Kotlety z wieprzowiny i wołowiny są smakowicie miękkie, oszałamiająco miękkie i bardzo soczyste. Są świetne do wszelkich dodatków i są dość satysfakcjonującym i przydatnym daniem, które docenią wszyscy członkowie Twojej rodziny.
Przepis na kotlet z wieprzowiny i wołowiny
Składniki:
- młoda wołowina - 500 g;
- wieprzowina - 500 g;
- Chleb pszenny - 250 g;
- krem - 250 ml;
- Cebula - 200 g;
- sól;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Mięso pokroić na małe kawałki, przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa, sól, pieprz i włamać do jednego jajka kurzego. Chleb, namoczony w śmietanie, ostrożnie zacieru, ale nie ściskaj. Następnie dodać do masy mięsnej, włożyć cebulę, posiekać na pierścieniach, wymieszać i ponownie przejść przez maszynę do mięsa. Dno płaskiej płyty lekko smaruje się olejem roślinnym.
Teraz z farszu tworzymy małe kotlety, wlewamy je do mąki i smażymy na oleju roślinnym po obu stronach przez około 4 minuty z każdej strony. Po upieczeniu przenosimy kotlety z wołowiny z wieprzowiną do podgrzanych naczyń ceramicznych i wysyłamy do piekarnika na kolejne 5 minut. Podajemy potrawę na ciepło z tłuczonymi ziemniakami i świeżymi warzywami.
Kotlety z mielonej wieprzowiny i wołowiny
Składniki:
- miąższ wołowy - 150 g;
- pulpa wieprzowa - 150 g;
- żarówka - 1 szt .;
- mleko - 0,5 sztuki;
- jajko - 1 sztuka;
- bułka tarta - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Przygotowanie
W przypadku kotletów wybierz mięso z tłuszczem, które jest dokładnie myte i przewijane przez maszynę do mięsa. Następnie zmiel jedną dużą obraną cebulę, wlej odrobinę mleka, dodaj sól i pieprz, rozbij jajko i dokładnie wszystko wymieszaj. Z przygotowanego mięsa mielonego formujemy małe okrągłe kotlety, najpierw zwilżając ręce zimną wodą. Dalej je rozwijamy
Na patelni rozgrzewamy olej roślinny, przygotowujemy kotlety i smażymy je na średnim ogniu przez co najmniej 5-7 minut, następnie odwracamy, pokrywamy patelnię wiekiem, tak aby kotlety były dobrze smażone i gotujemy przez kolejne 5 minut .Posyp świeże danie świeżymi pokrojonymi zieleniami i natychmiast podawaj do stołu. Jako dodatek, tradycyjne puree ziemniaczane, makaron, kasza lub duszone warzywa są doskonałe - wszystko zależy od Twojej wyobraźni i smaku.