 g;
- woda oczyszczona - 240 ml;
- olej bez aromatu słonecznik lub oliwka do smażenia.
Przygotowanie
- Najprostsze ciasto na płaskie ciasta na patelni zrobimy na wodzie bez dodawania jajek i masła.
- Najpierw dolewamy ciepłą wodę, rozpuszczamy kryształy i zaczynamy przesiać mąkę do miski, ciągle mieszając masę.
- Wykonujemy ugniatanie grubego, ale nieco lepkiego ciasta, po czym rozprowadzamy je na posypanym mąką stole z naoliwionymi rękami i jeszcze raz dokładnie je wymieszamy.
- Dzielimy dekorowaną bryłę mąki na porcje, z których każda jest zwinięta do grubości od trzech do pięciu milimetrów.
- Ciasta mogą być smażone jak lekko naoliwiona, prawie sucha patelnia pod pokrywką, aż będą gotowe z obu stron i smażone w głębokim tłuszczu. W tym drugim przypadku otrzymujemy skorupę z produktów takich jak Chebureks.
Bujne ciasta zamiast chleba na wodzie na patelni
W tym przypadku ciasto na ciastka na wodzie jest przygotowywane nieco inaczej.
Składniki:
- przesianą mąkę pszenną - 480-520 g;
- sól zwykła - 10 g;
- ugaszony produkt na bazie octu sodowego - 5 g;
- woda oczyszczona - 240 ml;
- olej bez aromatu słonecznik lub oliwka na ciasto - 55 ml;
- olej bez aromatu słonecznik lub oliwka do smażenia.
Przygotowanie
- Najpierw przesiewamy mąkę w misce i mieszamy ją z octem soli i octu.
- Teraz wlewamy do powstałej suchej mieszanki oleju roślinnego, mieszamy i stopniowo zaczynamy wlewać wodę i mieszać masę w tym samym czasie.
- Otrzymane miękkie i absolutnie nie lepkie ciasto formujemy w kuli, pokrywamy je na stole filmem i wychodzimy na dwadzieścia trzydzieści minut.
- Po chwili wyrzucamy z ciasta rodzaj kiełbasy i dzielimy na dziesięć porcji.
- Każdy fragment jest zwijany do płaskiego ciasta o średnicy około dziesięciu centymetrów i smażyć produkty na małej patelni z rozgrzanym olejem do rumianego koloru po obu stronach.
Pellety na wodzie i mąki na patelni z zieleniami
Składniki:
- przesianej mąki pszennej - 620-660 g;
- sól zwykła - 10 g;
- cukier granulowany - 20 g;
- Jajko kurze - 1 sztuka;
- woda oczyszczona - 240 ml;
- cebula zielona, pietruszka, koperek i przyprawy do wyboru - do smaku;
- olej bez aromatu słonecznik lub oliwka na ciasto - 45 ml;
- olej bez aromatu słonecznik lub oliwka do smażenia.
Przygotowanie
- Ciasta pod tym przepisem są niesamowicie pachnące i pikantne. Na początek łączymy jajko z kurczaka z dużą solą i cukrowym piaskiem, a następnie ubijamy trzepaczką lub mikserem.
- Teraz zalej ciepłą wodą masę jajeczną, słonecznik lub oliwę bez smaku, dodaj posiekaną zieloną cebulę, świeże zioła i pożądane przyprawy z przyprawami, wśród których może być papryka, curry, kurkuma, czarna mielona lub czerwona papryka.
- Podstawa testu jest mieszana i rozpoczyna się teraz wprowadzanie w małych porcjach przesianej mąki.
- Wykonujemy szybkie wyrabianie lepkiego, ale miękkiego ciasta, dzielimy na porcje, z których każda jest zwinięta do pięciu milimetrów i usmażona na oleju słonecznikowym lub z oliwy z oliwek na chrupiącą i chrupiącą skórkę po obu stronach.