Zepsuć łososia pieczonego w piekarniku, można tylko niedoświadczone ręce, we wszystkich innych przypadkach ta tłusta ryba jest tak smaczna, że będzie idealna nawet w skromnym towarzystwie soli i pieprzu. Oczywiście, nie zamierzamy ograniczać się do soli i pieprzu, w przeciwnym razie nie byłoby tego materiału, więc spieszymy się zaoferować ci kilka sposobów na przygotowanie czerwonej ryby w piekarniku.
Jak upiec łososia w piekarniku - przepis
Ta prosta receptura zawiera tylko trzy składniki, tworząc uniwersalny sos, odpowiedni dla każdego mięsa i ryb. Ta trójka jest wszystkim znana: musztarda, miód i sok z cytryny. Po upieczeniu mieszanina jest karmelizowana i otrzyma przyjemną słodycz.
Składniki:
- filet z łososia - 760 g;
- Musztarda Dijon - 65 g;
- sok z cytryny - 10 ml;
- miód - 25 ml.
Przygotowanie
Po upewnieniu się, że filet jest oczyszczony z kości, umieść go na pokrytym olejem pergaminie, wysuszyć i dobrze doprawić mieszanką soli i białego pieprzu. Przygotuj prosty sos, pokonując miód razem z sokiem z cytryny i musztardą. Rozłóż sos na powierzchni całego fileta i pozostaw ryby do pieczenia przez 12-15 minut w temperaturze 200 stopni.
Łosoś pieczony w piecu z ziemniakami i warzywami
Po ciężkim dniu pracy, szczególnie te przepisy, w których danie główne i dodatki do niego mogą być gotowane w tym samym czasie i są nieskomplikowane, są szczególnie cenne. Ten przepis jest tylko jednym z tych, które pomogą ci, gdy gotowanie jest ostatnią rzeczą, którą chcesz zrobić.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 430 g;
- fasolka szparagowa - 165 g;
- Suszony czosnek - 2 łyżeczki.
- garść zielonej pietruszki;
- musztarda miodowa - 115 g;
- sucha musztarda - 15 g;
- filet z łososia - 4 szt. (180 g każdy);
- pomidory koktajlowe - 180 g;
- miękisz - 1 przedmiot;
- tarty parmezan - 45 g.
Przygotowanie
Podzielić bulwy ziemniaków na pół lub trzy (w zależności od wielkości), położyć je na blasze z fasolą i pomidorami. Posyp solą i suszonym czosnkiem i piecz przez 10 minut w temperaturze 165 stopni.
Filet z łososia również przyprawia się, a następnie rozprowadza mieszaninę gorczycy suchej i miodowej na całej powierzchni miąższu, bez wpływu na skórkę. Połączyć warzywa z bułką tartą i serem, a następnie obniżyć powierzchnię mieszanki za pomocą smarowanej musztardy. Ułóż filety na blasze z warzywami i piecz przez następne 15-18 minut.
Steki z łososia pieczone w piecu ze śmietaną
Przygotowanie łososia zapieczonego w piekarniku w folii pozwala nie tylko zachować maksymalną soczystość ryb, uniemożliwiając wyschnięcie miąższu, ale także gotować sos do ryb podczas pieczenia. W takim przypadku dodatkiem do ryb będzie sos na bazie śmietany i wytrawnego wina, gotowany z cytryną.
Składniki:
- steki z łososia - 4 szt .;
- garść zielonej pietruszki;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- pory - 1 sztuka;
- cytryna - 1 sztuka;
- masło - 45 g;
- wino wytrawne - 230 ml;
- krem - 230 ml;
- garść koperkowej zieleni.
Przygotowanie
Steki z łososia leżały na podwójnym liściu folii pokrytej plasterkami cytryny. Połóż cytrynę na wierzchu, posyp wszystko posiekanym porem (białą częścią) i zieloną pietruszką. Następnie wyślij kawałek oleju i zbieraj brzegi folii razem. W pozostałej dziurce wlej do wina wytrawne śmietanę i zamknij kopertę. Zostawić wszystko, aby marnować 180 stopni 20 minut (dokładny czas pieczenia łososia w piekarniku zależy od wielkości danego steku), a następnie ostrożnie rozłożyć kopertę i położyć rybę na talerzu. Lemon odrzuć i wlej sos do cytryny. Pozwól, aby nadmiar płynu odparował, aby sos się zagęścił, a następnie nawodnij go gotową rybą. Przed podaniem napełnij danie ziołami z kopru.