Nie jest tajemnicą, że zachody słońca pozwalają na oszczędność czasu. Zimą wcześnie ciemnieje, więc wielu wraca z pracy o zmierzchu. Wracasz do domu, więc chcesz szybko się zrelaksować. Jeśli istnieje odpowiednia konserwacja, obiad gotowanie jest czasami upraszczane.
Sos pomidorowy
Jednym z najbardziej popularnych zachodów słońca jest sos z pomidora na zimę. Pamiętajmy, że pomidory nie tracą cennych substancji podczas obróbki cieplnej i mogą je bardziej chronić.
Składniki:
- pomidory dojrzałe odmiany jesienne, gęste czerwone lub różowe - 3 kg;
- Sól kamienna biała bez dodatków - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2-3 kliny;
- papryczka chili lub czerwona mielona na ostro - 1 łyżka lub łyżka ¼ łyżeczki;
- pieprz mielony czarny - do smaku;
- łodygi selera - 2-4 szt.
Przygotowanie
Myjemy pomidory, wycinając kawałki blisko nogi. Mielimy nasze pomidory i seler w maszynce do mięsa, dodajemy sól, pieprz i gotujemy na małym ogniu. Ile gotować sos, zależy od tego, co chcesz dostać: sos może pozostać dość płynny, a opatrunek na kapustę na zimę z pomidora jest zwykle grubszy. Gdy wystygnie wystarczająca ilość, włóż je do sterylizowanych słoików i zwiń. Jak widać, bardzo łatwo jest zrobić sos z pomidora na zimę.
Opatrunek z cebulą
Jeśli chcesz przygotować pyszny sos do zupy pomidorowej na zimę, musisz trochę dłużej pracować.
Składniki:
- cebula lub biała sałatka - 1 kg;
- słodka marchewka średniej wielkości - 1 kg;
- czerwona papryka słodka, papryka lub bułgarski - 2 kg;
- pomidory jesienią gęsty czerwony - 4 kg;
- sól biały kamień lub morze - 2 łyżki. łyżki;
- pietruszka, koperek, bazylia i seler - 1 duża paczka;
- ostra papryka i czosnek - do smaku i pożądania;
- Nieoczyszczony olej słonecznikowy bez zapachu - 1 szklanka.
Przygotowanie
Luchok czysty i shinkuem tak mały, jak to możliwe, marchewki są czyszczone, a trzy na dużej tarce. Pieprz i pomidory są moje i przecięte na pół. Na papryki myjemy nasiona i ścianki działowe, w pomidorach odcinamy części w pobliżu szypułki. Melem w maszynce do mięsa. W kociołku lub rondlu z grubym dnem, rozgrzej oliwę, usmaż cebulę i marchewkę do miękkości, dodaj mieszankę pomidorów i papryki i gotuj, mieszając, przez około kwadrans. Jeśli chcemy, aby zupa z pomidorów na zimę okazała się bardziej gęsta, gotujemy dłużej. Solim, pieprz, nakładamy drobno posiekane warzywa. Do woli napełniamy czosnek i ostry pieprz przeszedł przez prasę. Rzucamy to.
Niestandardowe tankowanie
Często zdarza się, że pomidory na krzakach nie mają czasu na dokończenie. Pojawia się pytanie, gdzie umieścić dużo zielonych pomidorów. Zdobędziemy kolejny przepis - tankowanie zielonych pomidorów i kapusty na zimę.
Składniki:
- pomidory zielone podłużne - 2 kg;
- kapusta biała - 1 duży widelec;
- pomarańczowa marchewka, słodka - 400 g;
- sól pospolita bez dodatków - 100 g;
- biały domowy cukier-piasek - 100 g;
- zielenie - do smaku;
- pieprzowy pachnący groszek - 1 łyżka. łyżka;
- ocet 6% biały - ½ filiżanki;
- oczyszczona przygotowana woda - 2,5 litra.
Przygotowanie
Shinkle kapusta, trzy marchewki na tarce do gotowania warzyw po koreańsku. Pomidory są moje i pokrojone na pół pierścienie, dodajemy zieleń - koperek, pietruszkę. Dobrze wymieszaj i szczelnie wypełnij słoiki. We wrzącej wodzie wkładamy pieprz, sól i cukier. Po kilku minutach wlej ocet i zalej wrzątkiem nasze tankowanie. Pozostawić pod pokrywką około kwadransa, połączyć solankę, zagotować, napełnić i ponownie zwinąć. Okazuje się, że pyszna zupa lub barszcz zatankować na zimę, bez pomidora, te naczynia są nie do pomyślenia. Jednak żywność w puszkach można podawać zimą i jako sałatkę lub na przystawkę do mięsa lub ryb.