Rolki mięsne są prawdziwą ozdobą każdego stołu, chociaż proces ich przygotowania jest bardzo trudny i pracochłonny. Ale ze względu na takie pyszne danie warto pozostać w kuchni jeszcze kilka godzin. Twoi goście będą zachwyceni soczystą pieczenią nadziewaną grzybami i od razu zażądają od ciebie przepisu na to niezwykłe i pyszne danie.
Roll mięsa z przepisu grzybów
Składniki:
- Miazga wieprzowa - 1 kg;
- grzyby - 300 g;
- ser - 100 g;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny;
- przyprawy i zioła - do smaku.
Przygotowanie
Rozważ prosty sposób pieczenia klopsa z grzybami. Mięso jest myte i dobrze wysuszone ręcznikiem. Następnie wzdłuż całego kawałka wykonujemy głębokie nacięcie w przybliżeniu do połowy grubości mięsa. Następnie pokroić wieprzowinę na prawo i na lewo, nie przecinając kawałka do końca, ale zostawiając niewielkie ściany. Teraz delikatnie rozłóż warstwę mięsa, przykryj folią spożywczą i odetnij. Następnie potrzyj solą i pieprzem i odłóż na bok.
Następnie przejdź do przygotowania wypełnienia. Grzyby są sortowane, myte i suszone. Cebule są drobno rozdrobnione przez półksiężyce. Kroimy zieleninę nożem. Czosnek jest czyszczony i przepuszczany przez prasę. Ser wcierany jest na dużą kratkę. Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju usmażyć na zaczerwienienie grzybów. Na osobnej patelni przepuśćmy cebulę. Teraz łączymy grzyby z cebulą, dodajemy sól, pieprz do smaku i lekko schłodzimy pieczeń warzywną. Dodaj zmiażdżony czosnek, ser, zielenie i dobrze wymieszaj masę. Układamy nadzienie grzybowe na mięsie, równomiernie je rozprowadzamy i wyłączamy ciasny i czysty wałek, upewniając się, że całe nadzienie jest w środku.
Następnie zaszywamy rolkę nićm, przymocowujemy krawędzie wykałaczkami i wkładamy do dobrze rozgrzanej patelni z masłem. Smażymy go na wysokim ogniu ze wszystkich stron, aż stanie się apetyczny i rumiany.
Następnie ostrożnie przenieś wałek z mięsem z grzybami do wysmarowanej tłuszczem tacy do pieczenia i wyślij do piekarnika na około 1,5 godziny. Piec potrawę w temperaturze około 180 stopni i, gdy tylko rolka jest dobrze zrumieniana, przykryj folią i kontynuuj pieczenie do momentu aż będzie gotowa.
Pod koniec gotowania ostrożnie zdejmij folię i nieco więcej brązu. Ostrożnie wyjmujemy przygotowaną bułkę z piekarnika, odstawiamy, schładzamy przez około 15 minut, a następnie kroimy na plasterki i podajemy na stole w gorącej lub schłodzonej formie.
Roll mięsa z grzybami i przepis na jajko
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 800 g;
- jajko - 3 sztuki;
- pieczarki - 5 szt .;
- świeży szpinak - 450 g;
- miód płynny - 50 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Tak więc jajka są wstępnie gotowane z góry, schładzane i oczyszczane z muszli. Świeży szpinak umyte i ułożone na durszlaku, aby odcedzić i zamrożone - przed rozmrożeniem. Czosnek jest czyszczony i drobno rozdrobniony lub wyciśnięty przez prasę. Wieprzowina jest dobrze myta, suszona i pocięta na prostokątną warstwę nożem. Pokrywamy mięso folią i ostrożnie bijemy młotkiem.
Następnie usuwamy folię i posypujemy mięso solą i przyprawami. Grzyby są moje,
Teraz przenieś go do formy i wstaw do piekarnika dokładnie na 1 godzinę, obracając temperaturę o około 190 stopni. Później smarujemy pieczeń miodem i wysyłamy na godzinę na godzinę. Przed podaniem na stole pokrój przygotowane danie małymi plastrami i posyp świeże zioła.