Sałatka z wędzonym kurczakiem i koreańską marchewką można słusznie nazwać jedną z najprostszych zimnych przekąsek, odpowiednią do menu na święta i dni powszednie.
Sałatka z kurczakiem z koreańskimi marchewkami - przepis
Asian dressing, którego używamy do wykonania tej sałatki, doskonale kontrastuje z gorliwością i kwaśnością koreańskiej marchwi. Jako bazę receptur warzywnych możesz użyć dowolnych ulubionych warzyw, zatrzymaliśmy się przy kapuście.
Składniki:
Do sałatek:
- kurczak wędzony - 460 g;
- głowa kapusty pekińskiej;
- czerwona kapusta - 180 g;
- słodka papryka - 95 g;
- zielona cebula - 4 pióra;
- garść płatków migdałowych;
- Koreańska marchewka - 115 g.
Do tankowania:
- olej arachidowy - 55 g;
- sos sojowy - 65 ml;
- ocet ryżowy - 25 ml;
- miód - 25 g;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- gorący sos - do smaku;
- czosnek - 2 zęby;
- woda - 15 ml.
Przygotowanie
Zacznij od przygotowania składników sałatkowych: zdemontuj miąższ kurczaka, posiekaj oba rodzaje kapusty, posiekaj zielenie i pokrój słodką paprykę słomą. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki z koreańską marchewką.
Teraz czas na tankowanie. Zetrzyj zęby czosnku w pastę i wymieszaj je ze wszystkimi składnikami opatrunku przedstawionymi na liście. Doprawiamy sałatkę koreańską marchewką, kurczakiem i papryką, a następnie posypujemy płatkami migdałów. W razie potrzeby można zastąpić migdały dowolnymi orzechami i nasionami, potrzebujemy tylko kontrastującej tekstury.
Sałatka z kurczakiem i koreańskimi warstwami marchwi
Składniki:
- kurczak wędzony -310 g;
- marchewka po koreańsku - 115 g;
- zielony groszek - 85 g;
- świeży ogórek - 115 g;
- pieczarki - 135 g;
- majonez - 85 g;
- ziemniaki - 370 g;
- olej do głębokiego smażenia.
Przygotowanie
Ziemniaki zetrzeć na tarce lub rozdrabniacz dla koreańskiej marchwi. Grzyby ratują, nie zapominając o porach, a następnie ochłodzeniu. Zdemontuj kurczaka z włóknami. Zmielić świeży ogórek i przystąpić do złoŜenia sałatki.
Ułóż warstwy przygotowanych składników, z wyjątkiem ziemniaków, w dowolnej kolejności, przykrywając każdą majonezem. Podsmażamy kawałki ziemniaków w podgrzanym oleju do miękkości, a następnie, po lekkim schłodzeniu, nakładamy na gotowaną sałatkę.
Sałatka z grzybami, kurczakiem, koreańską marchewką i ogórkiem podawana natychmiast po ugotowaniu, aż ziemniaki pozostały chrupiące, a jego ciepło nie zostało przeniesione do warzyw.
Sałatka z marchewką z kurczaka, pomarańczy i koreańskiej
Składniki:
- marchewka po koreańsku - 230 g;
- młoda kapusta - 310 g;
- czerwona cebula - 115 g;
- garść zielonej mieszanki (kolendra, bazylia, mięta);
- kurczak wędzony - 280 g;
- miód - 35 ml;
- sok z limonki - 35 ml;
- sok pomarańczowy - 35 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- Sos Worcestershire - 75 ml.
Przygotowanie
Rozdrobnij kapustę i podziel czerwoną cebulę na cienkie półmiski. Wymieszaj wszystkie składniki ze świeżymi ziołami, kawałkami kurczaka i koreańską marchewką. Przygotuj sos marynowany, łącząc miód z sokiem z limonki, pomarańczą, pastą czosnkową i ulem. Przypraw sałatkę i podawaj natychmiast.
Sałatka z marchewką po koreańsku i kurczakiem
Składniki:
- kurczak wędzony - 480 g;
- łodygi selera - 3 szt .;
- marchewka po koreańsku - 290 g;
- ser z niebieską pleśnią - 35 g;
- majonez - 85 g;
- sos barbecue - 35 g;
- liście sałaty - 3-4 szt.
Przygotowanie
Pokrój łodygi selera tak małe, jak to możliwe. Wymieszaj z plasterkami kurczaka i marchewki, dodaj posiekaną sałatę. Pokrój serem pleśń wraz z majonezem, dodaj sos barbecue i dopraw do sałatki. Podawaj po prostu lub na kanapkę.