Z poniższych przepisów dowiesz się, jak przygotować cukinię na zimę. Neutralny smak warzyw pozwala łączyć je z innymi składnikami, przyprawami, przyprawami i marynatami, tworząc niesamowite przekąski do smaku. Ponadto posiekane owoce można zamrozić i wykorzystać poza sezonem w razie potrzeby.
Jak zamykać cukinię na zimę?
Wszystkie rodzaje blankietów na zimę od cukinii pomogą znacznie zróżnicować i odświeżyć menu w zimnych porach roku, kiedy okres zbiorów jest daleko w tyle. Proponowane pomysły pomogą określić wybór odpowiednich przepisów i wdrożyć je w praktyce.
- Szczypiory na zimę można kroić i marynować w lakonicznej lub bardziej misternej marynacie.
- Młode owoce zużywają się całkowicie i całkowicie, odcinając brzegi, a bardziej dojrzałe pozbawiają się łupiny i środka z nasionami.
- Jeśli uzupełnisz cięcie cukinii innymi warzywami i zgasisz, dostaniesz pyszne lecho, sałatę, adzika, kawior warzywny.
- Po wykonaniu sztuczek sprawdzonej technologii można przygotować przekąskę, zgodnie z cechami smakowymi podobnymi do ananasa lub grzybów.
- Gdy zostaną zebrane dania z cukinii na zimę, można je również zamrozić, pokroić w plastry.
Przepis na marynowaną cukinię na zimę
Najprostszym zbiorem warzyw jest marynowana cukinia na zimę bez sterylizacji. Proponowaną recepturę można dostosować do preferencji smakowych, dodając inne przyprawy lub dostosowując proporcje składników marynaty. Oprócz tradycyjnego kopru z liśćmi chrzanu i porzeczki można dodać pietruszkę, seler, bazylię. Obliczenia dotyczą słoików o pojemności jednego litra.
Składniki:
- cukinia - 1-1,5 szt .;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżeczki.
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- wawrzyn - 1 szt .;
- czosnek - 1-2 zęby;
- groszek pieprzu czarnego i słodkiego - 3-5 szt .;
- parasole z koperkiem, chrzanem i liśćmi porzeczki.
Przygotowanie
- Na dnie sterylnych puszek leżały zieleniny, laury, czosnek, papryka.
- Dodaj plasterki cukinii, zalej całą wrzącą wodą.
- Po 10 minutach napar został spuszczony i pozostawiony do wrzenia.
- Powtórz procedurę 1 więcej razy.
- Sól, cukier, zalać octem i wrzątkiem wlewać do słoika.
- Zucchini z korka na zimę, owijają się przed ochłodzeniem.
Cukinia w ketchupu chili - przepis na zimę
Umiarkowanie ostre i pikantne są cukinia z ketchupem chili na zimę. Dodatek pomidorowy można przygotować niezależnie od świeżych pomidorów, które zostały ugotowane do pełności lub użyć gotowego keczupu, kupionego w sklepie. Wynik będzie przyjemnie zaskoczyć i proszę o doskonały smak wynikowej kęsów.
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- keczup chili - 1 kubek;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 filiżanka;
- wawrzyn - 5-6 sztuk;
- ocet 9% - 200 ml;
- woda - 1 l;
- czosnek - 4 zęby;
- czarny pieprz - 20 szt.
Przygotowanie
- Szczypiory są krojone i układane w sterylnych słoikach, dodając paprykę grochu, czosnek, wawrzyn.
- Podwójne kromki wrzącej wody doprowadza się do wrzenia osuszonego płynu.
- Za trzecim razem dodaj sól do wlewu, cukier, keczup, gotuj minutę, zalej ocet i zalej marynatę na brzegach.
- Cukinię z ketchupem na zimę, owinąć przed schłodzeniem.
Lecho z cukinii na zimę
Przekąska z cukinii na zimę, przygotowana według następującego przepisu, zadowoli zrównoważony, przyjemny, umiarkowanie pikantny smak, apetyczny wygląd i niesamowity aromat. W razie potrzeby wodę z koncentratem pomidorowym można zastąpić porcją przecieru pomidorowego, sosem domowej roboty lub po prostu pokrojonymi pomidorami w blenderze.
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- Bułgarska papryka i cebula - 1 kg każdy;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 filiżanka;
- olej - 1 szkło;
- pasta pomidorowa - 500 g;
- woda - 700 ml;
- ocet 9% - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- woda - 1 l;
- słodka papryka - 5 groszek.
Przygotowanie
- Wymieszać wodę, pastę, masło, sól, cukier, pieprz, gotować przez 3 minuty.
- Dodaj pokrojoną w plastry cukinię, dusząc przez 10 minut, ułóż plasterki słodkiej papryki.
- Po kolejnych 10 minutach hartowania, rzucaj krążkami cebuli, poklep je wszystkie przez 20-30 minut, zalej ocet i upakuj masę nad sterylnymi słoikami.
- Chwyć pokrywy cukinii na zimę, owiń je przed ochłodzeniem.
Squash jako ananas na zimę
Poniższy przepis na konserwowanie cukinii na zimę pozwoli Ci cieszyć się słodką odmianą kęsa, która w swojej charakterystyce smakowej zastąpi ananasy w puszkach. Sekret sukcesu w korzystaniu z soku ananasowego, którego smak i aromat wchłaniają plasterki cukinii, zmieniając się w pożądaną delikatność.
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- sok ananasowy - 700 ml;
- cukier - 1 filiżanka;
- kwas cytrynowy - 1,5 łyżeczki.
- wanilin - szczypta.
Przygotowanie
- W rondlu połącz zakupiony sok ananasowy, cukier, kwas cytrynowy i wanilinę, podgrzej do wrzenia.
- Cukinia odkurza obierki, kroi w kręgi i wycina szklankę ze środkiem.
- Otrzymane pierścienie zanurza się we wrzącym syropie, gotuje przez 15 minut, układa na sterylnych słoikach, zamyka szczelnie i owija do ostygnięcia.
Sałatka z cukinii w koreańskiej na zimę
Przepisy na cukinie w języku koreańskim na zimę pozwolą Ci cieszyć się ostrością i pikantnością przedmiotu z orientalnym akcentem. W tym przypadku squash, podobnie jak marchewki, jest wcierany w koreańską tarka za pomocą słomek. Jednakże, jeśli jest to pożądane, kształt cięcia można zmienić przez siekanie warzyw z lobules, półkolami lub plastry.
Składniki:
- cukinia - 1 kg;
- marchew i cebula - 150 g;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- czosnek - 1 głowa;
- koperek i pietruszka - po 0,5 pęczka;
- ocet i olej - 5 łyżek każdego. łyżki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 2 łyżeczki;
- przyprawy do marchwi w języku koreańskim - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Połącz w panierowanej cukinii, marchwi, czosnku i papryki.
- Dodaj pozostałe składniki, pozostaw na 2 godziny.
- Rozłóż dużo słoików, wysterylizuj 20 minut, korek, pozwól na ochłodzenie odwrócone.
Adżika z cukinii na zimę
Ostra cukinia na zimę, zaprojektowana z następującymi zaleceniami w postaci Adzhiki, przyjemnie zaskoczy oszałamiającym, harmonijnym i pikantnym smakiem. Powstała przekąska jest dobra na kawałek świeżego, chrupiącego, rudego chleba, tostów lub jako dodatek do makaronu lub dań mięsnych.
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- marchew i papryka słodka - po 0,5 kg;
- czosnek - 5 główek;
- pomidory - 1,5 kg;
- cukier - 100 g;
- ocet - 100 ml;
- sól i ostra papryka - 2 łyżki. łyżki;
- olej - 200 ml.
Przygotowanie
- Wszystkie warzywa, z wyjątkiem czosnku, są skręcone w maszynce do mięsa.
- Dodaj sól, cukier, pieprz, masło, gotuj przez 30 minut.
- Wprowadź czosnek, po 5 minutach gotowania octu, rozgrzej chwilę.
- Cukinia cukinia na zimę w sterylnych puszkach, które owijają się przed schłodzeniem.
Kawior z cukinii na zimę - prosty przepis
Kawior z cukinii z majonezem na zimę będzie znakomitym dodatkiem do zimowego zwykłego posiłku lub samowystarczalnej przekąski, którą można podać kromką chleba. Sos pomidorowy można zastąpić makaronem lub świeżymi skręconymi pomidorami, a do smaku dodać zmieloną paprykę lub chili.
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- sos pomidorowy i majonez - 250 g;
- czosnek - 10 zębów;
- cukier i olej roślinny - 100 g;
- ocet - 40 ml;
- sól - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Cukinia i czosnek przechodzi się przez maszynkę do mielenia mięsa, umieszczoną w rondlu.
- Dodaj majonez, sos cukrowy, sól, masło.
- Gotuj masę przez 2,5 godziny, wlej ocet, rozgrzej minutę i zapakuj kawior w sterylnych słoikach.
- Wykończ konserwę cukinii na zimę w postaci kawioru, zamykając pojemniki, które następnie są pakowane i pozostawione do ostygnięcia.
Squash jako grzyb - przepis na zimę
Dalej, jak zrobić cukinię na zimę jak grzyby. Powstałe kiszone plasterki warzyw przypominają pieczarki w puszkach do smaku i struktury. Aby uzyskać pożądany efekt, należy zachować owoce squasha ze skórki i wyekstrahować środek ze skórki nasionami. Ciało kroi się w kostkę lub małe plasterki.
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- koperek - 2 kiście;
- czosnek - 10 zębów;
- cukier - 150 g;
- ocet i olej - 1 szklanka;
- pieprz mielony na czarno - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Pokrojone składniki cukinii, czosnku, kopru i marynaty są mieszane w jednym pojemniku i pozostawione na 3 godziny.
- Rozprowadzają dużo słoików, sterylizują je przez 10 minut, a następnie są zamykane i odwracane za pomocą pokrywek.
Jak zamrozić cukinię na zimę?
Po opanowaniu receptur popularnej ochrony, nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak zamrozić cukinię na zimę. Taki kęs może być użyty do zupy, gulaszu, puree warzywnego i innych potraw.
- Cukinia może być zamrożona w kostkach, kubkach, półkolach lub nawet w postaci puree ziemniaczanego.
- Aby zachować kształt, pozbyć się nadmiaru wilgoci i uszczelnić miąższ, gotować plastry przez kilka 5 minut.
- Porozmawiaj z cukinią, włóż torebki, wyślij do zamrażarki.