Basil jest coroczną zielną rośliną uprawną, której gospodynie często uprawiają na łóżkach lub w doniczkach. Oszałamiające właściwości tego zioła sprawiły, że jest bardzo popularny i pożądany w kuchni , kosmetologii, a nawet w medycynie. Pachnący aromat bazylii przekształci każde danie, a jego unikalny skład wypełni menu witaminami i cennymi elementami. Kiedyś uzdrowiciele używali trawy jako środka do leczenia wielu chorób, jednocześnie osiągając znaczną poprawę stanu pacjenta. Dzięki temu w Rosji w pewnym momencie bazylia była uważana za królewską trawę, aw Indiach - świętą roślinę.
Oczywiście najłatwiej jest użyć do swoich celów świeżych gałązek i liści bazylii. Ale nie zawsze jest możliwe stałe utrzymanie obecności młodej rośliny. Zaleca się po prostu przygotować letnią pachnącą trawę na zimę. Jednym z najbardziej dostępnych i wygodnych sposobów ochrony rośliny i jej wszystkich właściwości jest suszenie. O tym, porozmawiamy dzisiaj i powiemy, kiedy zbierać i jak prawidłowo wysuszyć bazylię w domu.
Kiedy zbierać bazylię i jakie jej części można suszyć?
Do suszenia, a także do stosowania bazylii w świeżej postaci, konieczne jest, aby wziąć młode gałązki od czterech do sześciu liści, nie pozwalając na ich kwitnienie. Na tym etapie wzrostu roślin w liściach skoncentrowana jest maksymalna ilość olejków eterycznych i cennych właściwości. Zbierz, zaleca się, aby produkować przy suchej pogodzie. Możesz wysuszyć zarówno łodygi, jak i liście. Te ostatnie doskonale nadają się do dodawania do różnych potraw, a łodygi można wykorzystać do ich przyprawienia i zaparzenia olejem roślinnym lub do wzbogacenia smaku różnych marynat i marynat.
Niewątpliwie najprostszym sposobem wyschnięcia jest powiesić małe gałązki zebrane w małe wiązki w suchym, ciepłym i dobrze wentylowanym miejscu. W tym przypadku konieczne jest unikanie bezpośredniego światła słonecznego wchodzącego do bazylii, które będzie sprzyjało ulatnianiu się olejków eterycznych i utracie wszystkich cennych i aromatycznych właściwości ziół. Suszenie bazylii w ten sposób będzie średnio około trzech tygodni.
Aby przyspieszyć proces, można korzystać z piekarnika lub w obecności suszarki elektrycznej .
Jak wysuszyć bazylię w elektrycznej suszarce?
Przed suszeniem bazylii w suszarce elektrycznej należy przepłukać gałązki, wysuszyć i osuszyć liście, oddzielając je od gałązek. Pokrój pędy na fragmenty o długości około trzech centymetrów. Układamy liście i przygotowuje kawałki łodyg na różnych paletach i mamy w suszarce elektrycznej. Temperatura podczas suszenia nie powinna przekraczać czterdziestu stopni, wtedy liście pozostaną tak pachnące, pachnące i użyteczne jak świeże.
Łodygi wysychają dłużej niż liście i, w przeciwieństwie do ostatnich, którzy potrzebują około sześciu godzin, pozostaną w suszarce elektrycznej w tych samych warunkach przez około jeden dzień.
Jak wysuszyć bazylię w piekarniku?
Jeśli nie ma suszarki elektrycznej, można wysuszyć bazylię w piekarniku. Podobnie, przygotuj gałązki, płucząc je, susząc, dzieląc liście i łodygi i kładąc oddzielnie na różnych tacach do pieczenia. Temperatura podczas całego procesu suszenia powinna być utrzymywana na poziomie czterdziestu stopni, a drzwiczki piekarnika są lekko uchylone, aby umożliwić odprowadzenie wilgoci. Stopień gotowości jest sprawdzany okresowo. W zależności od wielkości liści i ich soczystości, suszenie liści w ten sposób zajmie od pięciu do ośmiu godzin. Łodygi wysychają nieco dłużej, a czas przebywania w piecu zależy od ich grubości.