Ragout z warzyw - przydatne danie, niskokaloryczne i co najważniejsze - dostępne o każdej porze roku. Połączenie warzyw w recepturze zależy od pory roku, ale z reguły składniki warzywne są łatwe do wymiany, dzięki czemu za każdym razem można przygotować nowe danie według starej receptury.
Jak ugotować gulasz warzywny w piekarniku?
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- cukinia - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pomidory - 6 szt .;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- oliwa z oliwek;
- wędzona papryka - 1 szczypta;
- sól, pieprz - do smaku;
- tymianek, pietruszka - do smaku.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Wszystkie moje warzywa i czyste, a następnie pokroić w kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę i usmaż cebulę i czosnek na złoty kolor. Solim i pieprz potrawę, dodaj szczyptę papryki.
Zasypiamy na patelni pozostałych warzyw i czekamy, aż również uzyskają złoty odcień. Teraz zawartość patelni można przenieść do garnka i wlać 125 ml wody. Gotujemy gulasz warzywny w piekarniku z bakłażanem 2 godziny, obniżając temperaturę piekarnika do 160 stopni.
Przepis na gulasz warzywny w piekarniku
Składniki:
- bulion warzywny - 400 ml;
- oliwa z oliwek;
- cebula - 3-4 szt .;
- pasta pomidorowa - 1/3 wieku;
- czosnek - 3 ząbki;
- marchewki - 3 sztuki;
- ziemniaki - 3-4 sztuki;
- grzyby - 300 g;
- wytrawne czerwone wino - 1/2 łyżki.
- sól, pieprz - do smaku;
- zielony groszek - 300 g;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Cebule pokroić w cienkie plasterki i smażyć w kotle z oliwą z oliwek. Gdy cebula stanie się złota, dodaj pokruszony czosnek i gotuj jeszcze przez minutę. Wymieszać zawartość rusztu z pastą pomidorową i wypełnić bulionem warzywnym . Teraz w piecyku można wysyłać kostki ziemniaczane i marchewkowe, posiekane pieczarki, groszek i wino. Sól i pieprz dodają smaku.
Piekarnik odgrzać do 160 stopni. Skrobię hoduje się w wodzie i miesza z warzywami w piecyku. Następnie wrzuć gulasz do garnka i włóż danie do piekarnika na 40-45 minut. Posyp świeże zioła.
Gulasz warzywny pieczony w piecu z serem
Danie to trudno nazwać gulaszem w klasycznym znaczeniu tego słowa, przypomina raczej zapiekankę, która zawiera zarówno duszone, jak i pieczone składniki pieczone razem z kremową masą serową, która pod koniec gotowania zamienia się w delikatny sos. Jak możesz odmówić sobie takiej uczty?
Składniki:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 6 ząbków;
- woda 250 ml;
- kinoa - pół wieku;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- grzyby - 200 g;
- bazylia - 1 pęczek;
- bakłażan - 2 kawałki;
- Jogurt grecki - 1 1/2 artykułów;
- ser feta - 120 g;
- jaja - 2 szt.
Przygotowanie
Na patelni z oliwą z oliwek smaż cebulę i czosnek. Dodajemy do tego szklankę wody i kinu, a także sól pomidorową
Bakłażan pokroić w plastry cienkie plasterki i smażyć do złotego koloru po obu stronach. Podobnie smaż i grzyby.
Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Wymieszaj jogurt z serem i jajkami. Nasmarować formę do pieczenia olejem i nałożyć na nią warstwy składników naszego gulaszu: bakłażana, mieszanki pomidorowej, mieszanki serowo-jajecznej, grzybów i znowu bakłażana. Od góry rozprowadzaj resztki masy serowej i umieść naczynie w nagrzanym piekarniku, aby piec przez 40-45 minut. Gotowe danie posypane świeżą bazylią i podawane do stołu, lekko mrożące wcześniej.