Wszyscy znają lecznicze właściwości owoców mandarynek. Oprócz doskonałego smaku, są one również źródłem lwią część witaminy C, a także innych przydatnych elementów. W tym samym czasie cytrusy stały się swoistym atrybutem i symbolem towarzyszącym świętom noworocznym.
Po ogromnym spożyciu mandarynki, zawsze istnieje ogromna ilość odpadów w postaci skorup. I wielu nawet nie zdaje sobie sprawy, że te same skorupy mandarynek, zarówno suszone, jak i świeże, mogą być właściwie używane do gotowania w domu.
Poniżej dowiesz się, co można przygotować ze skórek mandarynek i jak zrobić z nich napój, herbatę i dżem.
Napój ze skórki mandarynki
Składniki:
- świeża skórka mandarynki;
- cukier granulowany - do smaku;
- kwas cytrynowy - do smaku;
- oczyszczona woda.
Przygotowanie
Świeżą skorupę mandarynki umieszcza się w słoiku, napełniając ją do góry i wleje wrzącą wodę podgrzaną do wrzenia. Pozostaw pojemnik w temperaturze pokojowej na dwadzieścia cztery godziny.
Po upływie czasu spuść zawartość słoika do doniczki emaliowanej do durszlaka, włóż infuzję do ognia, przekręć skorupy przez maszynę do mięsa lub zmiażdż ją w pojemniku blendera. Wstawiamy skręconą masę z powrotem do słoika, napełniamy go wrzącym naparem i pozostawiamy na kolejny dzień. Teraz filtrujemy masę przez gazę, wyciskamy ją dobrze, przyprawiamy ją cukrem i kwasem cytrynowym, mieszamy, aż wszystkie kryształy się rozpuści, wlewamy gotowy napój do dzbanka lub innego odpowiedniego pojemnika i możemy się nim cieszyć.
Herbata z Mandarynki - Przepis
Składniki:
- zmiażdżone skorupy mandarynki - 2 łyżeczki;
- herbata czarna lub zielona - 2 łyżeczki.
- cukier granulowany - do smaku;
- woda oczyszczona - 500 ml.
Przygotowanie
Aby przygotować aromatyczną herbatę ze skórki mandarynki, opłucz czajnik do wrzącej wody, następnie polej czarną lub zieloną herbatą i zmiażdżonymi skórkami mandarynek, zalej stromą wrzącą wodą, przykryj pokrywkę piwem i pozostaw przez 7 minut. Gotowa herbata jest doprawiona do smaku cukrem i smakuje.
Do przygotowania herbaty można użyć zarówno świeżych, jak i wysuszonych skór mandarynkowych.
Przepis na dżem ze skórki mandarynki
Składniki:
- Świeża skórka mandarynki - 1 kg;
- cukier granulowany - 1,5 kg;
- woda.
Przygotowanie
Zaczynając przygotowywać dżem ze skór mandarynkowych, musimy pozbyć się nieodłącznej w nich goryczy. Aby to zrobić, pokrój ciasto na plasterki o żądanym rozmiarze, umieść je w szkliwnym lub szklanym pojemniku i napełnij wodą tak, aby całkowicie pokryło zawartość. Pozostaw skórki na dwadzieścia cztery godziny, okresowo zmieniając płyn na nowy.
Po tym czasie myjemy przemoczony placek, wkładamy go do słoika z dżemem, napełniamy go czystą wodą i wkładamy do ognia. Po ugotowaniu wylej granulowany cukier, mieszaj masę, aż kryształy cukru rozpłyną się i gotują, zmniejsz ogień do minimum i ugotuj dżem
Teraz znowu wkładamy dżem ze skorupek do ognia, gotujemy, mieszając i gotujemy masę przez kolejne pół godziny.
W tym czasie sterylizujemy czyste słoiki i suszymy je, a także gotujemy pokrywki przez pięć minut. W gotowości wlewamy aromatyczny dżem ze skór mandarynkowych na sterylne słoiki, przykrywamy przygotowanymi pokrywkami i nakrywamy pod ciepły kocyk, aż do całkowitego ochłodzenia.