W sezonie bułgarskiego pieprzu należy go wypróbować w pieczonej formie. Przystawka bułgarskiej papryki , pieczona w piecu, okazuje się piękna, jasna i bardzo apetyczna. Przepisy na pieczoną paprykę podpowiedzą Ci poniżej.
Pieczona papryka w piekarniku
Składniki:
- Bułgarska papryka - 6 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 0,5 szklanki;
- sok z cytryny - od ½ cytryny;
- pietruszka, kolendra;
- czarny pieprz, sól.
Przygotowanie
Bułgarski pieprz i osuszyć, dodać do rusztu (blachy do pieczenia) i wysłać do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 260 stopni. Po około 40 minutach skóra pieprzu ciemnieje, a następnie można wyciągnąć z piekarnika. Pieprz okazuje się brzydki (powinien tak być). Wrzuć do rondla i przykryj pokrywką, odstaw na 2 godziny. Po tym, weź papryki i oczyść je z czarnej zwęglonej skórki i nasion.
Obierz bułgarskie papryki w misce. Do nadzienia przygotowujemy cytrynę, czosnek, zielenie, sól i pieprz (lepiej świeżo zmielony). Następnie papryka układa się na danie, w którym serwujemy je do stołu. Umieść sól pieprz, pieprz, wlej sok z cytryny, oliwa z oliwek, posyp drobno posiekany czosnek i posiekane zioła. Przykryj naczynie folią spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin. W tym czasie nasza papryka będzie przesiąknięta opatrunkiem. Podajemy do stołu.
Pieczony bułgarski pieprz w kuchence mikrofalowej
Składniki:
- Bułgarska papryka - 5 szt .;
- majonez - 100 g;
- przyprawa.
Przygotowanie
Potnij paprykę na cztery równe części, jeśli pieprz nie jest duży, podziel na dwie części.
Ogony i nasiona są wyrzucane. Położyliśmy ją na talerzu i rozłożyliśmy każdy plaster z domowym majonezem . Na wierzch z odrobiną przyprawy. Wkładamy kuchenkę mikrofalową na pięć minut. Po zatrzymaniu kuchenki mikrofalowej wyjmij talerz z papryką i pozwól mu parzyć przez pięć minut.
Pieprz zapiekany z serem
Składniki:
- Bułgarska papryka - 5 szt .;
- brynza - 300 g;
- cebula - 2 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- żółtko z kurczaka - 1 sztuka;
- greens - kolendra, bazylia;
- przyprawa;
- bułka tarta;
- masło;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Cebula drobno posiekana. W gorącej patelni wymieszaj w równych częściach krem i olej słonecznikowy. Wlewamy cebulę i smażymy na wysokim ogniu przez kilka minut, następnie robimy mniej ognia i zostawiamy cebulę na 40 minut. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw chłodnicę do ostygnięcia. Nie powinno się palić. Zanurz pomidora, usuń z niego skórki i nasiona, pokrój w kostkę. Bardzo drobno posiekać zielenie. Papryka jest cięta na dwie połówki, usuwamy z niej flaki.
W misce zagniatamy ser. Dodaj do tego smażoną cebulę, pomidor, zieleninę, żółtko, świeżo zmielony pieprz. Próbujemy soli. Pokrywamy blachę papierem do pieczenia. Połówki papryki wypełnione nadzieniem. Połóż nasze nadziewane papryki na blachy do pieczenia, posyp okruszkiem chleba. Wkładamy patelnię do nagrzanego piekarnika. Piec nasze papryki przez 35 minut w temperaturze 160 stopni. Po zakończeniu gotowania wyjmij pieprz z piekarnika, pozwól mu trochę ostygnąć i podawaj na stole.
Pieczony słodki pieprz
Składniki:
- oliwki - 10 sztuk;
- słodka papryka - 3 szt .;
- pomidor - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- pietruszka, bazylia;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz mielony.
Przygotowanie
Paprykę przecina się na dwie równe części, usuwamy nasiona i przegrody, nie wycinamy ogonków. Rozłóż połówki pieprzu w naczyniu do pieczenia, naoliwić. Pomidory są poparzone wrzątkiem i obrane, pokrojone w plasterki. Tniemy oliwki na cztery części, każdą wycinamy czosnek z talerzami, siekamy zieleninę. Rozłóż pomidory, czosnek, oliwki i warzywa w papryce, pieprzu, soli i polej oliwą (1 łyżka stołowa na pieprz). Piec w piekarniku przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.