Bardzo smaczne kawałki na zimę mogą być wykonane z żurawiny z pomarańczą i / lub innymi cytrusami, na przykład z cytryny. Owoce cytrusowe w niezwykły sposób cieniują i uzupełniają smak i aromat żurawiny. To połączenie jest dość harmonijne.
Przepis na żurawinę z pomarańczą i cytryną
Składniki:
- świeże żurawiny - 3 kg;
- pomarańcze - 2-3 szt .;
- cytryny - 1-3 sztuki;
- cukier (a raczej miód) - 1-2 kg.
Przygotowanie
Żurawinę myje się zimną wodą, suszy i kruszy w kombajnie lub ręcznie. Obrane pomarańcze i cytryny są krojone. Wymieszaj z pokruszoną żurawiną i zasypiaj z cukrem (lub polej miód). Czekamy aż owoce jagodowe zostaną dopuszczone do soku, po czym ostrożnie się wymieszamy. Rozstawiamy się na brzegach, zamykamy pokrywy i przechowujemy je w lodówce. Niezwykle przydatny przysmak witaminowy, szczególnie w wersji z miodem: zawartość kalorii jest minimalna, ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, zawiera dużo witaminy C, która zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi i płytek cholesterolowych na ścianach naczyń, zwiększa ich elastyczność i wytrzymałość.
Jednak osoby z chorobami przewodu pokarmowego i wysoką kwasowością powinny być ostrożnie traktowane tym pysznym lekarstwem, ściśle dawkować i nie dać się ponieść emocjom.
Dżem z żurawiną i pomarańczą
Kolejny przepis na "zimny dżem" z żurawiny z pomarańczą, cytryną i limonką. Możesz podawać z mięsem i potrawami z ryb - bardzo smaczne.
Składniki:
- świeże żurawiny - 2 kg;
- pomarańcze - 0,5 kg
- cytryny - 2 sztuki;
- limonka - 1-2 szt.
- cukier granulowany - 2 kg.
Przygotowanie
Żurawinę myje się, suszy i razem z pomarańczami (bez skórki i bez pestek) przechodzimy przez maszynę do mięsa z odpowiednią dyszą. Cytrynę i limonkę pokroić w plasterki ze skórą, usunąć kości. Dodamy plasterki cytryny i limonki do zmielonej mieszanki, zasypiamy cukrem (lub polewamy miodem), ostrożnie mieszamy i przechowujemy na brzegach lodówki.
W klasyczny sposób dżem z żurawiny z pomarańczami lepiej nie gotować - stracisz większość składników odżywczych.
Miłośnikom żurawin oferujemy jeszcze jeden przepis na przygotowanie - dżem z żurawiny z jabłkami .