Latem warzywa są obfite. Możesz ugotować z nich wiele pysznych dań. Wygląda na to, że tak będzie zawsze. Ale jest zima i jest wspaniale, jeśli w danym sezonie przygotowuje się jakąś konserwację. Teraz opowiem ci przepis na kawior z kawioru z majonezem. Może być gotowane, i tak jest, i można zrobić zapas na zimę. Poniżej kilka interesujących przepisów, wybierz dowolny. W każdym przypadku kawior wychodzi na swój własny pyszny.
Zakonserwowany kawior z majonezem
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- pomidory - 1 kg;
- cebula - 500 g;
- marchewka - 1,5 kg;
- majonez - 200 g;
- cukier - 70 g;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 10 g.
Przygotowanie
Cukinia jest obrana, obrana i pokrojona. Marchew i cebula są oczyszczone i grubo posiekane. Przez młynek do mięsa mijamy wszystkie warzywa. Wkładamy je do garnka, kładziemy na kuchence. Kroimy pomidory na duże plasterki i tarcie miąższem na tarce. Przesyłamy masę pomidorową do pozostałych warzyw. Doprowadzić mieszaninę warzyw do wrzenia, zmniejszyć ogień i gulasz, mieszając, na małym ogniu, aż gotowane. Zajmie to około 2,5 godziny. Następnie dodajemy do kawioru majonez, cukier i sól. Wszystko dobrze wymieszane i duszone przez około 30 minut. Następnie wlej ocet, wymieszaj. Następnie jaja można wylać na gorące sterylne puszki i zwinąć.
Przepis na kawior z majonezem
Składniki:
- cukinia (bez skórki i nasion) - 3 kg;
- pasta pomidorowa - 250 g;
- majonez - 250 g;
- cebula - 500 g;
- olej roślinny - 150 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 0,5 sztuki;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- liście laurowe - 3-4 szt.
Przygotowanie
Szampany moje, skórki i nasiona. Cebula jest czyszczona. Mijamy warzywa przez maszynę do mięsa. Dodajemy olej roślinny, koncentrat pomidorowy i majonez. Wymieszaj i włóż mieszaninę do ognia. W małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, gotować przez około godzinę. Następnie dodaj sól, czarny pieprz, cukier i liść laurowy. Gotować jeszcze przez 1 godzinę. Na koniec wyjęto liście laurowe, a kawior wylano na sterylizowane słoiki i zwinięto. Odwracamy słoiki do góry nogami, przykrywamy kocem i zostawiamy na noc. Pożądane jest przechowywanie takich jaj w chłodnym miejscu.
Kawior z majonezem
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- Bułgarska papryka - 500 g;
- cebula - 300 g;
- marchewki - 300 g;
- pasta pomidorowa - 200 g;
- majonez - 250 g;
- sól.
Przygotowanie
Squash, marchewki, papryki i czyste i gotować do miękkości. Gotowe warzywa są schładzane. Cebula pokroić na pół pierścienie i usmażyć. Gotowane warzywa wraz z cebulą są podawane przez maszynę do mięsa. Skręcona masa jest przenoszona do kotła i duszona przez około pół godziny. Następnie dodać pastę pomidorową i majonez, posolić do smaku i blanszować przez kolejne 30 minut. Jeśli kawior jest zbyt płynny, pozostaw go na piecu przez kolejne 20 minut, aby nadmiar wilgoci wyparował. Podajemy stolik w stanie schłodzonym.
Kawior z cukinii z majonezem
Składniki:
- młode cukinie - 2 kg;
- cebula - 150 g;
- czosnek - 5 zębów;
- majonez tłuszczowy - 150 g;
- ocet - 10 ml;
- sól - 10 g;
- cukier - 10 g;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- natka pietruszki i koperek - 50 g;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Cukinia pokroić w krążki o grubości około 1 cm, usmażyć na oleju roślinnym i ostudzić. Posiekaj cebulę, usmaż do złotego, dodaj posiekane zielenie i pokrój. Czosnek przechodzi przez prasę i pocierana solą. Wszystkie składniki są przekazywane przez maszynę do mielenia mięsa lub mielone w blenderze. W powstałej masie dodać majonez, cukier, sól, ocet, czarny mielony pieprz i wymieszać. Rozsypujemy jaja na puszkach i sterylizujemy: litr - 1,5 godziny, półlitr - 1 godzina 15 minut. Następnie zwijamy i wysyłamy do przechowywania.