Ryba gotowana w pomarańczowym sosie okazuje się znacznie smaczniejsza i bardziej oryginalna niż po prostu upieczona w piecu - dzięki marynacie owocowej uzyskuje pikantny, kwaśny smak, a wewnątrz pozostaje bardzo delikatna i rozkosznie soczysta. Dowiedzmy się z Wami o przepisach na przygotowanie tego wspaniałego i niezwykłego dania. Jako dodatek, puree ziemniaczane i warzywne , gryka, ryż lub groszek są doskonałe.
Ryby morskie w sosie pomarańczowym
Składniki:
- filet z języka morskiego - 600 g.
Do sosu:
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka;
- szafran - szczypta;
- woda 50 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - do smażenia;
- skórka pomarańczowa;
- sól - szczypta;
- pietruszka.
Przygotowanie
Oferujemy jeszcze jedną opcję, jak gotować ryby w sosie pomarańczowym. Wziąć skrobię kukurydzianą i wyhodować ją razem z szafranem w zimnej wodzie, aby nie było grudek. Z pomarańczy i wyciskanego soku z cytryny.
Ryby podsalivaem, smażyć, aż zrobione na oliwie z oliwek i przenieść do ciepłej płyty. Na tej samej patelni szybko usmażyć posiekany czosnek i pietruszkę, wlać sok. Lekko odparuj płyn, wylej skrobię rozcieńczoną w wodzie z szafranem, doprowadzaj do wrzenia, stale mieszając, aż uzyskasz jednorodny sos. Następnie dodaj nieco startą pomarańczową skórkę i wymieszaj. Podajemy potrawę na stół, podlewamy rybę przygotowanym sosem.
Przepis na gotowanie mintaja w sosie pomarańczowym
Składniki:
- mintaja - 500 g;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- skrobia ziemniaczana - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej sezamowy.
Do sosu:
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- woda 100 ml.
Przygotowanie
Bierzemy świeżą rybę, oczyszczamy z łusek, jelit, dokładnie płuczemy i kroimy na małe porcje małych kawałków o szerokości około 2 cm.W oddzielnej misce dobrze ubijamy jajka, dodajemy sól i pieprz. Następnie kostka ułożona jest w masie jaja i pozostawiona na 5 minut. Następnie każdą porcję zanurzono w mące zmieszanej ze skrobią i włożono do mocno rozgrzanego oleju na patelni. Smażyć ryby ze wszystkich stron do złotego koloru.
Następnie zwracamy się do przygotowania sosu: od pomarańczy i cytryny wyciskamy sok, wlewamy do rondla, dodajemy cukier i ogrzewać aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Następnie ostrożnie wlej wodę rozcieńczoną skrobią i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje. Wkładamy gotowe kawałki mintaja na talerz, polewamy sosem i podajemy na stół.
Czerwona ryba w pomarańczowym sosie
Składniki:
- stek z łososia - 2 kawałki;
- cytryna - 1 sztuka;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sól i pieprz.
Przygotowanie
Aby zrobić stek z łososia pod pomarańczowym sosem, weź jeden
Tym razem pokrywamy folię do pieczenia, smarujemy olejem. Resztę mojej pomarańczy pokroić w cienkie plasterki i nałożyć na blachę do pieczenia. Gdy ryba jest marynowana, delikatnie przesuń ją na plasterki cytrusów, dopełnij dużą ilością pozostałej marynaty.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec naczynie przez 15-20 minut, aż będzie całkowicie gotowy. Gotowy łosoś słodko-kwaśny podawany ze swoimi ulubionymi warzywami i dodatkami.