Oczywiście, trudno jest twierdzić, że grzyby ugotowane z dodatkiem śmietany mają niesamowicie delikatny, kremowy smak. Szczególnie dobre pachnące kurki, ugotowane w tak prosty sposób.
Jak ugotować kurki w sosie śmietanowym - przepis
Składniki:
- kurki - 725 g;
- krem - 215 ml;
- cebula - 1 sztuka;
- koperek - 3-4 gałązki;
- chudy olej - 35 ml;
- sól i czarny pieprz.
Przygotowanie
Aby ułatwić mycie kurków, zanurz je najpierw na kilka godzin w zimnej wodzie. Następnie spłucz je pod bieżącą wodą, zmywając cały brud i odcinając uszkodzone miejsca.
Małe kurki opuszczają całość i kroją duże kawałki. Teraz wlej wodę na patelnię, posól ją solą, nałóż litr łyżki deserowej i po ugotowaniu wrzuć do niej grzyby. Gdy staną się gotowi, opadają na dno, a dopiero teraz łączą je w durszlak, niech się ściekają, a następnie rozprowadzają je na chudy olej nagrzany na patelni. Pieczemy kurki przez około siedem minut, a następnie dodajemy drobno pokrojoną cebulę i pozostawiamy do miękkości. Na tym etapie wprowadzić cienką strużkę śmietany, unikając wrzenia, a tworzenie bryłek intensywnie miesza naczynie. Posyp posiekane zioła, dodaj sól i pieprz, wymieszaj, przykryj pokrywką i wyłącz ogień. Pozostaw naczynie na kilka minut i poczuj smak.
Kurki smażone w kremowym sosie
Składniki:
- świeże kurki - 2 garści;
- cebula - 175 g;
- masło "Chłop" - 45 g;
- krem co najmniej 20% - 180 ml;
- zielenie koperkiem - 2 gałęzie;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Grzyby ostrożnie i starannie przejść i dokładnie spłukać, usuwanie gruzu. Gotować kurki w niewielkiej ilości wody przez około pół godziny, ponownie spłukać i pozostawić do odcedzenia. Smażyć na roztopionym maśle z posiekaną cebulą. Gdy grzyby będą złote, dopraw je i pieprz, dodaj cienką strużkę śmietany, energicznie mieszając. Rzuć posiekane warzywa, wymieszaj i natychmiast usuń z ognia.
Kremowy sos grzybowy z kurkami z filetem z kurczaka
Składniki:
- filet z kurczaka - 565 g;
- kurki - 235 g;
- cebula - 75 g;
- marchewki - 65 g;
- krem - 165 g;
- bulion mięsny (kurczak) - 475 ml;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- zielenie, olej roślinny, sól, pieprz.
Przygotowanie
Opłucz kilka kawałków kurczaka i pokrój je w kostkę. Smaż przez kilka minut w oleju i dodaj posiekaną cebulę, marchew, pokrój w małe kostki i grzyby. Dodaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Polać bulionem mięsnym, aby przykrył mięso i grzyby. Dopraw do smaku solą i pieprzem i dodaj posiekane ząbki czosnku. Gulasz przez 10 minut, a na koniec dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj i wyłącz ogień.