Wszyscy znamy te leniwe dni, kiedy nie chcesz iść do sklepu i musisz tworzyć kulinarne arcydzieła z improwizowanych produktów. W takich momentach zawsze można zrobić naleśniki ze świeżego lub kiszonej kapusty, ponieważ niezbędne składniki będą prawdopodobnie znajdować się w twojej lodówce, a po 15-20 minutach możesz w pełni zjeść to dietetyczne i niedrogie danie.
Naleśniki kapustne z serem
Kapusta miękka i lekko przetworzony ser to niezapomniane połączenie, które zdecydowanie warto wypróbować.
Składniki:
- świeżo kapusta - 250 g;
- marchewki - 1 szt .;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 2 ½ łyżki. łyżki;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- ser twardy - 150 g;
- olej roślinny, sól, pieprz.
Przygotowanie
Warzywa shinkem i gotować w niewielkiej ilości wody z dodatkiem śmietany. Kiedy marchewka i kapusta staną się miękkie - pozwól im ostygnąć i wymieszaj z jajkiem, startym serem, mąką. Smażymy placki z kapusty z serem w dużej ilości oleju roślinnego do złotego koloru. Gotowe danie jest udekorowane zielenią i podawane z kwaśną śmietaną. W przypadku gąszczu diety naleśniki z kapusty można upiec w piekarniku bez dodawania oleju.
Placki ziemniaczane i kapustne
Spraw, aby nasze placki z kapusty bardziej odżywcze pomogły zmiażdżonym ziemniakom, dodatkowo miąższ tych bulw doda delikatnej konsystencji do potrawy.
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- młoda kapusta - 200 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- ser śmietankowy lub ser - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa.
My myjemy ziemniaki, myjemy je i masujemy razem z kapustą na dużej tarce. W osobnej misce wymieszaj jajka, śmietanę i mąkę, dodaj przyprawy i warzywa. Dobrze wymieszaną masę kładzie się na gorącej patelni, tworząc naleśnik (jeden naleśnik - 2 łyżki mieszanki) i smaży na złoto.
Podawać z ziemniakami i naleśnikami z kapusty z kwaśną śmietaną lub z sosem śmietanowym, twarożkiem, przyprawami i ziołami.
Naleśniki z kapusty pekińskiej i grzybów
Młoda kapusta w naleśnikach nie jest w sezonie, można zastąpić kapustę Peking. Naleśniki z jej delikatnych liści będą dosłownie przewiewne.
Składniki:
- kapusta pekińska - 1 szt .;
- boczniaki - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- kefir (2,5% zawartości tłuszczu) - 1 szkło;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz placuszki z kapusty, ułóż pieczonego posiekanego kurczaka i cebulę. W głębokiej misce ubij jajka i przyprawy, wlej kefir i przesiej mąkę. W gotowym cieście dodaj pieczoną i pokrojoną kapustę pekińską. Tradycyjnie smażcie naleśniki z olejem roślinnym i jecie ze śmietaną. Smak Bon!
Naleśniki z kiszonej kapusty
Jeśli nie wiesz, co zrobić z kiszoną kapustą przygotowaną na zimę, spróbuj z niej ugotować naleśniki. Lekkie, niedrogie, dietetyczne naleśniki smakują jak placki, które można spożywać osobno, popijać słodką herbatą lub podawać do dekoracji.
Składniki:
Do ciast:
- kapusta kwaszetana - 500 g;
- mąka - 70 g;
- jajko - 1 sztuka;
- soda - ½ łyżeczki;
- sól.
Do sosu:
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- jogurt bez dodatków - 300 ml;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól.
Przygotowanie
Kapusta przepiórcza dobrze wyciśnięta i lekko zmiażdżona nożem, dodać jajka, mąkę, sodę, sól i zagnieść ciasto. Podsmaż cienkie naleśniki na małym ogniu, aby zmiękczyć kapustę. Serwowane osobno lub uzupełniane sosem greckim dzadzyki z mieszanki jogurtowej z kruszonym ogórkiem, czosnkiem i sokiem z cytryny. Ten pikantny sos doskonale pasuje nie tylko do ciast, ale także do wszelkich potraw mięsnych. Smak Bon!