Sugerujemy, abyś zaczął przygotowywać najcudowniejszy kompot śliwkowy, a my podpowiemy ci, jak prawidłowo zamknąć go na zimę.
Kompot śliwkowy na zimę pitowaną i sterylizowaną
Składniki:
- śliwki ("węgierskie") - 600 g;
- drobny cukier - 280 g;
- woda pitna - 2,8 litra;
Przygotowanie
Dokładnie wymyj w dużych ilościach wody wszystkie śliwki. Wzdłuż noża wykonuj nacięcie, aby dostało się do kości. Ostrożnie otwórz krem i usuń kamień, a sam owoc jest zamknięty. W ten sposób poddajemy recyklingowi całą niezbędną ilość zlewów.
Do 3-litrowej butelki, dokładnie (pod bieżącą wodą), przemyj ją łyżeczką sody oczyszczonej, a następnie ostrożnie (aby nie pękała) napełniajmy ją stromą wrzącą wodą. To samo robimy z pokrywką.
Teraz w tej butelce przeładowujemy owoce śliwek i zalewamy świeżo przegotowaną wodą z czajnika. Po 13-15 minutach powoli rozładuj wodę, która już zmieniła kolor, aby owoc pozostał na dnie słoika. Rondel z tą wodą jest wysyłany na dołączoną do niego płytkę, a gdy się ociepla, rytmicznie wymieszaj w niej dodany drobny cukier. Gdy syrop da wyraźne sygnały, że się gotuje, wlej go ponownie do pojemnika, w którym znajdują się śliwki. Szybko zwiń butelkę i połóż ją na pokrywie pokrywy z koca gdzieś na 12 godzin.
Pyszne kompot śliwkowy z miętą na zimę
Składniki:
- dojrzałe śliwki - 550 g;
- liście mięty - 6 szt .;
- cukier granulowany - 250 g;
- kwas cytrynowy - na czubku noża;
- woda pitna - 3 litry.
Przygotowanie
Przechodzimy przez i myjemy śliwki. Następnie przenosimy je na patelnię, napełniamy je drobnym cukrem i dosłownie dodajemy kwas cytrynowy na samym końcu noża. Dodajemy ilość wody przepisanej przez recepturę i wysyłamy pojemnik z przyszłym kompotem do palnika na gaz. Kiedy stanie się jasne, że woda zagotuje się, zaznaczamy 15 minut i gotujemy kompot w tym czasie. 4 minuty przed przygotowaniem dodajemy do patelni dokładnie umytą świeżą wodę pod bieżącą wodą.
W dobrze umytej i upieczonej w piecu butelce, przy pomocy hałasu, przesuwamy wszystkie śliwki, a po wylaniu i kompotu. Zamykamy również pojemnik paloną, metalową pokrywką, a nie tylko owijamy ją, czekając aż osiągnie temperaturę pokojową.
Kompot jabłkowo-śliwkowy na zimę
Składniki:
- gęste śliwki - 250 g;
- jabłka (z kwaśnością) - 250 g;
- drobny, biały cukier - 220 g;
- woda pitna - 2,8 litra.
Przygotowanie
Bierzemy słoik na 3 litry i starannie myjemy go sodą oczyszczoną. Następnie ostrożnie otaczamy ją parą i jednocześnie gotujemy przygotowaną pokrywkę.
Myjemy gęste, dojrzałe śliwki i za pomocą noża dzielimy je na płaty, usuwając jednocześnie kość. W związku z tym myjemy jabłka, a następnie dzielimy każdy owoc na dwie połówki, kroimy każdą na plasterki, ale przed tym wycinamy rdzenie.
W przygotowanej butelce nakładamy pierwsze plasterki śliwek, a na nich rozprowadzamy jabłka.
Dobra woda pitna wlewa się do 3 litrowego garnka i wkłada do pieca. Po ugotowaniu rozpuść w nim drobny, biały cukier, a gdy się rozpuści, wylej syrop na owoce w słoiku. Teraz przenosimy pojemnik z kompotem do dużego rondla z wodą gotującą się na piecu. W ten sposób sterylizujemy obrabiany przedmiot przez 12 minut, ale tylko czas zaczyna się liczyć od początku gotującego się kompotu w puszce. Po zatrzymaniu zamykamy słoik i odstawiamy do chłodzenia.