Bułgarski pieprz z warzywami można nazwać wysokowartościową bombą witaminową. Gotowanie to danie może być para, w piecu lub w piecyku, sos zatoki. Dodatkiem do warzyw może być zad lub mięso, które sprawi, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące.
Bułgarska papryka faszerowana warzywami i ryżem
Składniki:
- brązowy ryż - 2 sztuki;
- Bułgarska papryka - 4 szt .;
- zieloni - wiązka;
- papryczka chili - 1 szt .;
- konserwy kukurydzy - 1/2 st.;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- cukinia - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
W rondlu wymieszaj ryż z 1 1/2 szklanki wody lub bulionu warzywnego . Dodaj pomidory do własnego soku i pokrojonego chili do mikstury. Ugotuj ryż 12-15 minut.
Podczas gdy ryż się przygotowuje, weźmy papryki. Papryki należy oczyścić, wyciągając rdzeń i płucząc wnękę nasion.
Cukinia pokroić w kostkę i smażyć do połowy ugotowanego w oleju roślinnym. Zmieszaj cukinię z ryżem, dodaj kukurydzę i zielenie, a także sól i pieprz do smaku. Powstałą mieszaninę ryżu układa się w pustym rdzeniu papryki. Faszerowane papryki wkładamy do blachy do pieczenia, oliwimy i wysyłamy do nagrzanego piekarnika na 200 stopni przez 30-35 minut.
Jeśli chcesz zrobić papryczkę nadziewaną warzywami w multiwaraku, włóż paprykę do miski urządzenia, nalej trochę wody i ustaw tryb "gaszenia" na 1 godzinę.
Przepis na pieprz faszerowany warzywami
Składniki:
- Bułgarska papryka - 4 szt .;
- olej roślinny;
- czerwona soczewica - 150 g;
- bulion warzywny - 350 ml;
- Ser parmezanowy - 75 g;
- suszone pomidory - 8 szt .;
- oliwki - 1 garść;
- Rukkola - 1 garść.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Obcinamy papryki na pół i usuwamy rdzeń z nasion. Nasmarować "kubki" pieprzu olejem roślinnym i położyć na arkuszu pokrytym folią. Piec paprykę przez 12-15 minut.
W międzyczasie gotujemy soczewicę w bulionie, aż będzie gotowa. Gotowe soczewice są mieszane z tartym serem, pokruszonymi oliwkami i suszonymi pomidorami. Na dodatek rzuć garść rukoli. Gotowy farsz włożyć do papryki i posypać resztkami sera, aby go ugotować. Pieprz nadziewany warzywami w piekarniku będzie gotowy w 12-15 minut spędzonych w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
Pieprz nadziewany warzywami i grzybami
Składniki:
- Bułgarska papryka - 6 szt .;
- Gotowany brązowy ryż - 2 sztuki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
- cebula - 1 szt .;
- grzyby - 400 g;
- Ser feta - 150 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Piekarnik jest rozgrzany do 190 stopni. Smarujemy formę do pieczenia olejem. Z papryki usuwamy rdzeń, a spód owocu jest lekko wycięty, aby można go było łatwo dopasować do kształtu.
Pokrojoną paprykę pokroić w kostkę i smażyć razem z cebulką do połowy ugotowanego. Następnie rozłóż posiekane grzyby i poczekaj aż nadmiar wilgoci z nich całkowicie wyparuje. Dodaj sól do smaku za pomocą pieprzu. Napełnij 2/3 całego sera i dokładnie wymieszaj.
Powstałe nadzienie układa się w puste serca papryki i układamy je w przygotowanej postaci.
Nawiasem mówiąc, to danie można urozmaicić do własnego gustu. Ryż można łatwo zastąpić soczewicą lub kinoa, zwiększyć gatunek warzyw i posypać naczynie kaparami, oliwkami, zielenią i kozim serem lub nawet wymienić ser z posiekanymi orzechami.