Dżem z arbuza - najsmaczniejsze receptury niezwykłej delikatności

Dżem z arbuza nie jest najpopularniejszym preparatem tylko dlatego, że wiele gospodyń domowych wciąż nie zna właściwości gastronomicznych ogromnej jagody, której miąższ zachowuje świeżość podczas długotrwałego gotowania, skorupy zamieniają się w lepkie kandyzowane owoce, a ich doskonała kompatybilność z owocami i przyprawami prowadzi do powstania oryginalne gadżety.

Jak ugotować dżem z arbuza?

Dżem z arbuza może być zrobiony z miąższu i skórki. Obie wersje są podobne w technice: miąższ jest cięty, wylewa się cukier, nalega przez dwie godziny i gotuje trzy razy po ostudzeniu. Skórki są blanszowane i gotowane w trzech partiach, co skraca czas gotowania. Dla smaku i lepszego przechowywania dodaje się deser z zapałem i kwasem cytrynowym.

1. Tylko dojrzałe jagody późnych odmian zawierające sacharozę i glukozę sprawią, że dżem z arbuza będzie gęsty i pachnący.
2. Podczas gotowania dżemu, aby zapobiec spaleniu, należy go stale mieszać: lepiej jest zrobić to za pomocą drewnianej łopatki.
3. Dżem z arbuza będzie bardziej atrakcyjny, jeśli przetniesz skórkę nożem.
4. Wanilia, cynamon, kasza gryczana, kardamon i imbir sprawią, że dżem będzie smaczniejszy.

Dżem z arbuza z miąższu - przepis

Dżem z miąższu arbuza wiąże się z prostotą i minimalną ilością składników, wszak do stworzenia przysmaku potrzebne jest tylko miąższ pasiastej jagody, cukru i kwasu cytrynowego. Samo przygotowanie nie jest trudne, ale wodnista miazga arbuza nie wyróżnia się wysoką zawartością pektyny, nie zagęszcza się, co prowadzi do wielostopniowego gotowania, co wymaga czasu.

Składniki:

• pulpa arbuzowa - 500 g;
• cukier - 300 g;
• kwas cytrynowy - 5 g.

Przygotowanie

1. Zalej miąższ cukrem i odstaw na 2 godziny.
2. Gotuj przez 15 minut i ostudź.
3. Powtórz tę procedurę cztery razy.
4. Posyp kwasem cytrynowym i wlej z arbuza dżem do słoików.

Dżem z arbuza z miąższu z żelatyną - przepis

Ci, którzy chcą przyspieszyć proces przygotowania, dżem arbuzowy z żelatyną zrobi. Biorąc pod uwagę, że miąższ składa się z wody, a uzyskanie gęstego dżemu wymaga czasu - bez takiego dodatku trudno to zrobić. W procesie gotowania żelatynę rozpuszcza się w schłodzonym puree z arbuza, pozostawia przez 30 minut w celu spęcznienia, zmieszania i ogrzania.

Składniki:

• miąższ arbuza - 800 g;
• cukier - 700 g;
• żelatyna - 15 g;
• woda - 90 ml;
• kwas cytrynowy - 10 g.

Przygotowanie

1. Zalej miąższ cukrem i odstaw na 2 godziny.
2. Wlać, gotować przez 20 minut, położyć kwas cytrynowy.
3. Ochłodzić, dodać żelatynę, wodę i odstawić na 30 minut.
4. Doprowadzić do wrzenia, wymieszać i dozować dżem z arbuza przez sterylne słoiki.

Dżem z melona i arbuza

Dżem z arbuza i melona naładuje słodycze żywością, ponieważ melony te są bogate w naturalne cukry, a melon jest "hormonem radości" - serotoniną, która pomaga przy każdym przysmaku, aby się rozładować i rozweselić. Ponadto melon zawiera błonnik, którego włókna pektynowe nadają dżemowi pożądaną gęstość.

Składniki:

• miąższ arbuza - 800 g;
• pulpa melonowa - 800 g;
• cukier - 1,5 kg;
• sok z cytryny - 80 ml;
• woda 450 ml.

Przygotowanie

1. Kawałki arbuza i melona zalać 1 kg cukru i wstawić na 2 godziny do lodówki.
2. Z wody, resztek cukru i soku z cytryny ugotuj syrop.
3. Wrzuć do niego plastry arbuza i melona i gotuj przez 40 minut.
4. Rozłóż na puszkach i zwiń.

Dżem z miąższu arbuza i jabłek

Dżem jabłkowo-arbuzowy nie wymaga zagęszczaczy, ponieważ owoc ogrodowy zawiera dużo pektyny, nadając jej odpowiednią lepkość i gęstość, co przyspiesza czas gotowania. Lepiej jest używać zielonych odmian jabłek - mają one dużo naturalnego zagęszczacza i kwaśnego smaku, który łatwo rozcieńczyć słodkim arbuzem.

Składniki:

• miąższ arbuza - 1,4 kg;
• jabłka - 700 kg;
• cukier - 800 g;
• sok z cytryny - 60 ml.

Przygotowanie

1. Kawałki mięsa i jabłek wymieszać z cukrem i zaparzać przez 2 godziny.
2. Dodaj sok z cytryny, nałóż na talerz i gotuj przez 40 minut.
3. Rozłóż na puszkach i zwiń.

Dżem z arbuza z imbirem

Przepis na dżem z arbuza jest przydatny do eksperymentów gotowania. Słodka miazga korzystnie kontrastuje z przyprawami i przyprawami, zwłaszcza z imbirem. Ta ostatnia zmieniła tradycyjną koncepcję przysmaku, dodając cierpki cierpkość, świeżość i ostry dowcip, który doskonale nadaje się do słonych serów i ciast.

Składniki:

• miąższ arbuza - 1,5 kg;
• ocet jabłkowy - 50 ml;
• sok z cytryny - 40 ml;
• korzeń imbiru - 20 g;
• cukier - 450 g;
• skórka cytryny - 40 g;
• pęczek świeżej mięty - 1 szt.

Przygotowanie

1. Miąższ arbuza zmielić w blenderze.
2. Włóż do pieca i gotuj przez 10 minut.
3. Pokonaj miętę, skórkę i cukier.
4. Dodaj powstałą masę, ocet, imbir i sok z cytryny do mieszaniny arbuza.
5. Gotować mieszaninę przez 8 minut.
6. Zrzuć dżem z miąższu arbuza do słoików.

Dżem ze skórki arbuza - najłatwiejszy przepis

Dżem ze skórki arbuza to przepis, który pozwala na smaczne i proste wykorzystanie skórki z jagód. W tym celu skórki są blanszowane, zanurzane w syropie i gotowane w trzech zestawach po 10 minut w odstępach czasu, aż do całkowitego ochłodzenia. Dzięki temu skorupy zachowują swój kształt, uzyskują doskonały smak i bursztynowy kolor, a sam syrop - gęstość i złoty kolor.

Składniki:

• skorupy arbuza - 2 kg;
• cukier - 2 kg;
• woda - 1 l;
• sok z cytryny - 80 ml.

Przygotowanie

1. Obierz skórkę z gęstej zielonej skórki i pokrój w plasterki.
2. Gotuj przez 5 minut.
3. Z cukru i wody ugotuj syrop, zanurz go w płatkach i mocz przez 10 minut.
4. Powtórz tę procedurę dwukrotnie.
5. W ostatnim - dodaj sok z cytryny.
6. Ułóż dżem ze skorup arbuza na sterylnych słoikach.

Dżem ze skórki arbuza z wanilią

Miłośnicy pachnących preparatów, mogą spawać dżem arbuzowy na zimę z waniliną. Kilka kryształów tego dodatku do żywności nadaje neutralnemu arbuzowi neutralny smak, co pozwoli na wykorzystanie kęsa jako wypełnienia piekarniczego, dekoracji wyrobów cukierniczych lub składnika na krem ​​do namaczania ciast.

Składniki:

• arbuza - 1 kg;
• cukier - 2 kg;
• woda - 2 l;
• kwas cytrynowy - 5 g;
• wanilina.

Przygotowanie

1. W litrze wody rozpuść 2 g kwasu cytrynowego i gotuj skórki przez 5 minut. Przechowywać w lodówce.
2. Z pozostałej wody i cukru ugotuj syrop.
3. Włóż do niego skorupy i gotuj przez 10 minut.
4. Pozostaw dżem na 6 godzin.
5. Powtórz tę procedurę dwukrotnie.
6. W ciągu ostatnich 5 minut dodaj lemoniadę, wanilinę i usuń z ognia.

Dżem ze skórki arbuza z pomarańczą

Dżem z arbuza z pomarańczą - sytuacja korzystna dla wszystkich. Dzięki sokowi i skórze pomarańczowej, bezwyrazowe skórki zyskują bursztynowy kolor i orzeźwiający cytrusowy aromat, a trójstopniowe gotowanie i przedłużona infuzja w gorącym syropie pomagają lepiej wchłaniać cukier, zachowując tym samym idealną formę.

Składniki:

• skórka arbuza - 1, 5 kg;
• woda - 800 ml;
• cukier - 1,5 kg;
• kwas cytrynowy - 5 g;
• pomarańczowy - 1 szt.

Przygotowanie

1. Z miąższu pomarańczy wycisnąć sok, zmielić skórkę.
2. Dodaj wodę i cukier, aby ugotować, aż będą gęste.
3. Włóż do syropu gotowane ciasto i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut.
4. Ostudzić i gotować przez 15 minut.
5. Ponownie ostudzić, gotować przez 15 minut.
6. Dodaj kwas cytrynowy i polej słoiki.

Dżem ze skórki arbuza w multivarku

Prosty dżem z arbuza najdogodniej przygotowuje się w multivarku. Ta ostatnia ma główną zaletę: łagodzi wielokrotne gotowanie i radzi sobie z dżemem w ciągu zaledwie 2 godzin. Konieczne jest wypełnienie obrobionych skórki cukrem, wlanie wrzącej wody i ustawienie reżimu "gaszenia" na 1,5 godziny. Aby uzyskać większą gęstość, możesz użyć "gotowania na parze".

Składniki:

• skórka arbuza - 800 g;
• cukier - 800 g;
• woda - 1,8 l;
• soda - 10 g.

Przygotowanie

1. W litrze wody rozcieńczyć wodę sodową i nałożyć skórkę na 30 minut.
2. Spłucz, włóż do miski, dodaj cukier i 800 ml wrzącej wody.
3. Ustaw "Hartowanie" na 1,5 godziny.
4. Po zakończeniu włącz "Steam dla pary" na 15 minut.

Dżem z arbuza to przepis na skorupę i miąższ

Dżem ze skórki arbuza i pulpy pomaga cieszyć się wszystkimi właściwościami jagód. Do gotowania nie potrzebujesz arbuza przejrzałego i dużo czasu, ponieważ każdy z komponentów jest gotowany oddzielnie i łączony bezpośrednio po złożeniu w słoiki. Ten przedmiot jest wygodny w przechowywaniu i ze względu na szerokie zastosowanie w gotowaniu.

Składniki:

• skórki arbuza - 2,5 kg;
• miazga - 1, 5 kg;
• cukier - 3,5 kg;
• woda 400 ml;
• cytryna - 1 szt.

Przygotowanie

1. Miąższ z arbuza wlać wodę i gotować przez 5 minut.
2. Odcedź bulion do pojemnika, dodaj 1 kg cukru, zrób i ugotuj syrop.
3. Połóż kawałki arbuza i gotuj przez 20 minut. Zostaw to.
4. Posyp skórki cukrem i pozostaw na 12 godzin.
5. Dodaj plasterki cytryny i gotuj przez 20 minut.
6. Po 4 godzinach gotuj przez 15 minut, rozłóż na słoikach i zalej dżem z miąższu arbuza.

Dżem z soku z arbuza

Dżem z soku z arbuza nazywa się nardek. Przepis na bursztynowy poczęstunek podobny do miodu ma długą tradycję, która do tej pory nie zmieniła się: miąższ przeciera się przez sito, wyciska, a sok gotuje się do pożądanej gęstości bez użycia cukru, co pomaga uzyskać smaczny, zdrowy i naturalny produkt.

Składniki:

• miąższ arbuza - 4,5 kg.

Przygotowanie

1. Przed zagotowaniem arbuza, przetrzyj miazgę przez sito.
2. Zabierz puree z ziemniaków przez gazę.
3. Włóż sok do ognia i gotuj przez 15 minut.
4. Usuń i ostudź.
5. Wróć do talerza i zetrzyj, aż będzie gęsty.