Chuda zupa z kapusty

Kapustnyak - tradycyjne popularne ukraińskie danie, takie jak gęsta zupa. Istnieje wiele różnych przepisów na kapustę, w tym chude. Jest to dobra opcja na pierwsze danie dla postu i wegetarian.

Jak gotować chudą kapustę z prosa i grzybami?

Składniki:

• kiszona kapusta - 400 g;
• świeże grzyby (białe, pieczarki, boczniaki) - około 200 g;
• ziemniaki - 2-3 sztuki;
• cebula - 1-2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• Trawa pszeniczna - 0,5 szklanki;
• woda - około 2 litrów;
• trochę oleju słonecznikowego;
• przecier pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
• świeże świeże zioła (pietruszka, koperek, kolendra, bazylia, pasternak, seler i inne);
• czosnek;
• gorąca czerwona papryka;
• suche przyprawy (pieprz, goździki, liść laurowy, itp.), można użyć gotowych suchych mieszanek przyprawowych bez konserwantów, soli i glutaminianu sodu;
• sól.

Przygotowanie

Przełóż kapustę i wrzuć ją do durszlaka. Oczyścimy, opłuczemy i pokroimy ziemniaki. Czyszczone marchewki rozdrobnione małe słomki i cebula - ćwiartki lub mniejsze. Drobno posiekaj grzyby. Ocal cebule, grzyby i marchewkę w oleju na patelni, protushim, mieszając, przez 15 minut na małym ogniu. W tym czasie ziemniaki gotuj z rondlem w rondlu przez około 20 minut.

Przesuwamy cebulkowo-marchewkowo-grzybową wędlinę z patelni do rondla z ziemniakami i prosa, dodajemy kapustę i przyprawy. Gotuj wszystko razem przez następne 5-8 minut. Przez 2-3 minuty, aż będzie gotowy, dodaj pastę pomidorową i dokładnie wymieszaj. Lekko tłuste. Pozwoliliśmy kapuście stać pod pokrywką przez 20 minut.

Nalewaliśmy do pięknych ceramicznych misek i podawaliśmy, posypane posiekanymi ziołami i czosnkiem. Przypraw kapustę ostrą papryczką i dodaj łyżkę innej kwaśnej śmietany. Jako aperitif do kapusty można podać szklankę pachnącej goryczki pieprzowej z miodem lub chrzanem.

Możesz przygotować kapustę ze świeżą kapustą oraz z marynowanymi lub marynowanymi grzybami, w tym przypadku oczywiście należy je wcześniej przepłukać przegotowaną wodą.

Należy zauważyć, że zamiast prosa w kapuście można uwzględnić ryż lub wstępnie ugotowany jęczmień perłowy.

Dla tych, którzy nie chcą pościć, z przyjemnością informujemy, że istnieje wiele przepisów na niewiarygodną kapustę z mięsem, drobiem, produktami wędzonymi, a nawet rybami.Te zupy są również bardzo smaczne, najważniejsze jest, aby nie trawić kapusty do stanu "szmat", to powinno trochę schrupać .