Niezwykły egzotyczny owoc warzony, który wielu z nas zobaczył w sprzedaży, a nawet próbował. Ale niewielu wie, czy pomelo jest hybrydą innych owoców cytrusowych lub niezależnego gatunku i jaka jest jego przydatność . Znajdźmy te chwile.
Tak więc drzewo pomelo należy do wiecznie zielonego, ma sferyczną koronę i wysokość do 15 m. A jej owoce są godne uwagi, ponieważ są największe wśród cytrusów. Mogą osiągnąć wagę 10 kg i mieć do 30 cm średnicy.
Pochodzenie owoców pomelo
W Chinach pomelo było znane jeszcze przed naszą erą. Później rozprzestrzenił się na Azję Południowo-Wschodnią - Malezję, wyspy Fidżi i Tonga. W Europie pomelo pojawił się dopiero w XIV wieku, kiedy to przywieźli go marynarze podróżujący po całym świecie. Nawiasem mówiąc, pomelo ma inne imię - "sheddok". To imię otrzymali dzięki angielskiemu kapitanowi, który przetransportował ten pożyteczny i smaczny owoc z Archipelagu Malajskiego do Indii Zachodnich. Samo słowo "pomelo" pochodzi od angielskiego słowa "pomelo" ("pumelo", "pummelo"), a to z kolei z holenderskich "pompelm".
Wiele osób interesuje się pytaniem, mieszaniną lub hybrydą, której owocem jest pomelo, z którym jest skrzyżowany. W rzeczywistości wszystko jest proste: pomelo nie jest hybrydą, jest dość niezależnym rodzajem cytrusów, takim samym jak cytryna lub pomarańcza, tylko mniej popularnym na naszych półkach. Dlatego powszechne przekonanie, że pomelo - "potomek" grejpfruta, jest zasadniczo błędne. Łączenie tych dwóch owoców tylko obecność białej warstwy między włóknami miazgi. Należy go oczyścić, aby pozbyć się gorzkiego posmaku. Ponadto istnieje jeszcze jeden interesujący owoc, który jest bardzo mały na świecie - są to słodycze ("sweetie"), które składają się z pomelo i białego grejpfruta.
Obecnie pomelo uprawiane jest w Tajlandii i na Tajwanie, w południowych Chinach i w Wietnamie, w Indiach, Indonezji i południowej Japonii. Importuj te cytrusy również z wyspy Tahiti i Izraela.
Przydatne właściwości owoców pomelo
Skład pomelo zawiera witaminy (C, B1, B2, B5, beta-karoten), pierwiastki śladowe (potas, fosfor, wapń, żelazo, sód), olejki eteryczne i przeciwutleniacze.
Istnieje kilka podstawowych odmian pomelo. Mają różne kształty - od sferycznych do gruszkowatych. Kolor skórki również się różni: pomelo może być żółtawo-różowe, zielonkawo-żółte lub ciemno-zielone. Jeśli chodzi o smak miąższu, jest słodki lub kwaśny. Aby usunąć owoc, jest to proste: wystarczy usunąć skórkę, podzielić plasterki rękami i pozbyć się białej warstwy pośredniej.
Pomelo spożywane jest zarówno w postaci surowej, jak i składu różnych potraw. Wiele dań kuchni chińskiej i tajskiej sugeruje użycie tego owocu. Ma pomelo i znaczenie rytualne - więc Chińczycy przedstawiają je sobie nawzajem na Nowy Rok jako symbol dobrobytu i dobrobytu, a Wietnamczycy włożyli nawet świąteczny noworoczny ołtarz.
Ponadto, pomelo w postaci nalewki i sproszkowanej skórki proszku jest stosowany w medycynie chińskiej do leczenia kaszlu, bólów brzucha, obrzęków, guzów, problemów z ciśnieniem i trawieniem. Pomelo jest brane pod uwagę
Wybierz pomel zgodnie z zasadami:
- owoc powinien być ciężki, a jego skórka - gęsta i lśniąca;
- im silniejszy aromat, tym jaśniejszy smak;
- dopuszcza się przechowywanie pomelo przez okres do 1 miesiąca, aw postaci ciętej - nie więcej niż 3 dni w lodówce.