Jeśli zbiory jabłek są duże, niektóre z nich będą musiały zostać wyrzucone lub wprowadzone do paszy dla zwierząt domowych lub mogą zostać zachowane. Jeśli prosty dżem Cię nie inspiruje, gotuj dżem z jabłek z dodatkiem ashberry z aronii - jest jeszcze bardziej przydatny.
Konserwowanie witamin
Wiadomo, że podczas obróbki cieplnej witaminy nie są zachowywane w całości, więc naszym zadaniem jest ograniczyć napar do minimum. To proste! Przygotowujemy dżem z jabłek z aronii "Pyatiminutka".
Składniki:
- jabłka słodka jesień z czerwoną skórką - 5 kg;
- ashberry, wycięte z gałązek, bez gruzu - 2 kg;
- cukier biały piasek produkowany w krajach WNP - 3 kg.
Przygotowanie
Posortowane i dobrze moja jarzębina, cukier rozpuszcza się w 1 litrze wody (można ją podgrzać) i wlać jagody syropu. Kładziemy kucharza. Gdy jam się zagotuje, utrwalamy 5 minut, mieszamy i usuwamy pianę, a następnie pozwalamy jagodom ostygnąć.
Tymczasem przygotuj jabłka. Robimy dżem jabłkowy z lobules z aronii - moje jabłka, wytrzeć do sucha, pokroić na 4 części, usunąć środek z nasionami i pokroić w cienkie plasterki. Obniżamy plasterki do dżemu, mieszamy i gotujemy. Od gotowania ponownie gotować przez 5 minut. Ostudzić i gotować po raz trzeci. Dżem można umieścić w sterylnych słoikach i przewracać na zimę. Jak widać, łatwo można ugotować dżem z jarzębiny z jabłkami, choć niezbyt szybko - zwykle gotowanie "pięciominutowej" trwa zwykle 2 dni.
Zmieniamy proporcje
Jeśli jabłka nie są zbierane tak bardzo, ale zbiory popiołu są duże, gotujemy z jabłek niezwykle pachnący i pyszny dżem z rukoli.
Składniki:
- jagody zebrane po zamrożeniu, bez gałązek - 2 kg;
- słodkie jabłka z jesiennych odmian - 2 kg;
- piasek biały cukier krajowy - 2 kg;
- goździki (suszone kwiatostany) - 2 szt .;
- cynamon - według smaku i pożądania.
Przygotowanie
Jeśli nie ma czasu na zabawę i gotowanie, przygotuj dżem z jabłek z aronami, używając szybkiego przepisu. Moje jagody, usuwając śmieci i upewniając się, że nie są uszkodzone. Jeśli jagody są rozdarte, aby zamrozić, wkładamy je na kilka godzin do zamrażarki, wtedy nie będą gorzkie. Jagody wlewa się do miski, w której ugotujemy dżem i posypiemy połowę cukru. Pokrój jabłka na kawałki wielkości jarzębiny, oczywiście po usunięciu nasion. Wylewamy pozostały cukier w tej samej misce i na wierzchu sopem. Czekamy na kilka godzin, podczas gdy sok jest przydzielany. Możesz zacząć gotować. Ogrzać na małym ogniu, mieszając, aż syrop będzie wystarczający. Dodaj przyprawy (bez nich możesz zrobić, jeśli nie chcesz przerywać aromatu i smaku jarzębiny). Gdy jam się zagotuje, przy najniższym ogniu gotuj przez około kwadrans, a następnie zwiń, używając słoików, które są myte i sterylizowane gorącą parą. Możesz eksperymentować z odmianami jabłek, ale najbardziej delikatnymi i pachnącymi - dżemem z jabłek Antonow z czarną aronią. Spróbuj - nie pożałujesz!