Marynowana cukinia to doskonała przekąska do serwowania potraw mięsnych, przystawek lub po prostu jako dodatek do kromki świeżego chleba. Neutralny smak tego warzywa pozwala na eksperymentowanie niezmiernie z odmianami kompozycji przypraw i przypraw, za każdym razem otrzymując nowe danie.
Jak podlewać cukinię?
Każda przekąska z marynowanej cukinii jest przygotowywana z minimalnym nakładem czasu i kosztów materiałowych. Po przestudiowaniu subtelności projektu takich blanków, każdy może poradzić sobie z zadaniem.
- Do kęsów wybieraj młode owoce o nierozwiniętych ziarnach, delikatnym ciele wewnętrznym i cienkiej skórze.
- Owoce opłukać, wytrzeć do sucha i, jeśli to konieczne, pokroić plastry za pomocą zalecanej receptury formy i wielkości.
- Uzupełnij marynatę warzywną i postępuj zgodnie z technologią wybranego przepisu.
- Smaczną marynowaną cukinię pozostawia się do impregnacji lub zapieczętowuje na zimę.
Marynowane cukinie w języku koreańskim
Jeśli chcesz w krótkim czasie ugotować pikantną i raczej pikantną przekąskę, skorzystaj z tego przepisu. Otrzymany w wyniku wdrożenia prostych zaleceń z cukinii marynowanej w sosie sojowym, zadowoli Cię doskonałym smakiem i będzie doskonałym dodatkiem do dania głównego na lunch lub kolację.
Składniki:
- cukinia - 2 szt .;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- ocet winny i cukier - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3-4 zęby;
- mielony chili i papryka - 2 szczypty;
- sól - 1,5 łyżeczki.
- pietruszka lub kolendra - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Cukinia rozdrobniona półkola i umieszczona w misce.
- Tam też dodać zielenie, czosnek, składniki marynaty i wymieszać.
- Zagotować wodę, wlać pikantne plastry wrzącej wody do powłoki, pozostawić do ostygnięcia i umieścić na półce w lodówce na kilka godzin.
Marynowane cukinie w koreańskich fast foodach
Inną wersją przystawki z koreańskim akcentem są szybko marynowane szpikulce z marchewką. Wstępne blanszowanie plastrów warzywnych przyspieszy ich późniejszą impregnację składnikami marynowanymi i pozwoli cieszyć się w godzinę ostrym smakiem gotowej pikantnej i zaskakująco pachnącej delikatności.
Składniki:
- cukinia - 2 szt .;
- marchewki - 1-2 kawałki;
- gorący chili - 1 kapsułka;
- ocet winny i cukier - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 zęby;
- Mielona kolendra i czarny pieprz - 2 szczypty;
- sól - 1 łyżeczka;
- koperek i pietruszka - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Szpiki są dzielone na ćwiartki, wkładane do wrzącej wody i blanszowane przez 7 minut.
- Złożyć plasterki w durszlak, pozostawić do spłynięcia.
- Rozprowadź masę w misce, dodaj startą marchewkę, czosnek, chili, zielenie i inne składniki, wymieszaj.
- Po godzinie marynowana szybko cukinia w koreańskiej wersji będzie gotowa.
Marynowana cukinia z miodem
Smaczną cukinię marynowaną w miodzie i czosnku można podawać jako dodatek do potraw mięsnych lub jako samodzielna przekąska. Młode owoce kroi się za pomocą zmywacza do warzyw z najdelikatniejszymi plasterkami, wylewa i pozostawia na 30 minut, aby oddzielić soki, które następnie odsącza się i wyciska squash.
Składniki:
- cukinia - 1 kg;
- płynny miód - 70 g;
- ocet winny - 50 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- czosnek - 3 zęby;
- pietruszka i bazylia fioletowe - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Cukinia odciąża je z nadmiaru soku i stosów w odpowiednim pojemniku.
- Wymieszaj miód z octem, solą, czosnkiem i ziołami, wlej do cukinii, wymieszaj.
- Po kilku godzinach możesz spróbować kiszonego squasha.
Marynowane szpikulce z marchewką
Chrupiące kiszone kabaczki, przygotowane na zimę na ten przepis, zaskoczą harmonijnym i zrównoważonym smakiem i staną się jednym z najbardziej ulubionych kęsów rodzinnych. Przyjemność i łatwość technologii, zgodnie z którą warzywa są tylko marynowane, a następnie sterylizowane bezpośrednio w słoikach i uszczelniane.
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- marchewki - 3 sztuki;
- ocet 9% - 200 ml;
- rafinowany olej - 300 ml;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 głowa;
- cebula - 2 kawałki;
- cukier - 1 filiżanka;
- Peppercorns - 10 szt.
Przygotowanie
- Przetrząsaj kostki miąższu.
- Zmiel marchewki, posiekaj cebulę i czosnek.
- Wymieszaj warzywa w jednym pojemniku, dodaj sól, cukier, olej, ocet i pieprz, wymieszaj i odstaw na 5 godzin.
- Wraz z sokami rozprowadzają marynowaną cukinię wzdłuż sterylnych słoików, przykrywają je pokrywkami, sterylizują je przez 20-30 minut, a następnie są zamykane.
Marynowana cukinia z czosnkiem i koperkiem
Nie mniej smaczne są przygotowane na zimę marynowaną cukinię z koperkiem. Zrobić podobny preparat na zimę jest jeszcze łatwiejszy i szybszy - warzywa muszą być wcześniej marynowane zaledwie kilka godzin, po czym masa jest pakowana wzdłuż naczyń, sterylizowana i uszczelniona do długotrwałego przechowywania.
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- koperek - 2 kiście;
- rafinowany olej, cukier i ocet 9% - 1 szklanka;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2-3 głowy.
Przygotowanie
- Szczypiory są krojone, mieszane z koprem i czosnkiem, dodać wszystkie składniki marynaty.
- Po 2 godzinach trawienia masę rozprowadza się na słoikach, przechowuje w pojemniku z wrzącą wodą przez 20-30 minut, szczelnie zamykając.
Marynowana cukinia w języku gruzińskim
Poniższy przepis na marynowaną cukinię z entuzjazmem smakuje gruzińskim akcentem. Dzięki zastosowanym przyprawom i zieleni kolendry, apetyt nabiera charakterystycznego smaku i aromatu. W razie potrzeby obrabiany przedmiot można uzupełnić ostrą papryką, krojąc ją na kawałki i dodając do smaku w słoiku warzywnym.
Składniki:
- cukinia - 2-3 kawałki;
- kolendra - 1 pęczek;
- ocet - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżeczka;
- groszek słodkiej papryki i chmielu-suneli - do smaku;
- czosnek - 2-3 zęby.
Przygotowanie
- Szpiki są krojone w kostki lub półkola i układane w litrowym słoju, posypane warstwami kolendry.
- Dodaj sól do pojemnika, cukru, octu, czosnku i przypraw, zalej zawartość wrzącą wodą.
- Sterylizować naczynie we wrzącej wodzie przez 10 minut, nakrywać i owijać, aż ostygnie.
Marynowane kiszone szpikulce
Wspaniałą gorącą przekąskę można zrobić, postępując zgodnie z poniższymi zaleceniami. Młode pikle o małych rozmiarach można pociąć na ćwiartki, a większe okazy można pokroić w półkole. Przyprawy mogą być tak proste jak chili i ostra mieszanka przypraw do koreańskich marchwi.
Składniki:
- cukinia - 2,5 kg;
- czosnek - 2 głowy;
- mielony pieprz, warzywa - do smaku;
- chili lub pikantna przyprawa - do smaku;
- cukier i sól - 1 łyżka. łyżka;
- ocet 9% - 0,5 szklanki;
- rafinowany olej - 1 szklanka.
Przygotowanie
- Przygotujcie cukinię, włóżcie do miski.
- Dodaj wyciśnięty czosnek, posiekane warzywa.
- Wymieszać olej z octem, solą, cukrem i przyprawami, wlać do cukinii, wymieszać, odstawić na 5 godzin.
- Zapakowane marynowane pikantne cukinie w sterylnym pojemniku, sterylizowane przez 20-30 minut, korek.
Marrowy marynowane jako grzyby
Aby przygotować się na zimową kiszoną kabaczkę jako grzyb lub masło, użyj następującego przepisu i ciesz się doskonałym ogólnym smakiem przekąski. Efekt grzybowy osiąga się dzięki zastosowaniu imponującej porcji octu. Jeśli jest to pożądane, kompozycję naczynia można powiększyć przez dodanie posiekanej zieleni.
Składniki:
- cukinia - 1 kg;
- czosnek - 4-5 zębów;
- cukier i sól - po 0,5 łyżki. łyżki;
- ocet 9% - 70 ml;
- rafinowany olej - 100 ml.
Przygotowanie
- Cukinię obrać ze skórki, pokroić w kostkę.
- Dodaj czosnek i mieszaninę oleju, octu, soli i cukru, wymieszaj, odstaw na 3 godziny.
- Spakuj masę jarzynową w sterylnych słoikach, sterylizuj przez 10 minut, owiń ją, aż ostygnie całkowicie.
Jak podlewać cukinię na zimę w puszkach?
Jeśli nie podoba ci się obecność w procesie technologicznym sterylizacji blanków , kolejny przepis na marynowaną cukinię na zimę, szczególnie dla Ciebie. Plastry warzywne wylewa się dwa razy wrzącą wodą, dodając ocet, sól i cukier przy drugim podejściu. Gotowanie puszek z zawartością nie jest wymagane. Obliczenia składników podane są w jednej pojemności trzylitrowej.
Składniki:
- cukinia - 22,5 kg;
- czosnek - 4-5 zębów;
- cukier i sól - 3 łyżki. łyżki;
- ocet 9% - 5-6 łyżek. łyżki;
- koperkowe parasole - 2 szt .;
- goździki - 2 szt .;
- pachnący i czarny pieprz - do smaku;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- zieleni selera i pietruszki - do smaku.
Przygotowanie
- Cukinia jest krojona w kubki i umieszczana w sterylnym słoiku, na dnie której umieszcza się połowę zieleni i przypraw.
- Umieść drugą część przypraw i ziół z góry i wlej zawartość stromą wrzącą wodą przez 20 minut, przykrytą jałową pokrywką.
- Zlać wodę, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut.
- W bankach leży sól, cukier, ocet, zalać wrzątkiem.
- Marynowana cukinia bez sterylizacji jest uszczelniana i odwracana pod kocem przed ochłodzeniem.