Garnki - jeden z genialnych wynalazków ludzkości: wziął mięso, warzywa, bulion i przyprawy, wyrzucił wszystko do garnka, przykrył pokrywkę i posłał, by marnować się w piecu. Proste, ale prawdziwe, nudne. Od tego czasu postanowiliśmy zwrócić uwagę w tym artykule na to, jak gotować wieprzowinę w doniczkach w bardziej oryginalny sposób.
Przepis na karmelizowaną wieprzowinę
Składniki:
- wieprzowina - 500 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sos rybny - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 1/4 sztuki;
- brązowy cukier - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 1/4;
- 1 sok z limonki;
- kolendra;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Wieprzowina jest krojona w paski i umieszczana w mieszaninie marynaty składającej się z masła, sosu rybnego, czosnku i pieprzu. Przykryj mięso folią i włóż do lodówki na 30 minut.
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Patelnia z olejem roślinnym, nałożyć na średnie upały i smażyć na nim kawałki wieprzowiny przez około 5 minut. Jak tylko mięso się zrumieni, wylej go w sosie sojowym , dodaj cukier, wodę i sok z limonki i podgrzewaj aż do rozpoczęcia wrzenia. Gdy sos zacznie wrzeć, wlać zawartość patelni do garnka i przesłać do piekarnika na 20-25 minut. Podajemy potrawę z plasterkiem limonki, ozdobioną mieloną kolendrą.
Przepis na wieprzowinę w doniczkach
Składniki:
- rosół z kurczaka - 6 pozycji;
- białe wytrawne wino - 1/4;
- sos sojowy - 6 łyżek. łyżki;
- czosnek - 5 ząbków;
- imbir (tarty) - 1/2 łyżeczki.
- Grzyby Shiitake - 200 g;
- polędwiczki wieprzowe - 750 g;
- zielona cebula;
- olej sezamowy.
Przygotowanie
Rosół z kurczaka jest mieszany w garnku lub w piecyku, z białym winem, sosem sojowym i czosnkiem i imbirem, przeszedł przez prasę. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i odparować przez około 30 minut na małym ogniu. Następnie rosół
Wieprzowina jest krojona na cienkie talerze i wysyłana do przygotowanego bulionu wraz z wstępnie pokrojonymi grzybami. Przykryj garnek pokrywką i natychmiast wyjmij z ognia - wieprzowina będzie ginąć we wrzącej wodzie przez około 5-7 minut i osiągnąć gotowość na resztkowe ciepło.
Podajemy potrawę bezpośrednio do garnka, posypujemy drobno pokrojoną zieloną cebulką i posypujemy kilkoma kroplami oleju sezamowego. Taki oryginalny garnek z wieprzowiną z pewnością ucieszy miłośników orientalnej kuchni.