Nadszedł czas na dojrzewanie świeżego zielonego groszku, co oznacza, że nadszedł czas, aby uzupełnić zakres przepisów o tę wspaniałą fasolę. Przydatny zielony groszek jest smaczny i sam w sobie, ale znacznie ciekawiej jest urozmaicić jedzenie, dzięki czemu jest on częścią wielu ciekawych przepisów.
Przepis na risotto z zielonym groszkiem
Składniki:
- masło - 50 g;
- cebula - 1 szt .;
- zielony groszek - 300 g;
- bulion warzywny - 1,7 l;
- ryż do risotto - 350 g;
- białe wytrawne wino - 200 ml;
- tarty parmezan - 25 g;
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Roztop masło w rondlu i podsmażyć na nim drobno posiekaną cebulę. Po 10 minutach pieczenia dodaj ryż do garnka i kontynuuj gotowanie jeszcze przez minutę. W międzyczasie można sobie poradzić z zielonym groszkiem, należy go włożyć do blendera i ubić bulionem warzywnym .
Nad ryżem i cebulą nalej wino i pozwól mu całkowicie wyparować. Na wierzch wlać pierwszą małą porcję bulionu, wystarczającą do przykrywania ryżu. Ugotuj ryż , mieszając, aż do całkowitego odparowania wilgoci i ponownie dodaj płyn. Gotowy ryż z zielonym groszkiem, gotowany na tej prostej recepturze, posypujemy parmezanem i posypujemy oliwą.
Przepis na danie z zielonym groszkiem
Składniki:
- zielony groszek - 450 g;
- boczek - 5-6 plasterków;
- orzechy nerkowca - 1 przedmiot;
- zielona cebula - grona;
- rukiew wodna - grona;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Boczek smażyć do momentu chrupania i przerwy. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki. W mikserze wymieszać ocet z masłem, sokiem z cytryny i musztardą. Napełnij dressing sałatą, wymieszaj i podawaj do stołu. Świeży zielony groszek, w tak prostej recepturze, okazuje się jeszcze słodszy i smaczniejszy.
Przepis na tłuczone ziemniaki
Składniki:
- woda - 600 ml;
- groszek - 300 g;
- sól - szczypta;
- mięta - 1 pęczek;
- masło - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Groch gotuje się do miękkości w osolonej wodzie. Wlać gotowany groszek do blendera, dodać świeżą miętę i zalać wszystkie do uzyskania jednorodnej konsystencji. Dodajemy w puree kawałek masła i mieszamy.
Przepis na vinaigrette z zielonym groszkiem
Składniki:
- burak - 2 szt .;
- 1 marchewka;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- zielony groszek - 1 przedmiot;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- ocet 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Warzywa korzeniowe gotować w osolonej wodzie, czyścić i pokroić w kostkę. Kroimy cebulę i mieszamy je z przygotowanymi warzywami. Dodaj kropki i wymieszaj sałatkę z octem i olejem roślinnym. Sól i pieprz dodają smaku.
Przepis na kurczaka z zielonym groszkiem
Składniki:
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sok z limonki -1 łyżka. łyżka;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- skrobia -1 łyżeczka;
- filet z kurczaka - 500 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- marchewki - 1 szt .;
- zielony groszek - 1 przedmiot;
- zielona cebula;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Zmieszaj sos sojowy z wodą, sokiem z limonki i skrobią. Filet z kurczaka pokroić w paski, sól, pieprz i smażyć przez 3-4 minuty. Do patelni dodajemy czosnek, imbir, drobno posiekaną marchewkę i groszek. Smaż przez 5-7 minut, w razie potrzeby wylewając olej. Jak tylko marchewka będzie miękka, wylej wszystko za pomocą uprzednio przygotowanej mieszanki limonki i sosu i kontynuuj gotowanie przez minutę.
Gotowy kurczak jest dobry sam w sobie, ale dla bardziej satysfakcjonującego dania można dodać miskę ryżu lub makaronu ryżowego. Podawać kurczaka z grochem z drobno posiekaną cebulą.