Dziś powiemy Ci, jak zrobić placki z ryżem i jajkiem. To klasyczne nadzienie jest idealne zarówno do ciast, smażonych na oleju, jak i do produktów gotowanych w piekarniku.
Paszteciki z ryżem i jajkiem - przepis w piekarniku
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 640 g;
- mleko - 250 ml;
- margaryna kremowa - 125 g;
- sól - szczypta;
- cukier granulowany - 65 g;
- sprasowane drożdże - 25-30 g;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
Do wypełnienia:
- zada ryżowa - 200 g;
- jajka z kurczaka - 2-3 szt .;
- łuk zielony (opcjonalnie) - 3-4 pióra;
- świeże warzywa - do smaku;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
Aby nasmarować górę patties:
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- woda - 1 łyżeczka;
- Vanillin - do smaku.
Przygotowanie
Prasowane drożdże rozpuszcza się w mleku podgrzanym do przyjemnego ciepła. Osobno ubij jajko solą i cukrem, wlej do mleka i wymieszaj. Stopniowo wylewając przesianą mąkę pszenną, zaczynamy miękkie plastikowe ciasto. W środku mieszanki dodaj stopioną margarynę. Pokrywamy pojemnik testem czystym ręcznikiem i ustalamy w ciepłym miejscu na około półtorej godziny. Podszedł do ciasta rękami i pozwolił mu ponownie wstać.
W międzyczasie przygotuj pyszne nadzienie na placki z ryżem i jajkiem. W osolonej wodzie gotuj ciasto ryżowe do momentu, aż będzie gotowe, następnie spuść wodę i umyj ryż przegotowaną wodą. Gotujemy również jajka na twardo. Aby to zrobić, gotuj po 10 minutach gotowania i wyjmij je do pojemnika z wodą z lodem. Następnie usuwamy je z muszli, kroimy w kostkę i mieszamy z ugotowanym ryżem. Dodaj do smaku zmielony czarny pieprz, sól, drobno posiekaną zieloną cebulkę, świeże zioła i wymieszaj.
Z ciasta zwijamy kulki i kładziemy je na polewanej mąką powierzchni. Każdą kulkę obraca się palcami w płaski placek, wkładamy przygotowaną łyżkę do środka i tworzymy placki. Definiujemy je na posmarowanej olejem blachę do pieczenia, cofamy się, trochę od siebie nawzajem, i zostawiamy do sprawdzenia przez około trzydzieści do czterdziestu minut. Następnie każdy pasztecik jest starannie osuszany żółtkami zmieszanymi z wodą i szczyptą waniliny, a następnie umieszczany w piecu rozgrzanym do 185 stopni przez piętnaście minut.
Szminki są wyjmowane z piekarnika i przykrywane ręcznikiem przez dwadzieścia minut.
Przepis na smażone placki z ryżem i jajkiem
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 790 g;
- mleko - 500 ml;
- masło lub margaryna - 90 g;
- sól - 5 g;
- cukier granulowany - 65 g;
- drożdże prasowane - 45 g;
- Jajko kurze - 1-2 szt .;
- rafinowany olej roślinny do smażenia;
Do wypełnienia:
- płatki zbożowe - 300 g;
- jajka z kurczaka - 3-4 sztuki;
- cebula zielona (opcjonalnie) - do smaku;
- świeże koperkowe zielenie - do smaku;
- sól.
Przygotowanie
Świeże drożdże rozpuszcza się w podgrzanym mleku, wrzucamy sól, cukier i jajka i mieszamy. Teraz małymi porcjami zalać przesianą mąkę i rozpocząć ciasto. Na końcu partii dodaj roztopione masło lub margarynę. Łączymy masę na kolejne siedem do dziesięciu minut. Ciasto powinno być miękkie i wolne od dłoni. Umieszczamy go w głębokim pojemniku, przykrywamy czystą szmatką i umieszczamy w ciepłym miejscu, chronionym przed przeciągami, przez około trzy godziny. W
Ryż zagotować w wystarczającej ilości wody i wlać do durszlaka. Jeśli to konieczne, umyj go przegotowaną wodą. Gotuj ugotowane na twardo, czyste i pokrojone lub zetrzyj jajka i połącz je z ugotowanym ryżem. Dodaj do woli i posmakuj zielonej cebuli, posiekanej zieleni kopru, solono do smaku i miksujemy.
Z ciasta formujemy ciasta, na każdym z nich nakładamy łyżkę nadzienia i łatamy brzegi.
Smażcie placki w dużej ilości ciepłego oleju do zaczerwienienia po obu stronach.