Jeśli chcesz ugotować danie, z którego wszyscy mogą się cieszyć, a nawet zaspokoić swoje potrzeby, zatrzymaj uwagę na przepisie z kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie. Proste i niedrogie danie będzie idealnym dodatkiem do niemal każdej dekoracji, a także doskonałej jakości na gorąco do złożenia na świątecznym stole.
Kurczak przepis z pieczarkami w śmietankowym kumberlandzie
Pomimo tego, że sos śmietankowy dla tego przepisu przygotowywany jest od zera, z pewnością stanie się jednym z najprostszych, a jednocześnie pysznych sosów do mięsa, które gotowałeś. Istnieje niebezpieczeństwo zjedzenia go, zanim jeszcze ptak będzie gotowy.
Składniki:
- uda z kurczaka - 1,1 kg;
- masło - 55 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- pieczarki - 175 g;
- mąka - 5 g;
- krem - 365 ml;
- Suszony tymianek, bazylia - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Odłóż na bok jedną trzecią oliwy, a na pozostałych smaż udami z kurczaka, najpierw oskubując, nie ruszając się, około 3 minuty, a następnie po drugiej stronie w tym samym czasie. Rozłóż opiekanego ptaka w formie odpowiedniej do pieczenia i wyślij do pieca o 200 stopniach na pół godziny.
Pozostały olej służy do pieczenia kawałków pieczarek. Gdy wilgoć z grzybów wyparuje, dodaj pokruszony szczypiorek czosnku na patelnię, a po pół minuty posyp mąkę. Dodaj suszone zioła i wlej krem. Szybko wymieszaj wszystkie składniki, aby uniknąć tworzenia się bryłek mąki, a następnie wlej sos do kształtu ptaka i pozostaw kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie w piekarniku przez kolejne 5 minut.
Filet z kurczaka z grzybami w kremowym sosie
Szukasz idealnego sosu do makaronu? Wtedy filet z kurczaka w towarzystwie kremowego sosu stanie się wspaniałym znaleziskiem. Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość kalorii w danie, zamiast kremu możesz użyć chudej śmietany lub jogurtu .
Składniki:
- filet z kurczaka - 490 g;
- pieczarki - 490 g;
- krem - 120 ml;
- kozi ser - 45 g;
- zielone pietruszki.
Przygotowanie
Obrane grzyby pokroić w talerze i smażyć, aż wilgoć odparuje całkowicie. Filet z kurczaka pokroić w paski i dodać do już zarumienionych grzybów. Gdy kawałki kurczaka zostaną zajęte, dopraw do dna i wylej krem. Po zmniejszeniu temperatury pozwól, aby krem zagęścił się, włóż ser i spróbuj sosu po stopieniu kawałków sera. W razie potrzeby dodaj przyprawy. Gotowy filet z kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie posypać posiekaną natką pietruszki.
Przepis na kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym
Ponieważ grzyby nie są zbyt bogate w grzybowy smak i aromat, można z nich wylać niewielką ilość białego lub innych grzybów leśnych, a aby jeszcze bardziej wzbogacić paletę smakową śmietanowego sosu, można go uzupełnić białym winem.
Składniki:
- pałki z kurczaka - 780 g;
- rosół z kurczaka - 680 ml;
- masło - 55 g;
- cebula - 210 g;
- pieczarki - 480 g;
- ser - 65 g;
- białe grzyby (suszone) - 20 g;
- wytrawne białe wino - 280 ml;
- krem - 284 ml.
Przygotowanie
Podsmażamy pałki kurczaka na patelni, aż powstanie tłuszcz, a następnie zalewamy je rosołem, zmniejszamy temperaturę do średniej i gotujemy na wolnym ogniu, aż gotowy pod lekko otwartą pokrywką.
Na maśle zapisz cebulkowe półpierścienie z pieczarkami (pieczarki i namoczone na biało), aż lekko się zrumienią. Napełnij smażenie białym winem i pozwól odparować wilgoć o 2/3. Wlać rosół, w którym kurczak był duszony, do pieczeni cebulowo-pieczarkowej z winem, dodać śmietanę, ser i zagęścić sos. Następnie położyć kurczaka w kremowym sosie serowym z grzybami na około 2-3 minuty, aby mięso ponownie się rozgrzało.