Czy wiesz, że śródziemnomorska sałatka - rukola, tak gwałtownie wdzierająca się w kulinarne przestrzenie i podbijająca wielbicieli wyrafinowanych i zdrowych potraw - jest tylko magazynem witamin. Zawiera również więcej niż dziesięć pierwiastków i substancji biologicznie czynnych niezbędnych dla naszego organizmu. Ta cudowna trawa poprawia metabolizm, ma korzystny wpływ na wiele układów organizmu. Ale dodatkowo doskonale łączy się z różnorodnością produktów. Porozmawiamy dzisiaj o połączeniu rukoli i krewetek z innymi składnikami sałatek.
Sałatka z rukoli, krewetki tygrysie i awokado
Składniki:
- krewetki tygrysie - 10 szt .;
- rukola - 75 g;
- awokado - 190 g;
- Parmezan - 75 g;
- pomidory koktajlowe - 100 g;
- orzeszki sosnowe - 15 g;
- Może miód - 20 g;
- wapno - 1/2 szt .;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- sos sojowy - 10 ml;
- klasyczny krem balsamiczny - 10 g;
- sól - do smaku;
- pieprz czarny w proszku - do smaku.
Przygotowanie
Obrane krewetki tygrysie smażyć na oliwie z oliwek przez dwie minuty z każdej strony, sól i pieprz. Oczyszczamy awokado i kroimy w kostkę, kroimy pomidory na dwie części, a parmezan trzeć na tarce.
Teraz przygotujemy stację benzynową. W tym celu sos sojowy, krem balsamiczny, miód, skórkę i sok z limonki są dokładnie mieszane z oliwą z oliwek.
Na danie włożyliśmy wstępnie umytą i wysuszoną rukolę. Od góry i po bokach rozprowadzamy krewetki, pomidory cherry, awokado i kostki parmezanu. Posyp wszystkie orzechy cedrowe i polej pachnącym dressingiem.
Sałatka z rukoli z krewetkami, pomarańczami i jajkami przepiórczymi
Składniki:
- obrane krewetki - 300 g;
- rukola - 100 g;
- przepiórki jajeczne - 4 sztuki;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- orzeszki sosnowe - 15 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy - 250 ml;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- cukier - ½ łyżeczki;
- sól - do smaku;
- Świeżo zmielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Pierwszym krokiem jest przygotowanie stacji benzynowej. Aby to zrobić, odparuj sok pomarańczowy w rondlu z grubym dnem, aby zmniejszyć jego ilość o jedną trzecią pierwotnej objętości, dodaj sól, cukier i pozwól mu ostygnąć. Następnie ostrożnie wymieszaj pozostały sok z oliwą z oliwek.
Obrane krewetki smażone z posiekanym ząbkiem czosnku w oliwie z oliwek przez nie więcej niż minutę,
Pomarańcze są czyszczone, usuwają cały film i kroją mięso na małe kawałki, a ogórek z płatkami za pomocą obierania warzyw.
W dużej misce wymieszać pomarańcze, ogórek, krewetki, rukkolę i pomarańczowy sos ze świeżo zmielonym pieprzem i delikatnie wymieszać.
Rozłóż sałatkę na danie, posyp je orzechami i udekoruj obrane i pokrojone w pół przepiórcze jajka.