Marynowana dynia to przekąska, bardzo popularna wśród Estończyków i całkowicie niezasłużenie pozbawiona uwagi innych ludzi. Już po pierwszym teście danie zawsze znajduje się na czele listy priorytetowych przygotowań do domu, co nadaje domowi wyśmienitą charakterystykę smakową i oryginalność.
Jak marynować dynię na zimę?
Aby zaopatrzyć spiżarnię wypełnioną marynowaną dynią - przepisy szybko i wyśmienicie wykonane, a odpowiednie zalecenia są dostępne dla wszystkich.
- Do zbioru wykorzystuje się tylko miąższ dyniowy. Aby go uzyskać, owoc jest odrywany z twardej skóry, a nasiona są usuwane z towarzyszącej włóknistej pulpy.
- Otrzymany surowiec jest cięty na kostki, kostki lub podłużne zraziki.
- Przed konserwą, cięcie warzyw jest poddawane minimalnej obróbce cieplnej: wystarczy 3-5 minut wrzenia, aby plastry stały się bardziej miękkie, ale zachowały swój kształt i elastyczność.
- Dynie towarzyszy marynowana, a następnie zamykana w sterylnym pojemniku do długotrwałego przechowywania.
Marynowana dynia - przepis na natychmiastowe gotowanie
Fast food z marynowanymi dyniami zaskoczy oszałamiającą charakterystykę podsumowującą i stosunkowo szybkie wykonanie przepisu. Minimalna grubość cięcia pozwoli bez obróbki termicznej uzyskać pożądany harmonijny smak przekąski, która będzie gotowa do użycia po kilku dniach.
Składniki:
- dynia - 700 g;
- ostra papryka - 2 szt .;
- czosnek - 7-8 zębów;
- cebula - 2 kawałki;
- woda - 1 l;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- sól - 4 łyżeczki;
- olej - 140 ml;
- ocet - 200 ml;
- pieprz - 20 szt .;
- ząbek i wawrzyn - 7 szt.
Przygotowanie
- Miąższ dyni rozdrabnia cienkie plasterki, półmiski cebulowe, czosnek, krążki pieprzu.
- Układaj warzywa w warstwy w sterylnych słoikach.
- Zagotuj wodę z solą, cukrem i przyprawami przez 5 minut.
- Wlać olej i ocet, ponownie zagotować marynatę, wlać do puszek z warzywami i po schłodzeniu przez jeden dzień na zimno.
- Podawano taką marynowaną dynię do wódki z ucztą lub mięsem lub dodatkami, gdy podawano je w dni powszednie i święta.
Marynowana dynia na zimę jako ananas
Słodki marynowany ananas w formie dyni odświeży nudne zimowe menu i pozwoli zwykłym potrawom dodawać nowe odcienie. Soczyste, pikantne plastry słonecznego koloru można dodawać do sałatek, ciast, dopełniać je daniami z kurczaka lub podawać po prostu na deser lub jako przekąskę.
Składniki:
- dynia - 1 kg;
- woda - 1 l;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- cukier - 0,5 filiżanki;
- sól - 0,5 łyżki. łyżki;
- liście trawy cytrynowej - 5 szt .;
- rhodiola rosea - 5 g.
Przygotowanie
- Dynia jest krojona w kostkę lub podłużne plasterki, gotować we wrzącej wodzie przez 2 minuty, włożyć do gotowanych na parze słoików.
- W litrze płynu rozpuść sól, cukier, kwas cytrynowy, dodaj trawę cytrynową, różę różaną.
- Gotuj marynatę przez 2 minuty, wlej kawałki dyni.
- Uszczelnione pojemniki szczelnie i odwrócić pod ciepłym kocem.
- Po schłodzeniu marynowana dynia na zimę bez sterylizacji jest wysyłana do przechowywania w spiżarni.
Marynowana dynia - estoński przepis
Marynowana dynia w języku estońskim podawana jest w domu do potraw mięsnych i jest jedną z głównych potraw przy przygotowywaniu menu na Boże Narodzenie. Zamiast świeżego korzenia imbiru można wrzucić szczyptę suszonej przyprawy do marynaty, zastąpić cynamonem zmielonym proszkiem i wlać białe wino zamiast octu jabłkowego.
Składniki:
- dynia - 2 kg;
- woda - 2 l;
- ocet jabłkowy - 100 ml;
- cukier - 150 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- pieprz pachnący i goździki - 10 szt .;
- gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
- korzeń imbiru - 20-30 g;
- laska cynamonu - 1 szt.
Przygotowanie
- W litrze wody rozpuść sól, zastawiasz wyciętą dynię i zostawiasz na noc.
- W czystej wodzie dodać cukier, przyprawy, gotować przez 5 minut.
- Usuń pikantne dodatki z marynaty, zalej ocet i połóż wcześniej zmiażdżoną tykwę.
- Marynowana estońska dynia gotowana jest w marynacie przez 5 minut, a następnie jest zamykana w sterylnych puszkach, zawijanych przed schłodzeniem.
Dynia marynowana po koreańsku - przepis
Marynowana dynia w języku koreańskim spodoba się miłośnikom pikantnych pachnących blanków z orientalną ostraczką. Przygotowaną pulpę z dyni najlepiej w tym przypadku przetrzeć na koreańskiej tarce o długiej słomie i pokroić cebulę na półpierścienie lub podłużne cienkie plasterki.
Składniki:
- dynia - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 4 zęby;
- ocet jabłkowy - 70 ml;
- miód - 70 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- Koreańska przyprawa - 4 łyżeczki.
- olej.
Przygotowanie
- Rub na bardziej tataraku.
- Dodaj soloną cebulę, pokrojony czosnek, miód, ocet, sól i przyprawy.
- Wymieszać masę, zmiażdżyć ładunek i pozostawić na zimno.
- Po 4-6 godzinach marynowana w Korei dynia będzie gotowa na pierwszą próbę.
Marynowana słodka dynia
Zebrana słodka marynowana dynia na zimę przypadnie do gustu fanom kontrastujących kombinacji smakowych. Czas obróbki cieplnej jest korzystnie ustalany indywidualnie, w zależności od odmiany warzyw i gęstości pulpy. Aby to zrobić, po trzech minutach gotowania, oceń miękkość plasterków i, jeśli to konieczne, przedłużyć gotowanie.
Składniki:
- dynia - 2 kg;
- woda - 2 l;
- cukier - 2 filiżanki;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- cynamon - 0,5 łyżeczki.
- ząbek i słodka papryka - 6 szt .;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- ocet 70% - 2/3 łyżeczki na każdą puszkę 1 litra.
Przygotowanie
- Woda jest mieszana ze składnikami marynaty (z wyjątkiem octu) doprowadzonej do wrzenia.
- Połóż pokrojone miąższ dyni i gotuj przez 3 minuty.
- Rozłóż kęsy na brzegach, zalej ocet winem i marynatą.
- Hermetycznie zamknięta kiszona dynia pozostaje do ostygnięcia.
Dynia marynowana z imbirem
Dynia marynowana w kawałkach z następującymi zaleceniami pozwoli Ci cieszyć się pysznym bukietem smakowych przekąsek. Ponadto, dzięki jakościowemu podparciu w postaci startego imbiru korzeniowego, plastry warzywne zyskują właściwości przeciwzamarzające i immunostymulujące.
Składniki:
- dynia - 1 kg;
- smażony imbir - 2,5 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- Sos chili i wino ryżowe - 2 łyżki. łyżki;
- limonka - 1 szt .;
- bazylia - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Dynia jest krojona w kostkę i gotowana przez 10 minut.
- Wymieszaj pozostałe składniki z listy, dodaj do dyni, delikatnie wymieszaj.
- Przenieś masę do słoika i umieść na zimno.
- Następnego dnia możesz spróbować przekąsek.
Ostra marynowana dynia
Kolejny przepis dla fanów płonących przekąsek. Pożądany efekt zapewni porcję czerwonej papryki. Stopień nasilenia potrawy zależy od tego, czy dodatek jest stosowany z nasionami. Dodatkowy pikantny smak kęsa zostanie uzyskany poprzez dodanie czosnku, pietruszki, goździków i suszonych ziół.
Składniki:
- dynia - 2 kg;
- czerwona papryka - 150 g;
- pietruszka - 2 kiście;
- czosnek - 1 głowa;
- olej roślinny - 75 ml;
- woda - 0,5 l;
- ocet - 100 ml;
- sól - 25 g;
- cukier - 180 g;
- goździki, włoskie zioła - do smaku.
Przygotowanie
- Pokrój dynię w kostkę.
- Połącz wodę i pozostałe składniki do marynaty, gotuj,
- Gorąca dyniowa marynowana w ostrym sosie jest rozłożona na słoiki na parze i szczelnie zamknięta.
Marynowana dynia z cynamonem
Zajęte gospodynie przyciągają zebraną kiszoną dynię, której przepisy na zimę są lakoniczne i proste. Jednym z nich jest wariant z mielonym cynamonem. Plastry warzywne zyskują przyjemny korzenny aromat i harmonijny delikatny smak dzięki elementarnej marynacie i prostej technologii gotowania.
Składniki:
- dynia - 2 kg;
- woda - 1,5 litra;
- ocet - 300 ml;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- cukier - 600 g;
- cynamon - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Wymieszaj wodę, sól, cukier, cynamon i ocet, ugotuj marynatę.
- Włożyć rukolę do rondla i gotować do miękkości.
- Rozłóż plasterki na brzegach wraz z marynatą, zapieczętuj.
Dynia marynowana z czosnkiem
Marynowana dynia na zimę według następującego przepisu zaskoczy niezwykłą pikantnością czosnku i orzeźwiającymi nutami mięty w smaku. W tym przypadku kęs zostaje zachowany bez wstępnych manipulacji przy gotowaniu warzyw, dzięki czemu integralność plasterków i ich umiarkowanie gęsta tekstura zostają zachowane w pełni.
Składniki:
- dynia - 900 g;
- czosnek - 7 zębów;
- miód i sól - 3 łyżeczki;
- ocet winny - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- mięta - 1,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Pokrojona dynia jest mieszana z posiekanym czosnkiem i innymi składnikami z listy, ułożonymi na puszkach.
- Wlać zawartość wrzącą wodą, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 30 minut.
- Zakryj pojemniki i stań pod kocem w odwróconej formie przed ochłodzeniem.
- Marynowana dynia będzie gotowa na pierwsze badanie w ciągu 2 tygodni.
Dynia marynowana z jabłkami
Marynowana dynia, której przepis zostanie opisany w następujący sposób, puszkowana z jabłkami, dzięki której zyskuje specjalny smak o delikatnym owocowym smaku i przyjemnym aromacie. Jako dodatek do warzyw wybierz pachnące owoce jabłoni Antonovo, które są cięte na plasterki lub plasterki podłużne.
Składniki:
- dynia - 1 kg;
- jabłka - 4 sztuki;
- woda - 1 l;
- cukier - 200 g;
- sól - 20 g;
- laska cynamonu i chili - 1 sztuka;
- ocet jabłkowy - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- ząbek i słodka papryka - 6 szt.
Przygotowanie
- Zagotuj wodę z dodatkiem soli, cukru, octu i przypraw.
- Połóż pokrojoną dynię i jabłka, gotuj do miękkości.
- Rozłóż plastry warzyw i owoców na gotowanych na parze słoikach, uszczelnij, przekręć pokrywki i podgrzej do ostygnięcia.
Marynowana dynia z kwasem cytrynowym
Marynowana dynia na zimę to prosty przepis na przekąski, które można wykonać bez octu, zastępując tradycyjny kwaśny środek konserwujący kwasem cytrynowym. Plastry warzywne gotuje się w osolonej wodzie kilka minut wcześniej, a następnie przenosi do marynaty i zamyka na zimę po wielokrotnym gotowaniu.
Składniki:
- dynia - 2 kg;
- woda - 2 l;
- cukier - 350 g;
- sól - do smaku;
- cynamon - 1 łyżka. łyżka;
- kwas cytrynowy - 2/3 łyżeczki. łyżki;
- ząbek i wawrzyn - 5 szt.
Przygotowanie
- Wrzuć dynie do osolonej wody, blanszuj przez 2 minuty, wlej do sita.
- Ze składników z listy zalewaj marynatę, wrzuć do niej warzywo, podgrzej do wrzenia.
- Połóż masę nad pojemnikiem na parze, korkiem, opakuj przed schłodzeniem.