Mięso, pieczone na węglu - jest niezaprzeczalnie pyszne, a co myślisz o warzywach, z grilla? Jeśli ty, jak ja, lubisz warzywa grillowane, to poniżej możesz przeczytać, jak je zrobić.
Jak gotować grillowane warzywa?
Przepisy gotują warzywa na grillu, różnią się marynatami i sosami, które są podawane. Głównym warunkiem dla grillowanych warzyw z grilla, obecność tego samego grilla - kraty i rozżarzonych węglach. Grill można zastąpić szaszłykami, ale nie zawsze jest to wygodne. To prawda, że niektórym udaje się gotować marynowane grillowane warzywa w domu, w piekarniku. W tym celu przygotowane warzywa owinięto w folię i pieczono w piecu przez około pół godziny. Imitacja warzyw grillowych nie jest zła, ale zastanowimy się, jak gotować warzywa na prawdziwym grillu. W końcu żaden piecyk nie może zastąpić węgli, delikatny zapach dymu i szczególny urok, który przynoszą wszystkie potrawy przyrządzone w naturze.
Grillowane warzywa w gorącym sosie sojowym
Składniki:
- bakłażan - 1 sztuka;
- papryczka chili - 1 szt .;
- cukinia - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- pieczarki - 6 sztuk;
- marchewki - 1 szt .;
- sok z cytryny - 4 łyżki. łyżki;
- sok pomidorowy - 250 ml;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 sztuka;
- masło - 20 g;
- sól do smaku.
Przygotowanie
Najpierw robimy marynatę na grillowane warzywa. Aby to zrobić, posiekaj drobno cebulę, zmiel czosnek, oczyść i pokrój chili. Pokrojone warzywa umieszcza się w misce, dodaje sól, sos sojowy, sok pomidorowy, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Wszystko zmieszane. Następnie przygotowujemy warzywa, którymi będziemy się delektować: płuczemy, czyścimy i kroimy na duże kawałki. Wysyłamy warzywa do marynaty i odstawiamy na 2-3 godziny. Po ułożeniu warzyw na ruszcie (lub sznurku na szaszłykach) i smażyć do zrobienia. Z resztek marynaty możesz zrobić sos do grillowania z warzywami. W tym celu dodaj masło do marynaty i gotuj przez około 10 minut na małym ogniu, aż nadmiar płynu odparuje. Sos smakuje, w razie potrzeby można dodać trochę cukru.
Przepis na warzywa z grilla w Morzu Śródziemnym
Składniki:
- dowolne warzywa - 1 kg;
- olej roślinny (najlepiej oliwkowy) - 5 łyżek. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól morska - do smaku;
- rozmaryn - 1 szczypta.
Przygotowanie
Wymieszaj masło, zmiażdżony czosnek, sól i rozmaryn. Czyścimy i kroimy warzywa, napełniamy je marynatą i zostawiamy na kilka godzin. Piec, rozprowadzając warzywa na ruszcie nad rozżarzonymi węglami.
Grillowane warzywa z serem owczym
Składniki:
- pomidory - 250 g;
- cebula - 2 kawałki;
- papryka zielona papryka - 2 szt .;
- ser owczy, konserwowany w oleju - 150 g;
- tymianek - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Usuwamy podstawy szypułek z pomidora, usuwamy paprykę z nasion i ścianek działowych. Pomidory pokroić na 8 części, papryka pokroić na kawałki. Obierz cebulę i pokrój w duże kostki. Wymieszaj warzywa, tymianek i owczy ser. Rozłóż na folii i piecz przez około 10 minut.
Przepis na pikantne grillowane warzywa
Składniki:
- szalotki - 125 g;
- kukurydza w puszce w kolbie - 1 garnek;
- cukinia - 2 szt .;
- olej roślinny - 40 g;
- Pikantne zioła dla Twojego smaku wygląd i ilość.
Przygotowanie
Czyścimy szalotki, kroimy kolby kukurydzy na kawałki o długości 3 cm, Cukinię, usuwamy resztki kwiatu i szypułki i kroimy w kółka o grubości 1 cm Smarujemy szaszłyki olejem i warzywami sznurkowymi, na przemian cukinią, kukurydzą i cebulą. Gotujemy przez około 10 minut, pamiętając, aby się przewrócić. Wymieszaj masło i pikantne zioła i posmaruj tę kompozycję gotowymi warzywami.
Udekoruj grillowanymi warzywami
Najłatwiejszy sposób na gotowanie grillowanych warzyw pochodzi ze wszystkich powyższych. Nie są wymagane marynaty i sztuczki, ponieważ same warzywa są smaczne. Musisz tylko usmażyć je na węglach, naciągnąć na szaszłyki. Możesz to zrobić, z bakłażanem, pomidorami, papryką, tak z czymkolwiek. Napnij całe warzywa na szaszłykach, aby ugotować je, aż będą gotowe, a następnie usuń przypaloną skórkę, pokrój warzywa i włóż je do garnka (patelni). Dodaj zielone i trochę więcej, aż będą gotowe. W ten sposób okazuje się cudownym dodatkiem, smacznym i przydatnym.