Kiedy nie ma czasu ani okazji do gotowania ze świeżego mięsa, zawsze pomoże to przygotować gulasz wołowy w domu. Jednocześnie można go przygotować w domu i uzyskać naturalny, czysty produkt, który nadaje się zarówno do pierwszego, jak i drugiego dania.
Jak zrobić gulasz wołowy?
Mistrzynie, które postanowiły nauczyć się robić gulasz wołowy w domu, muszą wziąć pod uwagę pewne punkty, które są następujące:
- Mięso duszone wytwarza się ze świeżego fileta z wołowiny, ale w żadnym wypadku nie należy używać zamrożonego.
- Ponieważ samo mięso nie zawiera tłuszczów, należy dodać smalec.
- Aby przygotować produkt nie wymaga wiele składników - potrzebne są przyprawy i tłuszcz.
- Zaletą przyrządzania gulaszu wołowego jest to, że każde naczynie lub sprzęt jest odpowiedni: multiwark, kuchenka mikrofalowa lub konwencjonalna patelnia.
- Zachowaj i przechowuj produkt w szklanych słojach, które są zwijane z pokrywkami z cyny. Tara musi być sterylizowana parą lub w piekarniku. Dzięki temu pyszny gulasz wołowy będzie przechowywany dłużej i nie straci swoich walorów smakowych.
- Okres ważności właściwie przygotowanego produktu wynosi około 5 lat.
Przepis na domowy gulasz wołowy w rondlu
Nadzwyczajna prostota gotowania wyróżnia gulasz wołowy w domu w rondlu. Ten sposób jest dostępny dla każdej gospodyni, najważniejsze jest przygotowanie wysokiej jakości produktów i śledzenie sekwencji procesów. W rezultacie możesz zdobyć zapasy wyjątkowo smacznego produktu.
Składniki:
- filet z wołowiny - 5 kg;
- smalec wieprzowy - 2 kg;
- sól;
- słodka papryka;
- liść laurowy.
Przygotowanie
- Pokrój mięso i smalec.
- Oba składniki należy umieścić w rondlu i nałożyć na mało ciepła.
- Dodaj liść laurowy i pieprz. Kontynuuj gotowanie przez 6-7 godzin, mieszając. Przykryj patelnię pokrywką.
- Patelnię wyjmuje się z talerza, a gulasz wołowy w warunkach domowych rozkłada się na puszki i zamyka.
Gulasz wołowy w autoklawie - Przepis
Panice, które mogą korzystać ze specjalnie zaprojektowanego urządzenia, mogą użyć przepisu na gulasz wołowy w domu, który przygotowuje się w autoklawie. Jeśli mięso rozpada się na włókna, oznacza to, że jest dokładnie gotowe, tłuszcz powinien stać się przezroczysty i lekki.
Składniki:
- wołowina - 2 kg;
- czarny pieprz;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 3 sztuki;
- sól.
Przygotowanie
- Do krojenia wołowiny.
- Carrot chop cienkie plasterki i cebula - pierścienie.
- W każdym słoiku umieścić groszek, laur. Następnie dodaj mięso, sól.
- Banki zwinięte. Umieść tarę w autoklawie wypełnionym wodą. Musi iść do mięsa w słoikach.
- Ciśnienie ustawione na 1,5. Włóż autoklaw do ognia i poczekaj, aż wzrośnie do 4 atmosfer. Gotuj gulasz przez 4 godziny, wyłącz ogrzewanie i pozostaw do ostygnięcia w autoklawie.
Duszona wołowina w multivarku
Jeśli dom nie ma takiej adaptacji jak autoklaw, to gulasz wołowy w domu jest łatwo przygotowany na wielowariant. Żeby go posmakować, wcale się nie różnimy, a taki przepis pozwoli ci spędzić minimum wysiłku, wystarczy przygotować produkty i zgasić niezbędny program.
Składniki:
- wołowina - 1,5 kg;
- Suszony rozmaryn i mielony czarny pieprz - 2 szczypty;
- sól;
- liść laurowy - 6 liści.
Przygotowanie
- Wołowinę pokroić i nałożyć na spód miski multivark.
- Zainstaluj program "Hartowanie", czas - 5 godzin.
- Na godzinę przed końcem dodać przyprawy.
- Mięso do smarowania na brzegach, taranowanie. Wlej tłuszcz na wierzch.
Gulasz wołowy w piekarniku w puszce
Niezwykle smaczne obroty i gulasz wołowy w piekarniku . Aby wzmocnić smak produktu, dodaj smalec. Po zakończeniu procesu gotowania pojemnik odwraca się, owija i pozostawia do ostygnięcia. Przygotowany w ten sposób produkt można przechowywać w lodówce nie dłużej niż sześć miesięcy.
Składniki:
- wołowina - 5 kg;
- czarny pieprz;
- smalec bekonowy - 1,5 kg;
- sól;
- liść laurowy - 12 liści.
Przygotowanie
- Pokrój mięso i smalec. Dodaj pieprz, sól i wymieszaj.
- W dolnej części każdego słoika można położyć liść laurowy, trzy kawałki boczku i 10 grochu czarnego pieprzu.
- Rozłóż mięso. Przykryć każdy słoik pokrywką i zmiażdżyć, włożyć pojemnik do piekarnika pod kątem 180 stopni.
- Pozostawić, aż zawartość zacznie się gotować, zmniejszyć temperaturę do 160. Gulać jeszcze przez 3 godziny.
- Gulasz wołowy w domu jest przenoszony do innych banków, które się zwijają.
Gulasz wołowy w szybkowarze - przepis
Dzięki tym samym składnikom i takim samym proporcjom gulasz wołowy jest przygotowywany w szybkowarze. Aby nadać szczególny pikantny smak, w tym przypadku jest przeznaczony na smalec. Ten przepis jest bardzo wygodny, ponieważ to urządzenie pomaga znacznie zmniejszyć czas poświęcany na gotowanie.
Składniki:
- wołowina - 5 kg;
- czarny pieprz;
- smalec bekonowy - 1,5 kg;
- sól;
- liść laurowy - 12 liści.
Przygotowanie
- Pokrój mięso, dodaj sól i przyprawy. Umieść go w szybkowarze i dodaj wodę.
- Gulasz na średnim ogniu przez około 1,5-2 godziny. Następnie ostrożnie wylewana jest para i otwiera się szybkowar.
- Duszona świeża wołowina w domu jest dystrybuowana do banków i jest zamknięta na zimę.
Gulasz wołowy w kuchence mikrofalowej
Sposób, w jaki domowej roboty wołowina jest wytwarzana w kuchence mikrofalowej, jest podobna do przepisu, gdy piekarnik był używany. Produkt doskonale dopełni kaszy gryczanej, makaron, będzie dobrym dodatkiem do zupy. Słoik gulaszu można zjeść na drodze, ponieważ jest to obfity i pyszny posiłek.
Składniki:
- wołowina - 5 kg;
- smalec wieprzowy - 2 kg;
- sól;
- pieprz;
- liść laurowy.
Przygotowanie
- Pokrój mięso, wymieszaj z przyprawami, boczkiem i solą.
- Ze skrawków zagotuj bulion.
- Wysterylizuj słoiki, ubij mięso, polej rosół.
- Duszona świeża wołowina w domu jest umieszczana w kuchence mikrofalowej, duszona przez około 2 godziny.
Gulasz wołowy na zimę
Przygotowany w domu produkt jest dobry, ponieważ nie zawiera szkodliwych dodatków. Przepis na domowej roboty gulasz wołowy , który można zostawić do przechowywania na zimę, implikuje kilka sposobów gotowania. Jedną z najprostszych opcji będzie gotowanie w rondlu lub może być gotowane w piekarniku lub przy pomocy jakiegoś urządzenia.
Składniki:
- wołowina - 2 kg;
- sól;
- pieprz;
- liście laurowe - 2 szt .;
- woda - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
- Potnij mięso, włóż do rondla, dodaj wodę i zagotuj.
- Zmniejsz temperaturę, gotuj na wolnym ogniu przez 4 godziny, dodaj sól i przyprawy. Gulasz przez kolejne 2 godziny.
- Ochłodź, przenieś do puszek i przeturlaj się.