Jak mogę wysterylizować puszki?

Tradycja odrabiania lekcji na zimę, przy zachowaniu owoców i warzyw, pozostaje popularna w wielu rodzinach. Pozwala nie tylko ucztować na letnich prezentach, ale także oszczędzać budżet rodzinny. Aby uratować lato w banku, ważne jest właściwe przeprowadzenie dwóch procesów: sterylizacji szklanych słoików i pasteryzacji ślepych prób.

Jak mogę sterylizować słoiki na przedmioty obrabiane?

Sterylizacja to obróbka cieplna puszek, w których giną mikroorganizmy. Jest na to kilka sposobów.

Tradycyjne - przetwarzanie puszek za pomocą pary . Spróbujmy dowiedzieć się, jak sterylizować puszki dla pary. Kratkę umieszcza się na garnku z wrzącą wodą. Czyszczone przy użyciu sody pitnej lub w roztworze musztardy, słoiki są umieszczane z butelkami na ruszcie. Doniczki są przykryte i rozdzielacz do rozpryskiwania podczas smażenia. Na patelni znajdują się specjalne podkładki do sterylizacji jednej lub więcej puszek. Para, wnikając do puszek, zabija wszystkie szkodliwe drobnoustroje. Półlitrowe i litrowe puszki są sterylizowane przez 5-8 minut, 3 litry przez maksymalnie 15 minut.

Zamiast doniczki, jeśli zamierzasz zamknąć 3-6 sztuk. półlitrowe lub litrowe puszki, lepiej jest użyć czajnika. Banki można po prostu postawić na czajniczku lub na czajniku elektrycznym.

Dobrze sterylizowana puszka staje się przezroczysta i sucha. Są one wyjmowane z grilla i nakładane na ręcznik. W ciepłych słojach położyć umyte warzywa lub owoce, zalać marynatą na receptę, syropem. Przykryj pokrywkami, które gotują się przez 10 minut. Główną wadą tej metody jest to, że w kuchni para jest wilgotna i gorąca, przygotowanie puszek zajmuje dużo czasu.

Następną metodą jest sterylizacja szklanych słoików w piekarniku. Jest to prostsze i wygodniejsze. Puszki do mycia są instalowane na ruszcie piekarnika. Włącz piekarnik na 140 stopni iw tej temperaturze trzymaj je 5-7 minut. Następnie piekarnik jest wyłączony, ale słoiki nie są wyjmowane, ale umożliwiają schłodzenie do 60-80 stopni w piekarniku. Banki powinny być umieszczone blisko siebie, nie można zakładać arkusza, w przeciwnym razie pękną. Sterylizacja następuje z powodu wilgoci zawartej w puszkach i rozgrzewania.

Suchy sposób. Jeden z najstarszych, ale niewielu o tym wie. Kwestia, w jaki sposób przygotować banki do zakupu, oszczędzania gazu lub elektryczności, z jego pomocą jest łatwo i prosto rozwiązana. Banki są prane z góry w dogodnym czasie. Przejdź do czystej hb. płótno, a kiedy woda spływa z nich, a to dość szybko, połóż czysty ręcznik w najbardziej słonecznym miejscu na loggii lub na parapecie z szyjami w dół. Promienie ultrafioletowe słońca ogrzeją powietrze w słoiku i zabiją wszystkie bakterie. Przed ułożeniem w puszkach konserwacyjnych są one po prostu spłukiwane wrzątkiem z czajnika w celu ogrzania szklanki.

Jak mogę sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej? Jest to bardzo skuteczny sposób sterylizacji puszek, jest najszybszy i najwygodniejszy. Ale bądź gotów zapłacić za prąd bardziej niż zwykle. Banki muszą nie tylko prać ostrożnie, ale także sprawdź, czy nie ma wiórów i pęknięć. To oczywiście zawsze musi być zrobione, ale tutaj ze szczególną uwagą. Pustych banków nie można umieścić, pozostawiają 1-2 cm wody. Jeśli potrzebne są suche puszki, to szklanka z wodą jest koniecznie umieszczona w pobliżu. Czas ogrzewania wynosi 2 minuty. Jeśli umieścisz kilka puszek, zwiększ czas do 3 minut. Duże banki kładzione są na jednej stronie z niewielką ilością wody. W kuchence mikrofalowej można pasteryzować preformy. W tym celu warzywa umieszcza się w puszkach, wylewa na pół solanki, przykrywa pokrywką z polietylenu i nakłada przez 2-3 minuty. Następnie dodaj wrzącego wypełnienia i przykryj metalowymi pokrywami. Odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Lato przypomni ci o sobie, gdy położysz jego prezenty na stole, otwierając słoik z konserwacją w zimie.