W sezonie trzeba zaopatrzyć się w owoce i jagody do przyszłego użytku, aby w zimie można było delektować się pysznymi i naturalnymi słodyczami domowej roboty. Jak przygotować śliwki w syropie na zimę bez sterylizacji, przeczytaj poniżej.
Śliwki w syropie na zimę
Składniki:
- nie przeludnione śliwki - 1 kg;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
- woda pitna - 1 litr;
- cukier - 350 g.
Przygotowanie
Twarde, lekko niedojrzałe śliwki są myte pod zimną wodą. Następnie na skórze wykonaj kilka nakłuć, aby w dalszym przetwarzaniu skórki nie pękło. Przygotowujemy śliwki w mytych i gotowanych na parze słoikach. Wypełniamy je wrzątkiem. Zamykamy pokrywy i pozostawiamy na 15 minut. Następnie spuszczamy wodę z zlewu do rondla, dodajemy cukier. Ponownie ugotujmy, ugotujmy syrop na około 5 minut, na koniec wlej kwas cytrynowy, wymieszajmy i usuńmy z ognia. Napełnij śliwki przygotowanym syropem i natychmiast zwój. Odwracamy je, zawijamy ciepłym kocem lub czymś innym i pozwalamy im ostygnąć w tej formie. Ta prosta procedura całkowicie zastąpi nas sterylizacją. Możesz przechowywać śliwki w puszkach w syropie prosto w mieszkaniu w ciemnym miejscu.
Śliwki lobules w syropie na zimę - przepis
Składniki:
- śliwki, w których łatwo rozdziela się kość - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda oczyszczona - 100 ml;
- soda spożywcza - 20 g.
Przygotowanie
Śliwki są dobre dla mnie i oddzielamy kości. Teraz przygotowujemy roztwór sody. Aby to zrobić, rozpuścić sodę w zimnej wodzie. Woda potrzebuje tylko tyle, aby śliwki były przykryte. Napełnij śliwki przygotowanym roztworem i pozostaw w temperaturze pokojowej na 24 godziny. Dzięki takim działaniom połówki śliwki pozostaną stałe i nie rozpadną się podczas dalszej obróbki cieplnej. W garnku zalać wodą i zagotować. Stopniowo wlewamy cukier i gotujemy, mieszając, aż się rozpuści. Ogień powinien być mały, aby cukier się nie palił. Śliwki usuwa się z roztworu sody, dobrze przemywa się pod bieżącą wodą. Potem obniżamy je do syropu. Ogrzać na małym ogniu, aby śliwki przeznaczyły część soku do syropu. Następnie zwiększ ogrzewanie, a po zagotowaniu ponownie zmniejsz i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny. Gorące śliwki wraz z syropem wkładamy przygotowane sterylne słoiki i natychmiast zwijamy.
Śliwki w syropie cukrowym - przepis
Składniki:
- mocne, nie dojrzałe różowe śliwki - 700 g;
- cukier - 350 g;
- woda - 1,5 litra.
Przygotowanie
Śliwka jest dla mnie dobra i usuwa ogony. Wkładamy je do przygotowanych puszek, zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy na kwadrans. Następnie wodę ze słoików wlewa się do rondla, zalewamy cukrem, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, tak aby cukier całkowicie się rozpuścił. Wrzący syrop zalać śliwkami w słoikach, a następnie korkiem. Natychmiast obracaj, owijaj i pozostaw na 2 dni do samo-sterylizacji.
Śliwka w gęstym syropie bez sterylizacji na zimę
Składniki:
- śliwki - 700 g;
- cukier - 400 g.
Przygotowanie
Obcinamy umyte śliwki na pół i usuwamy kamienie, zasypiamy 100 g cukru. Dobrze potrząśnij pojemnikiem i połóż na małym ogniu. Gdy śliwki wypuszczają sok, ogień stopniowo się dodaje. Stopniowo posyp pozostały cukier, zalej około 100 ml wody i mieszając gotuj przez około kwadrans. W rezultacie śliwki staną się półprzezroczyste.
Śliwki wraz z syropem zalały przygotowane słoiki i bułki. Jeśli jest piwnica, to usuwamy tam przedmioty. A jeśli nie, mogą być swobodnie przechowywane w zwykłej spiżarni w temperaturze pokojowej. Pożądane jest jedynie, aby miejsce było zaciemnione. Udane puste miejsca dla wszystkich!