Prawie każdy dom na zimę solą lub marynować pomidory i ogórki. A przepisy są prawie takie same dla wszystkich. Zaskocz swoich znajomych - przygotuj marynowane pomidory z bazylią na zimę.
Prawie jak wszyscy inni
Jeśli chcesz czegoś niezwykłego, ale nie lubisz wszystkiego "zbyt" lub po prostu boisz się globalnych eksperymentów, stopniowo dodawaj niezwykłe elementy.
Składniki:
- pomidory dojrzałe średniej wielkości gęste - 3 kg;
- koperkowe parasole - 2 szt. na bank;
- pieprzowy groszek pachnący i czarny - 10 szt. na bank;
- płytka czosnek - 1 głowa;
- Ziele selera - 1 mała paczka;
- bazylia - 5-6 oddziałów;
- sól - 5 łyżek. łyżki;
- biały piasek cukier domowy - 10 łyżek deserowych;
- ocet 9% biały bez dodatków - 7 łyżek. łyżki;
- przygotowana (przefiltrowana lub butelkowana) woda - 5 litrów.
Przygotowanie
Na dnie sterylnych słoików kładziemy parasole z koperkiem, czosnkiem, obrane i pokrojone na środek ząbków, grochu pieprzu, zieleni. Napełnij puszki przemytymi i wysuszonymi pomidorami. Ułożyliśmy je szczelnie, ale w taki sposób, aby nie ulegały uszkodzeniu ani topnieniu. Gotujemy wodę z solą i cukrem. Chwilę później zalać octem - marynata jest gotowa. Napełnij pomidory i trzymaj, zakrywając pokrywkę, kwadrans. Łączymy marynatę, gotujemy, napełniamy ją ponownie i zwijamy. Zimą otwieramy i smakujemy pachnące marynowane pomidory z bazylią. Gwarantowane, że ozdobią świąteczny stół.
Dla tych, którzy nie boją się eksperymentów
Jeśli lubisz pikantne jedzenie i dużo przypraw, nie przestraszysz się, Twój wybór to pomidory marynowane z bazylią i czosnkiem. Te ostre pomidory będą się podobały, jeśli nie podstawową przekąską, na pewno jako dodatek do kaszek i puree .
Składniki:
- małe, gęste pomidory, lekko nieosiągnięte (brązowe) - 5 kg;
- bazylia - duży pakiet;
- czosnek - 1 głowa na 3-litrowy słoik;
- pieprz-groch (mieszanina) - 1 łyżka. łyżka;
- pozostawia czarną porzeczkę - 3-4 szt. na bank;
- biały kamień bez dodatków - 5 łyżek. łyżki;
- cukier biały piasek produkcji krajowej - 12 łyżek. łyżki;
- woda przygotowana do konserwacji (oczyszczona) - 5 litrów;
- esencja octowa - 5 łyżeczek deserowych;
- Liść laurowy nie duży - po 2 szt. na bank;
- nasiona kopru - 1 łyżka. łyżka na słoiku.
Przygotowanie
W ten sposób możesz ugotować tylko małe pomidory lub marynowane pomidory z bazylią. Dobrze umyte pomidory pozostawiają do wyschnięcia, banki są myte w czystości, napełnia się wrzącą wodą i zaczynamy zbierać nasze konserwy. Na dole wyślij nasiona kopru, pieprzu, liścia laurowego, liści porzeczki, bazylii, obranego czosnku. Wypełniamy puszki pomidorami. Gotujemy wodę i wlewamy wodę do słoików. Zakryj powieki i pozostaw na około kwadrans. Ta metoda pozwala na rzucanie pomidorami bez sterylizacji. Łączymy wodę. Ogrzewamy, a gdy się zagotuje, rozpuszczamy cukier i sól. Gotować solankę przez 2 minuty, wlać esencję i przygotować marynatę. Przelewamy ją przez banki i zwijamy.
O opcjach
Jeśli jesteś przygaszony tymi pysznymi porami roku, dodaj kolejną nutę niezwykłego - przygotuj pomidory marynowane z estragonem i bazylią. Aby to zrobić, dodaj estragon do każdego słoika i ciesz się pikantnymi nutami tarhun.
Możesz zrobić marynowane pomidory z miodem i bazylią. Ugotuj marynatę z solą i octem, lekko ochłodź i dodaj do smaku. Rozgrzej pomidory marynowane i włóż w chłodne miejsce. Oczywiście, te pomidory nie mogą być zwinięte, muszą być natychmiast zjedzone.