Lecho z pieprzem i pomidorem to doskonałe danie warzywne, którego smak można w pełni cieszyć się latem lub przysmak na zimę, korkowanie w słoikach. Uniwersalność przekąsek pozwala ci służyć samemu chlebem, jako przystawką do mięsa lub ryb.
Jak zrobić lecho pomidora i pieprzu?
Proste i podstawowe receptury lecho z bułgarskiej papryki i pomidora pomogą ocenić wszystkie rozkosze dań przygotowanych w różnych odmianach i opanują subtelności wydajności każdej z technologii.
- Bułgarskie papryki wybierają świeży, mięsisty kolor, najlepiej w różnych kolorach.
- Umyte kopie warzyw usuwają nasiona i szypułki, rozdrabniane przez zraziki, duże słomki lub kostki.
- W zależności od przepisu, pomidory są krojone na plastry lub po prostu mielone do stanu puree blendera.
- Plastry papryki smażone są w pomidorowej panierce z dodatkiem innych warzyw, przypraw i konserwantów.
- Do długotrwałego przechowywania lecho pieprzu i pomidora jest pakowane w sterylne słoiki, szczelnie zamknięte i odwrócone pod ciepłym kocem aż do ochłodzenia.
Lecho z pomidorów, papryki i marchwi
Lecho z bułgarskiej papryki z pomidorami będzie bardziej nasycony pod względem smaku i konsystencji, jeśli doda się marchewki do kompozycji, pokroimy ją słomą, kostką lub tarką, w zależności od kształtu i wielkości krojonych innych warzyw. Sos pomidorowy można zastąpić porcją smażonych pomidorów lub pastą rozcieńczoną w wodzie.
Składniki:
- Bułgarska papryka i pomidory - po 1,5 kg;
- marchew i cebula - 1 kg każdy;
- cukier i olej roślinny - 1 szkło;
- sos pomidorowy - 500 ml;
- ocet 9% - 100 ml;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
- Posiekaj paprykę, pomidory, marchew i cebulę.
- Napełnij warzywa sosem pomidorowym, mieszając z masłem i cukrem, odstaw na godzinę.
- Podsalivayut masa do smaku, pozwala parzyć w lodówce przez 10 godzin.
- Umieścić pojemnik na ogniu, gotować przez 20 minut, dodając 5 minut przed końcem octu.
- Przygotuj gorące lecho pieprzu, marchewki i pomidorów na naczyniach, korek.
Lecho z bakłażanem, pomidorem i papryką
Przepis lecho pomidora i pieprzu można uzupełnić bakłażanem. Będzie odgrywał korzyści odżywcze wynikające z przekąsek i sprawi, że będzie odpowiedni nawet do serwowania jako dania główne na drugie. Zmieniając proporcje składników, za każdym razem można cieszyć się nowym, ale nie mniej interesującym smakiem przysmaków.
Składniki:
- Bułgarska papryka i pomidory - 500 g;
- cebula - 300 g;
- bakłażan - 700 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- sok pomidorowy - 1 szklanka;
- czosnek - 2-3 zęby;
- sól, cukier, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
- Na oleju smażyć obrane i posiekane bakłażany z cebulą przez 5 minut.
- Wlać słodką paprykę, posiekać małe lub starte pomidory, czosnek, wlać sok.
- Przyprawij lecho pieprzu i pomidora do smaku, dusząc przez 30 minut.
Przepis lecho z cukinią, papryką i pomidorami
Poniższą recepturę lecho z cukinii, papryki i pomidora można zrealizować, jeśli konieczne jest wykonanie blanku na zimę. Ilość soli i cukru można dodać do smaku, bez konieczności wiązania z określoną normą. Sałatka będzie smaczniejsza, jeśli pomidory zostaną wcześniej obrane, a następnie zmielone do zacieru w blenderze.
Składniki:
- cukinia, bułgarska papryka i pomidory - 1 kg każdy;
- cebula - 300 g;
- marchewka - 0,5 kg;
- olej roślinny - 150 ml;
- ocet - 9 łyżeczek;
- czosnek - 2-3 zęby;
- sól - 30 g;
- cukier - 50 g.
Przygotowanie
- Smażyć cebulę z marchewką, wymieszać z posiekaną cukinią i pieprzem.
- Wlać puree z pomidorów, dodać czosnek, cukier i sól, dusząc przez 20 minut.
- Wlej ocet, przynieś sałatkę do pożądanego smaku, gotuj przez kolejne 5 minut i korek w sterylnych słoikach.
- Zostawiają lecho z cukinii , pieprzu i pomidora pod futrem, zanim się ochłodzą .
Lecho z ogórkami, pomidorami i papryką
Szczególnie przyjemny i delikatny w smaku, okazuje się z ogórków z bułgarskim słodkim pieprzem i pomidorami. W razie potrzeby przekąskę można urozmaicić, dodając do masy warzywnej strąk z ostrą papryką lub chili poprzez przekręcenie go przez maszynę do mielenia mięsa lub w blenderze wraz z obranymi świeżymi pomidorami.
Składniki:
- ogórek - 2 kg;
- Bułgarska papryka i pomidory - po 1 kg każdy;
- olej roślinny - 100 ml;
- ocet - 100 ml;
- czosnek - 5 zębów;
- sól - 80 g;
- cukier - 180 g.
Przygotowanie
- Przygotuj pomidory, zamień je w tłuczone ziemniaki.
- W pomidorach ułożyć sól, cukier, zalać olejem, rozgrzać do wrzenia.
- Dodaj paprykę, czosnek, gulasz przez 10 minut.
- Następnie obróć ogórek. Kroją w kubki, dodają do pojemnika wraz z octem, gotują dużo 7 minut, korek w słoikach.
Sałata lecho z pieprzem i pomidorami
Przygotowanie lecho pieprzu i pomidora według następującego przepisu różni się nieco od wcześniejszych odmian. Końcowa tekstura przekąski przypomina sałatkę i w pełni zachowuje kształt plastry warzyw, co pozytywnie wpływa na wygląd kęsów. Zadowolenie i wspaniały smak uzyskanych gadżetów.
Składniki:
- Bułgarska papryka i cebula - 1 kg każdy;
- pomidory - 3 kg;
- olej roślinny - 300 ml;
- ocet - 60 ml;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 250 g.
Przygotowanie
- Pokroić cebulę w krążki, paprykę i pomidory w plastry.
- Olej z cukrem i solą ogrzewa się do wrzenia, zalewamy octem, zalewamy marynowanymi warzywami i pozostawiamy do zaimpregnowania przez 6 godzin.
- Rozgrzej sałatkę lecho do czasu wrzenia, gotuj w cichym ogniu przez 20-25 minut, zapakuj w sterylne naczynia, szczelnie zamknij, zapakuj, aż ostygnie.
Lecho w wielozmiennych
Ten przepis jest lecho na zimę z papryki, pomidory są robione w wielopoziomowe. Warzywa są po prostu ładowane do miski i męczą się w trybie "gaszenia". Jeśli chcesz przechowywać przekąskę na zimę, gotujemy ją przez 3 minuty, przełączając urządzenie na funkcję "Pieczenie", dodając esencję, a następnie pakując ją w sterylne słoiki.
Składniki:
- Bułgarska papryka - 1 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- cebula i marchewka - 250 g;
- olej roślinny - 150 ml;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- sok pomidorowy - 150 ml;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- esencja octowa - 0,5 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Pokrojone warzywa są umieszczane w misce z oliwą.
- Dodaj sól, cukier, sok, wymieszaj, odstaw na 15 minut.
- Przygotuj domowe lecho pomidora i pieprzu na "gaszenie" 1 godzinę.
Przepis lecho na zimę
W rzeczywistości, każdy przepis na lecho może być stosowany do przekąsek konserwowych na zimę. Następna opcja nie jest wyjątkiem. Imponujące porcje składników pozwolą w tym przypadku natychmiast przygotować 14-15 półlitrowych słoików z pikantnymi i zaskakująco smacznymi smakołykami.
Składniki:
- Bułgarska papryka i pomidory - po 2 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- cebula - 2 kg;
- olej roślinny - 300 ml;
- sól - 5 łyżeczek;
- groszek z czarnego pieprzu - 2 łyżeczki.
- groszek papryki słodkiej - 8 szt .;
- wawrzyn - 4 sztuki;
- cukier - 8 łyżek. łyżki;
- ocet 9% - 6 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
- Zmiażdż pomidory w puree, dodaj wszystkie inne warzywa, przyprawy i przyprawy, z wyjątkiem octu.
- Mieszaj masę warzywną przez 1 godzinę, zalej ocet.
- Pieczęć lecho pieprzu i pomidora na zimę w sterylnych puszkach i zawijanie, aż całkowicie schłodzone w odwróconej formie.
Lecho z pieprzem i pomidorem bez octu
Poniższy przepis pomoże przygotować lecho bez octu na zimę. Przystawka jest doskonale zachowana nawet w warunkach pokojowych i nie wymaga dodawania innych konserwantów: naturalna kwasowość pomidorów jest wystarczająca. W razie potrzeby kompozycję można uzupełnić posiekanymi świeżymi lub suszonymi ziołami i czosnkiem.
Składniki:
- Bułgarska papryka - 1 kg;
- pomidory - 3 kg;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- czarna i słodka papryka, goździki i laurowe - do smaku.
Przygotowanie
- Plastry papryki i pomidorów (połowa całości) umieszcza się w rondlu lub rondlu i gotuje przez 15 minut.
- Dodaj pozostałe pokrojone pomidory, dusząc przez 15 minut.
- Dopraw do smaku, dodaj sól i cukier, gotuj przez 5 minut.
- Wrzący układać lecho w sterylnym pojemniku, korkować i chować pod kocem.