Przygotuj lekkie i pożywne pierwsze danie, nie ładując żołądka, możesz łatwo i szybko gotować rosół z makaronem. Aby to zrobić, możesz użyć części tusz kurcząt i zastąpić makaron makaronem, pełen odmian i odmian w sieciach handlowych.
Ale, oczywiście, zupa, gotowana na bulionie z domowego kurczaka z dodatkiem kluski na przepisach starej babci, nie pasuje do niego, w każdym porównaniu do bogactwa smaku i aromatu. Aby nadać potrawie wyjątkowe walory smakowe, dodajemy ziemniaki, słodką paprykę, jajka i inne składniki według uznania.
Taką zupę można również przygotować w wersji dietetycznej, lekkiej, przydatnej, unikającej składników palących.
Zupa z kurczaka z domowym makaronem i ziemniakami
Składniki:
- kurczak - 850 g;
- bulwy ziemniaka - 600 g;
- średnia wielkość cebuli - 2 szt .;
- marchewki średniej wielkości - 2 szt .;
- olej roślinny - 75 ml;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- mąka - 100-150 g;
- woda oczyszczona - 2,5 l;
- sól - do smaku;
- groszek papryki słodkiej - 4-5 szt .;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- świeża pietruszka i koperkowe zielenie - do smaku.
Przygotowanie
Dokładnie myjemy kurczaka, wkładamy do rondla, dodajemy obraną marchewkę, cebulę, groszek i liście laurowe, napełniamy oczyszczoną wodą i gotujemy, aż mięso będzie gotowe.
W międzyczasie zajmijmy się makaronem. Przepis na domowe makarony do zupy z kurczaka jest dość prosty. Do żółtek jaj z dwóch jaj, wlać mąkę i rozpocząć bardzo strome ciasto. Rozwałkuj go tak cienko, jak to możliwe, i pozostaw na stole do wyschnięcia na dwadzieścia pięć minut. Następnie obróć ciasto na rolkę i pokrój cienkim, cienkim nożem lub przepuść makaron.
Z gotowego bulionu wyjmujemy marchewkę i cebulę z szarpnięciem i wyrzucamy. Następnie wyjmujemy kurczaka, oddziela się go od kości, dzielimy na włókna i zwracamy na patelnię.
Ziemniaki pozbywają się skórki, krojono w kostki i wrzucano do bulionu. Pozostałe marchewki i cebule są obrane, kruszone słomkami i kostkami, zrumieniane na patelni z olejem roślinnym i wysyłane do rondla. Dopraw solą i gotuj do miękkich ziemniaków. Następnie rzucamy gotowane kluski, siekamy świeży koperek i pietruszkę i gotujemy przez kolejne pięć do siedmiu minut.
Rosół z makaronem i jajkiem w multivarku
Składniki:
- kurczak - 700 g;
- Bulwy ziemniaka - 500 g;
- średnia wielkość cebuli - 1 szt .;
- marchew średniej wielkości - 1 szt .;
- słodka bułgarska papryka - 1 szt .;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- mąka - 100-150 g;
- woda oczyszczona - 2,5 l;
- sól - do smaku;
- pikantne zioła - do smaku;
- groszek papryki słodkiej - 4-5 szt .;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- świeża pietruszka i koperkowe zielenie - do smaku.
Przygotowanie
Aby zrobić domowy makaron z jajek i mąki, zagnieść strome ciasto i rozwałkować na stole bardzo cienką warstwą. Wysuszyć trochę i pokroić makaronem, lub obrócić ciasto bułką, zmiażdżyć ostrym nożem.
Myjemy kurczaka, kroimy go na kawałki i dodajemy do pojemności multivark. Cebule są czyszczone i podawane do kurczaka w całości lub przecięte na pół, a marchewki i papryka słodka pocięte na paski.
Ten przepis sugeruje użycie mięsa kurcząt hodowanych w warunkach przemysłowych. Jeśli używasz kurczaka domowego, musisz najpierw gotować mięso z kurczaka przez godzinę, a następnie dodać wszystkie warzywa i inne składniki zgodnie z recepturą.