Miło jest wrzucić na obiad talerz aromatycznej gorącej zupy grzybowej . Najważniejsze, że takiej zupy można podawać nawet dzieciom i nie martwią się, że mają bóle brzucha, ponieważ danie to jest bardzo przydatne dla osób z wrażliwym żołądkiem: całkowicie otacza ściany i nasyca organizm przez długi czas. Można go podawać na stole nawet bez produktów piekarniczych. Przyjrzyjmy się zatem kilku przepisom na ziemniaki z puree zup.
Zupa ziemniaczana z grzybami
Składniki:
- świeże pieczarki - 300 g;
- ziemniaki - 600 g;
- Cebula - 200 g;
- krem - 500 ml;
- przyprawy;
- olej roślinny;
- świeże warzywa - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Aby zrobić kremową zupę - tłuczone ziemniaki z grzybami, opłucz grzyby i pokrój je na małe kawałki. Oczyścimy żarówkę, rozdrabniamy za pomocą pół pierścieni. Obierz ziemniaki ze skórki, dokładnie je zmyj, zmiażdż je w kostki i włóż do rondla. Następnie zalać wodą i nałożyć silny ogień, a po ugotowaniu zmniejszyć płomień. Lekko wylewając ziemniaki, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około 30 minut. Następnie delikatnie osącz wodę i zmiażdżmy ziemniaki w puree.
Drobno pokrojona cebula na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego i passeruem na małym ogniu, aż do powstania złocistej skorupy. Następnie dodaj do niego posiekane grzyby, dodaj sól do smaku i dokładnie wymieszaj wszystko drewnianą szpatułką, aż cała ciecz całkowicie wyparuje.
Następnie wyłącz komfort i pozwól, aby nasze pieczenie się ochłodziło. Następnie przerzucamy warzywa do miski blendera i kruszymy do jednorodnej masy. Następnie przenosimy puree z cebuli i grzybów w zmiażdżone ziemniaki, wlewamy śmietanę, sól, znowu wszystko dobrze wymieszamy z blenderem i wkładamy do ognia, mieszając. Gdy tylko zupa z grzybów zacznie się gotować, natychmiast wyjąć ją z talerza, posypać drobno posiekanymi świeżymi ziołami i wlać na talerze.
Zupa serowa z pieczarkami
Składniki:
- przetworzony ser - 200 g;
- grzyby białe - 100 g;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- wermiszel - garść;
- woda - 1,5 litra;
- przyprawy;
- czosnek - 1 ząbek
- koperek.
Przygotowanie
Weźmy mały rondel, wlewamy do niego przegotowaną wodę i doprowadzamy do wrzenia. Tym razem myjemy ziemniaki, kroimy je na małe kawałki i wrzucamy do wrzątku. Następnie dodaj grzyby, posiekane na talerze i startą marchewkę. Przygotowujemy zupę do połowy, nalewamy wermiszel i gotujemy danie przy zamkniętej pokrywie przez około 15 minut.
Następnie dodaj pokruszone kawałki roztopionego serowego twarogu, wszystko dokładnie wymieszaj i na koniec gotowania wyciśnij ząbek czosnku przez prasę. Teraz dokładnie zmiksuj naczynie blenderem, aż będzie gładkie i przygotuj zupę gotowaną - tłuczone ziemniaki z białych grzybów na talerzach.
Zupa krem z kurczaka z grzybami
Składniki:
- kurczak bulionowy - 1,5 l;
- świeże grzyby - 200 g;
- gotowane mięso z kurczaka - 150 g;
- żarówka - 1 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- ziemniaki - 4 szt .;
- przyprawy.
Przygotowanie
Świeże grzyby są myte, suszone i przetwarzane. Następnie pokroić na talerze i przesmarować olejem roślinnym razem z posiekaną pół-pierścieniem na patelni z wysokimi nierównościami. Wypełniamy przygotowany bulion warzywny bulionem i doprowadzamy go do wrzenia.
Następnie dodać ziemniaki, pokroić w paski i gotować, aż będą gotowe. Następnie filtrujemy zupę, przenosimy ziemniaki, grzyby, gotowane mięso z kurczaka do blendera, doprawiamy przyprawami, trzepimy, rozcieńczamy masę bulionem, aby zupa uzyskała normalną konsystencję.