Dania z semoliny mają wysoką wartość odżywczą. Większość gotowanej owsianki mango, ale nie tylko owsianka może być przygotowana z tego wspaniałego zboża. Dziś porozmawiajmy o gotowaniu ciast semoliny.
Puszyste szpikulce na patelni
Składniki:
- zupa semoliny - 500 g;
- suche drożdże - 10 g;
- cukier - 2 łyżeczki.
- sól - 1 łyżeczka;
- woda - 300 ml;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Łączymy mango, sól, cukier, wodę, drożdże i mieszamy ciasto. Czekamy, aż to nadejdzie. Gdy jest dobrze dopasowany, smarujemy ręce olejem, jeszcze raz zagniatamy ciasto i dzielimy na części. Rozwałkuj płaskie ciastka. Podsmaż w ciepłej, suchej patelni pod pokrywką.
Ciasta z semoliny
Składniki:
- mąka - 400 g;
- manga - 160 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- kurkuma - 1 łyżeczka;
- woda - 300 ml;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Zmieszaj semolinę i mąkę, dodaj sól, cukier i kurkumę. W tej mieszaninie stopniowo dolewaj ciepłą wodę i zagniataj ciasto. Pozwól mu stać 25 minut, przykrywając go filmem. Następnie podziel nasze miękkie ciasto na trzy części, weź jeden kawałek, jeszcze raz odpocznijmy pod filmem. Jedną część ponownie dzieli się na dwie części i rozrzucamy warstwy wzdłuż średnicy patelni i około 6 mm wysokości. Gotowy do połóż ciasto na suchej, ale podgrzewanej patelni i upiecz ciasto. Układamy gotowe tortille na ruszcie w celu schłodzenia.
Ciasta na parze z serem
Składniki:
- mleko - 50 ml;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- manga - 180 g;
- ser - 50 g;
- jaja - 1 szt.
Przygotowanie
Zagotuj mleko, dodaj trochę soli, wlej mango i ugotuj gęstą owsiankę. Usuwamy gotową owsiankę z talerza, ostudzimy ją trochę i dodajemy ubite jajko i kawałek tartego sera na małej tarce. Mieszanina jest całkowicie chłodna. Formujemy ciasta, smarujemy je olejem, posypujemy tartym serem. Następnie piec ciastka w piekarniku, podgrzać do 180 stopni.
Puszyste szaszłyki z serem owczym
Składniki:
- manga - 500 g;
- suche drożdże - 8 g;
- cukier - 2 łyżeczki.
- sól;
- woda - 300 ml;
- olej roślinny;
- owczy ser - 200 g;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- greens - kolendra, bazylia.
Przygotowanie
Łączymy mango, sól, cukier, wodę i drożdże, zagniatamy ciasto i czekamy. Gdy ciasto się unosi, rozprowadź je na powierzchni, nasmarowanej olejem, a następnie zagniataj i podziel na części. Tarty ser wymieszany z kwaśną śmietaną i ziołami. Z każdej części ciasta rozwałkowujemy ciasto, kładziemy nadzienie, rozdzierajmy brzegi i lekko staczamy, wysokość ciasta nie powinna przekraczać 0,7 cm Wypiekać nasze ciasta w suchej, rozgrzanej patelni pod pokrywką.