Wielu nie lubi zup na bulionie, ponieważ uważają je za zbyt wysokokaloryczne. Ale samo mięso z indyka jest produktem niskokalorycznym, więc możesz bez obaw gotować zupę z indyka i dla dzieci oraz dla tych, którzy pilnie podążają za postacią.
Zupa z indyka z makaronem
Możesz zrobić zupę z indyka z kluskami lekkimi i przezroczystymi, jeśli zwiększysz ilość wody lub zrobisz ją gęsta - jak chcesz.
Składniki:
- cholewka z indyka - 600 g;
- marchewki - 3 sztuki;
- zielona fasola - 150 g;
- makaron - 100 g;
- sól, przyprawy - do smaku;
- cebula zielona, cytryna - do smaku.
Przygotowanie
Napełnij mięso zimną wodą, umieść patelnię na ogniu, doprowadzaj do wrzenia, rzucaj liść laurowy i groszek z czarnego pieprzu. Na małym ogniu gotować przez około godzinę.
Gotowe mięso wyjmij z patelni, pozostaw do ostygnięcia i pokrój na kawałki. Marchew pokroić w plastry nie więcej niż 0,5 cm grubości.W wrzącej wywarze wyrzucić pokrojoną marchew, fasolkę szparagową i makaron. Gotować do momentu, w którym makaron osiągnie stan "al dente", a miękkość marchewki.
Pozostaw przygotowane mięso w bulionie i pozwól mu gotować przez kilka minut. Podczas serwowania w każdym talerzu dodać posiekane warzywa.
Zamiast kluski zawsze możesz użyć ryżu - dostaniesz nie mniej smaczną zupę z indyka. Ryż należy najpierw umyć i wlać wrzącą wodą przez 5-10 minut.
Zupa z indyka
Jeśli lubisz zupy, które są grubsze, przygotuj zupę z indyka. Jego smak będzie bardziej nasycony i zastąpi nawet drugie danie.
Składniki:
- indyk - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- korzeń selera - 1 szt .;
- mąka - 150 g;
- masło - 120 g;
- żółtko - 1 sztuka;
- krem - 3/4 sztuki;
- sól, cukier - do smaku;
- zieleni - do smaku.
Przygotowanie
Odcedzić indyka zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę, dodać cebulę i obrane korzenie i gotować około 1-1,5 godziny na małym ogniu. Zakończ indyka, posiekaj miąższ w blenderze. Dodaj żółtko, śmietanę, połowę masła i dobrze wymieszaj. Przełóż mąkę na pozostałym oleju, schłódź, dodaj do bulionu, mieszaj, gotuj przez około 10 minut, następnie odcedź. Aby sól przejść, dodać sól, cukier i przetarł indyka. Wlać garnek do ognia i gotować przez około 10 minut. Podczas serwowania dodaj drobno posiekane warzywa.
Zupa z indyka z grzybami
Przepis na zupę z indyka z grzybami obejmuje grzyby pasażerskie z korzeniami - marchew, cebulę, seler. Do bulionu dodaj gotowy sos i udekoruj zupę ziołami.Zupa z klopsikami z indyka
Składniki:
- filet z indyka - 700 g;
- cebula - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- ryż - 100 g;
- krem 35% - 1 ul. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- zielenie kopru, pietruszki, czosnku - do smaku.
Przygotowanie
Dokładnie spłucz ryż i zalej wrzącą wodą przez 5-10 minut. Pokrój filet z indyka z dwiema cebulkami przez maszynę do mięsa, dodaj sól, pieprz, śmietanę, wyciśnięty ryż i dobrze wymieszaj farsz. Tworzą klopsiki wielkości orzecha włoskiego lub trochę więcej.
W rondlu na 2,5 litra, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, dodać startą marchewkę na dużej tarce. We wrzącej wodzie obrać obraną i startą marchewkę na dużej tarce, drobno posiekanej cebuli, po 5 minutach wrzucić pokrojone w plastry ziemniaki i gotować przez kolejne 5 minut. We wrzącym bulionie dodać uformowane klopsiki i gotować na małym ogniu, aż ryż będzie gotowy. Sól, pieprz, pod koniec gotowania możesz dodać posiekany czosnek, jeśli chcesz. Podczas serwowania każdej płyty udekoruj drobno posiekaną zielenią koperku lub pietruszki.