Faszerowane papryki są bardzo smaczne, obfite danie. Latem jest bardzo dużo i bardzo zależy na przygotowaniu go do przyszłego użytku, tak aby zimą można było się zrelaksować z tym pysznym daniem. Jak przygotować pieprz na zimę do wypieków, przeczytaj poniżej.
Pieprz marynowany na zimę do nadziewania
Składniki:
- Bułgarska papryka;
- woda - 1 litr;
- sól - 50 g;
- esencja octowa - 10 g;
- cukier z piasku - 75 g.
Przygotowanie
Cały bułgarski pieprz ostrożnie kopać, ostrożnie wyciąć nasiona, utrzymując cały pieprz w całości. Gdy cały pieprz jest gotowy, wkładamy go do głębokiego rondla z wrzącą wodą. Po ugotowaniu blanszujemy go przez około 5 minut.
Osobno przygotowujemy marynatę. Do tego wlewamy sól do wrzącej wody z cukrem, gotujemy przez 3 minuty, a szaszłyki są układane w uprzednio przygotowanych, schowanych puszkach. Nie manipuluj nim zbyt mocno, aby go nie uszkodzić. Napełnij go wrzącą marynatą. Dla 1 puszki 1 litra potrzebne jest 10 g ektycznej substancji. Następnie zwijamy brzegi gotowanymi pokrywkami, układamy je do góry nogami, owijamy i zostawiamy do ostygnięcia.
Pieprz na zimę do farszu z aspiryną
Składniki:
Do słoika o pojemności 3 litrów:
- Bułgarska papryka w różnych kolorach - 1 kg;
- tabletki aspiryny - 2 szt .;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
Mój pieprz, usuń środek, znowu moje i włóż w czyste słoiki na parze. Wlej pieprz wrzącą wodą i odstaw na około 7 minut, następnie ostrożnie usuń wodę z puszki na patelni, włóż aspirynę i zalej ją wrzącą wodą, a następnie zwiń. Przed nadzieniem pieprzowym przepłucz.
Zbiór bułgarskiej papryki na zimę do nadziewania
Składniki:
- Bułgarska papryka w różnych kolorach - 2 kg;
- pieprz z groszkiem;
- aspiryna w tabletkach - 2 szt .;
- sok pomidorowy - 2 litry;
- sól.
Przygotowanie
Sok z pomidorów podsalivaem, dodaj pieprzowy groszek. Usuwamy nasiona z pieprzu. Włóż pieprz do pomidora i gotuj przez około minutę, czasem mieszając. W słoikach na parze rozprowadź paprykę i zalej wrzącego pomidora i dodaj pokruszone tabletki aspiryny. Zawijamy powieki, układamy je do góry nogami, owijamy i zostawiamy do ostygnięcia.
Pieprz na zimę do farszu bez octu
Składniki:
- Bułgarska papryka;
- cukier z piasku - 70 g;
- woda - 1 litr;
- sól - 35 g;
- kwas cytrynowy - 5 g.
Przygotowanie
Z papryki usuwamy nasiona, myjemy je, obniżamy minuty o 2 do wrzącej wody, a następnie schładzamy w zimnej wodzie. Banki sterylizują się, pieprz wkłada się do środka i wkłada do słoików. Spraw, aby marynata się zagotowała. Napełnij je pieprzem w słoikach i włóż do sterylizacji w łaźni wodnej. Litrowe puszki potrwają 15 minut, dla dwóch litrów - 20 minut, a dla trzech litrów - pół godziny. Następnie natychmiast zwiń je pokrywkami.
Pieprz, konserwowany przez całą zimę do nadziewania
Składniki:
- Bułgarska papryka;
- ocet 9% - 90 ml;
- woda - 1,5 litra;
- cukier piaskowy - 50 g;
- sól - 50 g;
- pieprzowy groszek czarny - 6 szt .;
- Olej słonecznikowy bez zapachu - 450 ml;
- liść laurowy - 3 szt.
Przygotowanie
Usuń nasiona z pieprzu. Wymieszać składniki solanki, umieścić na talerzu i doprowadzić do wrzenia. W solance opuśćmy paprykę, ile się zmieści, gotujemy przez 3 minuty, a następnie wyjmujemy z hałasem i mocno wkładamy do przygotowanych umytych i gotowanych na parze słoików. Napełnij wrzącą solanką i natychmiast zwiń.
Mrożona papryka do nadziewania na zimę
Mój pieprz, wyciąć część nasion, pozostawiając cały pieprz. Przemyć ponownie, usuwając pozostałe nasiona. Pozwoliliśmy, by warzywa wyschły, a następnie ułożyliśmy je jeden na drugim i zapakowaliśmy w worki. Natychmiast wysłany do zamrażarki. W zimie pozostaje tylko zdobyć pieprz, bezpośrednio w postaci zamrożonej i gotować według przepisu.