Łączenie w jednym smaku dobrej porzeczki i malin to bardzo dobra decyzja. Raspberry nada tej delikatności niezrównany smak i aromat, a porzeczka przyniesie kwaśność, a zwykły dżem będzie zupełnie inny. Poniżej przedstawiamy kilka przepisów na gotowanie dżemów z porzeczek i malin.
Dżem malinowy z porzeczki
Składniki:
- maliny - 10 szklanek;
- porzeczka - 4 szklanki;
- cukier - 10 szklanek;
- kwas cytrynowy - 6 g.
Przygotowanie
Pierwszą rzeczą, którą robimy, jest umycie jagód i pozostawienie ich do wyschnięcia. I zaczynamy przygotowywać dżem, wlewamy malinkę do kubka do pieczenia dżemu i pokrywamy go cukrem (6 szklanek), następnie czekamy na pojawienie się soku, następnie dodajemy porzeczkę i posypujemy pozostały cukier z góry. Włączamy talerz i kładziemy garnek z jagodami, gdy tylko składniki zaczną wrzeć, stoimy przez dziesięć minut. Z dżemem usunąć piankę i dodać kwas cytrynowy. Przygotowany dżem jest starannie wymieszany z drewnianą szpachelką, wylewamy ją na puszki, zamykamy pokrywki, pozostawiamy przygotowany dżem w mieszkaniu na jeden dzień, a następnie usuwamy go w piwnicy lub lodówce.
Konserwy z dżemem porzeczkowym z malinami
Składniki:
- czarna porzeczka - 6 szklanek;
- malina - 2 filiżanki;
- cukier - 7 szklanek;
- woda - 2 filiżanki.
Przygotowanie
W garnku wylej wodę, zagotuj, dodaj czarną porzeczkę, następnie maliny i doprowadź masę do wrzenia, dodaj cukier stopniowo do szklanki i wymieszaj. Doprowadź składniki do wrzenia i gotuj przez 45 minut. Następnie nalewamy nasz dżem na sterylizowane słoiki i zwijamy je pokrywkami.
Dżem z agrestu, porzeczek i malin
Składniki:
- porzeczka czerwona - 1 kg;
- malina - 2 kg;
- agrest - 1 kg;
- cukier - 3 kg.
Przygotowanie
Jagody są dla mnie dobre i usuwamy łodygi i ogonki. Malina zmiażdżona za pomocą miksera, agrest i porzeczki zostają całkowicie. Rozsypywamy jagody w dużym rondlu, polewamy cukrem i gotujemy przez 30-35 minut na bardzo małym ogniu, okresowo mieszając. Gorącą mieszaninę wylewa się do słoików i przykrywa szczelnymi pokrywkami. Zupełnie fajnie, przechowuj w piwnicy.
Dżem z czarnej porzeczki, malin i agrestu
Składniki:
- czarna porzeczka - 7 szklanek;
- agrest - 3 szklanki;
- malina - 2 filiżanki;
- woda - 1 szklanka;
- cukier granulowany - 15 szklanek.
Przygotowanie
Myjemy jagody, usuwamy łodygi i ogony, suszymy je. Gotowy do napełnienia jagód wodą, poczekać do wrzenia, zasnąć 8 szklankami cukru, ponownie zagotować, gotować przez pięć minut. Wyłącz ogień, wlej więcej cukru, zamieszaj. Ostudzić i wlać do przygotowanego pojemnika.
Dżem z czerwonych porzeczek i malin
Składniki:
- czarna porzeczka - 6 szklanek;
- czerwona porzeczka - 2 filiżanki;
- malina - 2 filiżanki;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- cukier - 13 szklanek.
Przygotowanie
Moje porzeczki i suche. Maliny są sortowane, usuwamy zepsute, ale nie moje. Pomarańcze są moje. Jagody i owoce przechodzimy przez maszynkę do mielenia mięsa, dodajemy cukier, mieszamy. Niech masa ustanie, aż cukier się roztopi. Wkładamy dżem do pojemnika, zamykamy pokrywki i przechowujemy w chłodnym miejscu.
Dżem z czerwonych porzeczek i malin
Składniki:
- świeże maliny - 2 kg;
- czerwona porzeczka - 1,5 kg;
- cytryna - 2 kawałki;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
Sortujemy jagody, wszystkie złe i zepsute są wyrzucane. Używając blendera, robimy puree z porzeczek i malin i mieszamy je z cukrem. Z cytrynami obieramy skórkę, ocieramy ją na tarce, wyciskamy sok z owoców, dodajemy wszystko do puree, miksujemy składniki. Wylewamy nasz dżem na słoiki i przechowujemy je w lodówce.