Naturalny sok śliwkowy ma jasny nasycony kolor, a jego orzeźwiający smak jest przyjemny dla wielu przyjemnych kwaskowatych. Ten napój jest bardzo aromatyczny i tonizujący, a także bardzo przydatny.
Jak przygotować sok z śliwki w domu na zimę?
Składniki:
- śliwka dowolna - 2,5 kg;
- cukier - 95 g;
- woda 975 ml.
Przygotowanie
Najpierw spłucz, osusz i oczyść śliwkę z kości i ogonków. Zbierz sovokarku i umieść go na kuchence, napełnij wodą i poczekaj aż się zagotuje. Następnie włóż przygotowane śliwki do durszlaka, przykryj pokrywką i umieść urządzenie na minimalnym ogniu. Umieść zacisk na wężu i nie dotykaj urządzenia przez następną godzinę.
Pod koniec wyznaczonego czasu umieść pojemnik na sok pod wężem i zdejmij zacisk. Jeśli sok nie porusza się przez rurkę, należy zacisnąć wąż i gotować jeszcze przez 10 minut, a następnie spuścić sok.
Teraz możesz osuszyć w połowie soku. Gotuj napój przez około 5 minut i zacznij się toczyć we wcześniej przygotowanych sterylnych pojemnikach.
Sok jabłkowy - przepis na zimę
Składniki:
- śliwka - 975 g;
- jabłka słodkie i kwaśne, ogród - 475 g;
- cukier - 150-175 g.
Przygotowanie
Najpierw dobrze umyj owoce, usuń pestki, rdzenie i inne ogony. Wysyłaj owoce do sokowirówki , na przemian plasterki śliwki z jabłkiem. Z tej ilości składników pochodzi około litra soku.
Z pozostałego pumperu ugotuj kompot lub upiecz pachnące ciasto.
Penka nie może wyczyścić, nie zaszkodzi soku. Wlać do rondla, dodać cukier, poczekać, aż się zagotuje i wyłączyć ogień. Sok jest gotowy! Zalej ja sterylnym pojemnikiem i szczelnie zamknij.
Sok z soku gruszkowego na zimę
Składniki:
- świeża gruszka - 300 g
- świeża śliwka - 200 g
- cynamon - ¼ łyżeczki
Przygotowanie
Dokładnie opłucz gruszki i usuń szypułki, dla wygody pokrój owoce na ćwiartki. Umyć śliwki w zimnej wodzie, pokroić na połówki i wyjąć kości.
Instalujemy sokowirówkę w pierwszym trybie, przeznaczoną dla owoców miękkich, i najpierw wysyłamy tam śliwki. Następnie załaduj gruszki i za kilka sekund otrzymasz wspaniały aromatyczny sok. Możesz opuścić penka. Dodaj cynamon, wymieszaj i sok jest gotowy!
Aby przygotować ten sok na zimę, przelej go nad wysterylizowanymi słoikami, przykryj pokrywkami i włóż do dużego rondla na łaźni wodnej. Sok w małym słoiku powinien gotować się przez 15 minut. Następnie zwinąć sterylną pokrywką i pozostawić pod kocem, aby spowolnić chłodzenie.
Sok ten utrzymuje się przez długi czas w chłodzie, więc odważnie przygotuj go w dużych ilościach. Ponadto sok okazuje się dość skoncentrowany, więc w zimie można go rozcieńczać wodą w stosunku 1: 1.
Śliwkowy sok bez cukru na zimę
Składniki:
Za 1 litr soku:
- śliwka dowolnego rodzaju - 1,5 2 kg.
Przygotowanie
Aby rozpocząć śliwkę, musisz dobrze spłukać, usunąć ogony i kości. To wygodny sposób na wyciskanie soku. Jeśli masz sokowirówkę, proces ten nie potrwa długo. Możesz użyć maszynki do mięsa. Aby to zrobić, wlać śliwkę śliwkową przez najdelikatniejszy sito, podgrzać masę przy minimalnym ogniu i najpierw przepuścić masę przez sito, a następnie wycisnąć sok przez gazę. Potrzeba czasu, ale rezultatem będzie napój o bardzo wysokiej jakości.
Gotowy sok wlać do emaliowanego rondla, postawić na minimalnym ogniu, jeśli wydaje ci się, że sok jest gęsty - dodaj szklankę wody. Zaczekaj, aż się zagotujesz, zagotuj kilka minut. Wlać do sterylizowanych butelek i pasteryzować przez 15 minut w temperaturze 85 stopni.