Ciało ludzkie stale potrzebuje witaminy C. A jeśli jest ona łatwa do zdobycia latem, wraz ze świeżymi owocami, to w zimie staje się trudniejsza. Najłatwiej jest użyć owoców cytrusowych, w szczególności cytryn, do uzupełnienia tej użytecznej substancji. Możesz umieścić je w herbacie, dodać do ciastek lub ugotować z nich dżem.
Zapoznaj się z naszymi przepisami, a dowiesz się, jak przygotowywać różnego rodzaju dżem z cytryny.
Dżem z imbiru i cytryny
Składniki:
- cytryna - 3 sztuki;
- świeży imbir - 50 g;
- cukier - 270 g.
Przygotowanie
Obieramy skórkę z cytryny i wyciskamy sok. Powinno to wynosić około 100-120 ml soku. Wlać do rondla. Tam wysyłamy oczyszczony i posiekany imbir, skórkę, 3 łyżki. łyżki cukru i gotować przez 1 minutę. Wylej cały cukier i gotuj przez 5-7 minut. Usuwamy z ognia, ochładzamy się i regenerujemy. Dżem ma cierpki, lekko płonący smak.
Prosty przepis na dżem cytrynowy
Składniki:
- woda 250 ml;
- cytryna - 3 sztuki;
- cukier - 480-500 g;
- wanilia.
Przygotowanie
Cytryny są myte i zanurzane w wodzie. Gotujemy nie długo, wystarczy na 2-3 minuty. Bierzemy cytryny i miażdżymy je razem ze skórą do kostek. Jeśli są kamienie, usuwamy je. Zalej 250 ml wody, zalej cukrem, polepsz smak wanilii i gotuj, aż kropla dżemu na talerzu zacznie krzepnąć. Zwykle zajmuje to około 50 minut.
Dżem pomarańczowy i cytrynowy
Składniki:
- pomarańcze - 6 sztuk;
- cytryny - 6 sztuk;
- cukier - 1200 g;
- woda 180 ml.
Przygotowanie
Wrzucamy owoce do garnka, napełniamy wrzącą wodą, blankujemy, a następnie przenosimy do miski zimną (lub nawet lodową) wodą i pozostawiamy na 2 godziny. Bez oczyszczania, pokrój owoc w kółko. Usuwamy kości z miazgi.
Przygotuj w syropie z rondla, napełnij cukier wodą i podgrzej tę mieszaninę. Wrzucamy pokrojone owoce do rondla i pozostawiamy na kolejne 3 godziny. Następnie gotuj przez 10 minut i ostudź. Powtarzamy to dwa razy. Gotowy dżem jest używany natychmiast lub zamknięty w słoikach.
Dżem z cytryny zachowuje się
Składniki:
- skórka cytryny - 220 g;
- sok z cytryny - 25 ml;
- cukier - 220 g.
Przygotowanie
Napełnij skórki cytryny wodą i ugotuj. Po 15 minutach wrzenia spuścić wodę i wlać nową porcję. Po trzykrotnym powtórzeniu tej procedury zmiażdżyć skórkę cytryny w maszynce do mięsa. Możesz także użyć do tego robot kuchenny. Napełnij skórkę sokiem, osładź i gotuj przez 25 minut. Przygotowany dżem jest gęsty, jasny i bardzo aromatyczny.