Prawidłowo ugotowane mięso z indyka okazuje się bardzo smaczne i niewiarygodnie delikatne. Ale, aby osiągnąć ten wynik, mięso musi być najpierw marynowane. Powiemy Ci kilka sposobów, jak smacznie marynować indyka.
Jak marynować indyka dla szaszłyka?
Składniki:
- filety ze świeżego indyka - 1,5 kg;
- cebula - 110 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- Suszona bazylia - 2 łyżeczki.
- woda - 0,5;
- Sól morska - 1,5 łyżeczki.
- mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Przed marynowaniem fileta z indyka mięso jest myte, moczone przez 1 godzinę w zimnej wodzie, a następnie przenoszone do szerokiej miski. Dodać cebulę, obrane i posiekane pół-pierścienie, doprawić zmielonym pieprzem, solą i suszoną bazylią. Wszystko delikatnie wymieszaj ręce. Cytryna przeciąć na pół i wycisnąć obie części soku do rondla. Pozostawić mięso na 2 godziny, a następnie wlać pół szklanki wody, podłożyć spodeczek i zmiażdżyć. Zamknij patelnię pokrywką i pozostaw do marynowania przez 8 godzin.
Jak marynować indyka do pieczenia w piekarniku?
Składniki:
- indyk - 3 kg;
- filtrowana woda - 5 l;
- miód - do woli;
- sól morska - 115 g;
- kminek, goździki, cynamon - do smaku;
- cebula - 110 g;
- czarny mielony pieprz - 10 g;
- cukier - 125 g;
- czosnek - 4 zęby;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- korzeń imbiru - do smaku;
- świeże warzywa - 50 g.
Przygotowanie
W dużym rondlu wlej litr zimnej wody, upuść sól morską i mieszaj przez kilka minut, aż całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj zmieloną paprykę, cukier i dokładnie wymieszaj. Łamiemy kij cynamonu, dodajemy go do marynaty i wrzucamy kminek z goździkami. Oczyścimy cebulki, pokroimy na 4 części i zmielimy czosnek nożem. Korzeń imbiru jest zmyty z ziemi i rozdrabniany na dużej tarce. Pomarańcze wraz z skórką pokrojono na duże plastry i rozprowadzamy wszystkie przygotowane składniki w rondelku. Na koniec rzuć drobno posiekaną zieleniną. Aby spróbować, do marynaty dodajemy mały kwiatowy miód. Teraz wlej całą pozostałą wodę do pojemnika i dokładnie wymieszaj. Zanim można marynować indyka, tusza jest myta i moczona przez 1 godzinę w zimnej wodzie. Następnie opłucz je ponownie wewnątrz i na zewnątrz i delikatnie odetnij szyjkę. Rozprowadzamy ptaka w przygotowanej mieszance i zwracamy uwagę na fakt, że cała tusza została całkowicie pokryta marynatą. Przez 3 dni wyjmujemy patelnię z lodówki, a przed pieczeniem wyjmujemy ptaka, płuczemy go w zimnej wodzie i starannie osuszamy, przecierając papierowym ręcznikiem.
Jak zamarynować indyka?
Składniki:
- goleń ze świeżego indyka - 3 szt .;
- białe wytrawne wino - 1 butelka;
- bazylia - do smaku;
- żarówka - 100 g;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Żarówki są czyszczone, drobno rozdrobnione i wrzucane do miski. Dodać posiekaną świeżą bazylię, przyprawy do smaku, wymieszać i wlać zielenie do rondla z mięsem. Następnie wlewamy grzanki białym wytrawnym winem, mieszamy i marynujemy przez 3 godziny, po wyjęciu go do lodówki. Następnie usmażyć ptaka na patelni lub włożyć do worka i piec do rumianego brązu w piekarniku.
Jak marynować indyka do smażenia?
Składniki:
- świeży indyk - 1 kg;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- Strona musztardy - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 55 ml;
- naturalny sos sojowy - 55 ml;
- przyprawy;
- czosnek - 2 zęby;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Wymieszaj oliwę z musztardą na marynacie, dodaj sok z cytryny, sos sojowy i rzucaj przyprawy. Dokładnie wymieszaj wszystko i przykryj indyka na zewnątrz i wewnątrz przygotowanym sosem. Następnie wysyłamy mięso do lodówki i pozostawiamy na 3 godziny do marynowania.