Dzięki dostępności świeżych i niedrogich kalmarów na sprzedaż nasze stoły zaczęły być uzupełniane pysznymi daniami z ich udziałem. Gorące i zimne potrawy z kalmarem są nie tylko bogate w białko, ale również bardzo odżywcze. Kolejna wersja pysznego "kalmara" żywności - sałatka z ryżem , których przepisy zostaną omówione w tym artykule.
Przepis na sałatkę z kalmara z ryżem
Składniki:
- tuszki kałamarnic - 500 g;
- oliwa z oliwek - 1/3 wieku;
- ocet winny - 1/3 wieku;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- pietruszka;
- ryż długoziarnisty - 1 1/2 sztuki;
- orzeszki sosnowe - 1/4 st .;
- pomidory koktajlowe - 200 g;
- świeża mięta.
Przygotowanie
Tusze kałamarnic są czyszczone i gotowane we wrzącej osolonej wodzie przez około minutę. Gotowe kalmary kroimy w pierścienie i zanurzamy w zalewie z oliwy z oliwek, octu, soku z cytryny, posiekanej cebuli i czosnku, pietruszki, soli i pieprzu. Kałamarnicę pozostawiamy na około godzinę.
Gotuj ryż do gotowości i schłodź do temperatury pokojowej. Wymieszaj ryż z kałamarnicą i marynatą, w której był. Pomidory czereśniowe przeciąć na pół, a także posłać do sałatki, posypać daniem z orzeszkami pinii i podać do stołu.
Sałatka z kałamarnicy z ryżem i słodkim pieprzem
Składniki:
- ryż - 1 przedmiot;
- bulion warzywny - 2 sztuki;
- szalotki - 2 sztuki;
- ocet winny - 1 1/2 łyżeczki.
- rukola - 50 g;
- migdały - 20 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- papryczka chili - 1 szt .;
- zielony groszek - 150 g;
- kalmary - 450 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- słodka papryka w oleju - 150 g.
Przygotowanie
Zagotować ryż, napełnić bulion warzywny, pozostawiając 100 ml tego ostatniego do przygotowania paliwa.
Szalotki szalotki są wypełnione octem i pozostawić na 5 minut. Rukkola, obrane migdały, czosnek i chili umieszcza się w misce miksera i wlewa do pozostałego bulionu. Zmiksuj wszystkie składniki do jednorodności i zasmakuj do smaku.
Groch gotuje się, aż ugotuje. Tusze kałamarnic są czyszczone i blanszowane we wrzącej wodzie przez minutę, po czym pocięte na pierścienie. Pieprz jest przebijany i pieczony w piecu. Pieczony i konserwowany w oleju pieprz pokrojony w paski i wymieszany z schłodzonym gotowanym ryżem. Dodajemy wszystkie pozostałe przygotowane składniki do sałatki i uzupełniamy ją.
Sałatka z kalmarów z ryżem i grzybami
Składniki:
- ryż gotowany - 1 sztuka;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- liście tymianku - 1/2 łyżeczki;
- Suszone oregano - 1/4 łyżeczki.
- kalmary - 250 g;
- ocet winny - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- Musztarda dijon - 1/2 łyżeczki;
- pomidor - 1 sztuka;
- pieczarki - 2-3 sztuki;
- ogórek - 1 sztuka;
- pietruszka;
- bazylia.
Przygotowanie
Gotujemy wodę z liści laurowych, tymianku i oregano, gotujemy w niej oczyszczone kalmary przez 1 minutę, po czym tniemy zwłoki pierścieniami. Biliśmy ocet oliwą z oliwek, musztardą, posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Ciepły gotowany ryż zalewamy uzyskanym dressingiem i mieszamy z pokrojonymi w plasterki pomidorami, ogórkami. cienkie talerze z surowych grzybów i posiekanych ziół. Możesz podawać sałatkę zarówno w ciepłe, jak i zimne.
Sałatka z kałamarnicą, ryżem, kukurydzą i jajkiem
Składniki:
- mięso kraba - 150 g;
- konserwowane kalmary - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- ogórek - 1 sztuka;
- kukurydza w puszkach - 1 garnek;
- ryż gotowany - 1 sztuka;
- słodka cebula - 1 sztuka;
- majonez.
Przygotowanie
Mięso kraba i kalmary kroimy w cienkie paski. Podobnie, cięcie i ogórek. Słodka mielona cebula. Jaja gotują się mocno, chłodzą i drobno siekają. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki, dodaj do nich kukurydzę w puszkach i ubierz sałatkę z majonezem. Przed podaniem danie musi zostać schłodzone.