Zupa dyniowa - tłuczone ziemniaki mają znacznie słodszy i kremowy smak niż podobne potrawy, dlatego są tak bardzo lubiane przez konsumentów na całym świecie. W blenderze łatwo jest zrobić taki posiłek.
Przepis na zupę z dyni-puree
Składniki:
- dynia - 1,5 kg;
- czosnek - 4 ząbki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 20 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- Por - 1 sztuka;
- rosół z kurczaka - 1 l;
- krem - 1 łyżka. łyżka;
- zielona cebula;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Dynia, oczyścić z nasion i położyć na blachy do pieczenia wraz z goździkami czosnku. Wlewamy cały olej i wkładamy patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.
Białą część porów pociąć na cienkie pierścienie i włożyć do piekarnika na maśle 3-4 minuty. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki do cebuli. Kontynuujemy gotowanie przez kolejne 5 minut. Teraz zalać zawartość bulionu drobiowego brojlera, wymieszać z 2 szklankami zimnej wody. Doprowadzamy płyn do wrzenia, a następnie zmniejszamy ciepło i nadal gotujemy ziemniaki, aż stanie się miękki.
Miąższ pieczonej dyni ubijamy w puree z blenderem i czosnkiem. Osobno ubij ziemniaki z cebulą w bulionie i wymieszaj oba składniki. Ogrzewamy zupę warzywną dynią, napełniamy śmietaną i posypujemy zieloną cebulą przed podaniem.
Pyszna zupa dyniowa
Składniki:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- pory - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- kminek - 1 łyżeczka;
- Mielona gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki;
- dynia - 1 kg;
- ziemniaki - 1 szt .;
- rosół z kurczaka - 1 l;
- krem - 125 ml.
Przygotowanie
W rondelku podgrzej oliwę i usmaż na niej drobno posiekaną cebulę cienkimi pierścieniami porów. Po 2-3 minutach dodaj zmielony czosnek, przyprawy i gotuj wszystkie razem przez kolejne 30 sekund. Wrzucamy do rondla dynię, kroimy w kostki, ziemniaki i wszystko zalewaj bulionem. Doprowadź bulion do wrzenia i zredukuj ciepło. Przygotowanie gotowanych z dyni ziemniaków zajmuje 30 minut, po czym należy je schłodzić i ubić mieszadłem w jednorodnym puree. Zwracamy zupę na talerz, mieszamy ze śmietaną i doprawiamy do smaku.
Zupa z dyni puree
Składniki:
- dynia - 750 g;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- tymianek - 2 gałęzie;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku;
- koper - 1 cebula;
- bulion warzywny - 4 sztuki;
- bazylia - 1 pęczek;
- nasiona dyni - pół wieku;
- ocet jabłkowy - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 4-5 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 210 stopni. Dynia jest oczyszczana z nasion i krojona w kostkę, a następnie rozrzucana na blasze do pieczenia i wylewana z oliwą. Posypać kawałkami dyni solą i pieprzem i wstawić do piekarnika na 30 minut.
Nasiona dyni smażyć na patelni przez 5 minut. Umieszczamy smażone nasiona w misce miksera razem z bazylią,
W rondlu podsmażamy pokrojony koper, aż będzie miękki. Dodaj do kopru obraną dynię, bulion warzywny i odrobinę wody, jeśli to konieczne. Płyn doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy temperaturę i gulasz przez 10 minut. Trzepimy warzywa w bulionie, doprawiamy do smaku, a następnie wracamy do pieca, gotujemy do uzyskania grubej masy. Podajemy zupę z pastą bazyliową, zieleniną i garścią pestek dyni.
To danie nadaje się do jedzenia dla niemowląt. Zupa z dyni dla dzieci może być mniej intensywna w smaku, więc nie dodajemy pasty bazyliowej, aw zupie, z wyjątkiem dyni i kopru włoskiego, kładziemy gotowaną marchewkę, na więcej słodyczy.